Zasluge: Cath Lowe / Decanter
- Pitajte Decantera
Znače li manji mjehurići bolji šampanjac ...?
Veličina mjehurića šampanjca - je li važno?
Brian Fletcher, Warminster, pita: Oduvijek sam shvaćao da što su mjehurići manji, to je bolje pjenjenje. No, nedavno su mi rekli da veličinu mjehurića određuje staklo, a ne kvaliteta stakla Šampanjac ili pjenušava vina. Što je točno?
Tyson Stelzer, stručnjak za Decanter i autor Vodiča za šampanjac 2016., odgovara:
Da, manji mjehurići pokazatelj su kvalitete. The tradicionalna metoda postupak kroz koji se proizvode svi šampanjac i najfinija pjenušava vina stvara mjehuriće tijekom druge fermentacije u boci.
Što je manje nečistoća u mirnom vinu i što je podrum hladniji u kojem dolazi do ove fermentacije, mjehurići su manji.
je li katie ostavila odvažno i lijepo
Sitne mjehuriće lako je prepoznati u ustima jer stvaraju sitnije zrnce od većih mjehurića stvorenih grubim sokom, brzom fermentacijom ili karbonizacijom.
Iako je moguće cijeniti manje mjehuriće u čaši, nikada ne ocjenjujem zrnca na taj način jer brzina otpuštanja uvelike ovisi o temperaturi i unutarnjoj površini stakla.
-
Pročitajte više bilješki i upita svakog mjeseca u Decanter časopis. Pretplatite se na najnovije izdanje ovdje
-
Imate pitanje za Decanterove stručnjake? Pošaljite nam e-poštu: [email protected] ili pomoću #askDecanter
Odgovor na još pitanja:
Šampanj pjenušac blijedi - pitajte Decantera
Čini se da moj šampanjac nikad nema puno pjene ...
Što je Pét Nat? - Pitajte Decantera
Što je Pét Nat ...?
Veličina šampanjca je bitna, kažu stručnjaci. Zasluge: Decanter
Kupnja metuzalema od šampanjca - pitajte Decantera
Kako da kupim metuzalem šampanjca ...?
Najbolja čaša za rizling - pitajte Decantera
Koje je najbolje oblikovano staklo za rizling ...?
Čepovi od šampanjca - pitajte Decantera
Zašto boce šampanjca imaju čepove u obliku gljive ..?
