Novi izgled boce Sandeman Tawny Port.
- Pitajte Decantera
Tawny Port - pretočiti ili ne? A kada se najbolje uživa?
Piće i posluživanje Tawny Port
Scenarij : Dobili ste bocu Sandeman star 30 godina žutosmeđa Luka koje planirate otvoriti uoči Božića. Ali, koji je najbolji način da se posluži i koliko će trajati nakon što se odčepi?
Richard Mayson, Decanter stručnjak i autor knjige Luka i Douro , kaže :
Tawny i Colheita Ports uglavnom se pune čepovima i ček je namijenjen pijenju ubrzo nakon punjenja. Zbog toga nema potrebe za preporučenim datumima pijenja.
Ne bi trebalo biti sedimenta, pa ne treba pretočiti, iako vina izgledaju predivno u prozirnom staklenom dekanteru.
Poslužite tawny i Colheita ‘podrumske hladne’, oko 10 ° C-12 ° C, kako biste ih najbolje ocijenili.
Za razliku od časne berbe luke, koja će prilično brzo oksidirati u dekanteru, žućkaste luke mogu se piti tijekom tjedan dana ili malo više.
Lučki savjetnik Jim Reader uvjerava me: 'Stari žućkasti ili Colheita savršeno će se držati tjedan dana ili tako nekako, dok bi nakon nekoliko tjedana počeo primjećivati gubitak svježine i nekih nježnijih okusa.'
Gotovo uvijek imam bocu žućkaste boje u pokretu u hladnjaku.
Ovaj je članak preuzet iz priloga Richarda Maysona o zagasitoj luci u prosinačkom izdanju časopisa Decanter. Uredila za Decanter.com Laura Seal.
-
Pogledajte naše luke za Božić
-
Pročitajte više bilješki i upita svakog mjeseca u Decanter časopis. Ovdje se pretplatite na najnovije izdanje
-
Imate pitanje za Decanterove stručnjake? Pošaljite nam e-poštu: [email protected] ili pomoću #askDecanter
Odgovor na još pitanja:
Kristali tartarata na čepu izvučenom iz boce crnog vina. Zasluge: John T Fowler / Alamy
Zašto su kristali u mom vinu? - pitaju Decantera
Ne paničarite, Gerard Basset OBE MW MS može objasniti ...
Zasluge: Cath Lowe / Decanter
Veličina mjehurića šampanjca: Je li važno? - pitaju Decantera
Znače li manji mjehurići bolji šampanjac ...?
Najbolja čaša za rizling - pitajte Decantera
Koje je najbolje oblikovano staklo za rizling ...?
Zasluge: Mike Prior
Znači li punt vinske boce bolju kvalitetu? - Pitajte Decantera
Je li poželjno uvučeno dno - u vašoj boci vina?
Primarne i tercijarne arome vina: u čemu je razlika?
Koja je razlika između primarnih i sekundarnih aroma?
Uklanjanje mrlje od crnog vina - pitajte Decantera
Kako ukloniti mrlju od crnog vina ...
Znači li ‘rezerva’ bolje? Pitajte Decantera
Znači li 'rezerva' bolje?
