- Pridruženi član
- Božić
- Naglasci
Najtraženiji vinogradi konjaka nalaze se u zoni Grande Champagne južno od rijeke Charente, gdje spužvasta tla kredom omogućuju da korijeni vinove loze proniknu čak devet metara u potrazi za vodom i hranjivim tvarima.
Ti su vinogradi izvor najprikladnije za dob eaux-de-vie u regiji, koja može potrajati desetljećima da dosegne svoj vrhunac. Nekoliko dragocjenih, ostarjelih cijeli život ili više, premještaju se iz bačve u staklo Dame-Jeannes (demi-johns) kako bi se spriječio daljnji utjecaj hrasta.
Dugotrajno starenje ovoj eaux-de-vie daje složenost i izrazito slani karakter zvan rancio - neuhvatljiva, funky, umami slična kvaliteta pronađena tek nakon desetljeća sazrijevanja. Zajednička je nit koja objedinjuje sve ove konjake, bilo da njihove osobine darivanja proizlaze iz njihove berbe ili kvalitete miješanja. Ponekad je čak i pakiranje umjetničko djelo.
Konjake kupiti na poklon
Camus Extra
Ova klasično elegantna bočica uzvraća nervozne kreacije rokokoa nekih kuća u konjaku, dok baršunasto glatka tekućina iznutra pokazuje potencijal starenja aromatične borderies vode, uz Grande i Petite Champagne. Pot-pourri, kutija za cigare, drevna koža i izuzetno bešavna kvaliteta u ustima. Alk 40%
Frapin Millésime 1992. 26-godišnjak
Nakon više od četvrt stoljeća u suhoj špilji Marie Frapin, ovo ima sve klasične Frapinove osobine: eksplozivno mirisno, cvjetno i nježno voćno, ali s pravom okosnicom i čak malo tanina iz svog dugog vremena u bačvi. Ako je 1992. godina za vas bliske osobe, znate što trebate učiniti. Alk 40,5%
Hennessy XO Izdanje Frank Gehry
150 godina je otkako su Maurice Hennessy i Emile Fillioux stvorili prvi Hennessy XO, a povodom obilježavanja prilike najveće ime Konjaka udružilo je snage s arhitektom Frankom Gehryjem kako bi stvorilo posebno prigodno pakiranje u Gehryjevom potpisu. Konjak iznutra ostaje, kao i uvijek, bogato hedonistički i jedan za one koji vole dosta složenosti iz bačve. Alk 40%
Hine Antique XO 100. obljetnica
Za svu Hineovu snagu s vintage konjacima (vidi dolje), ova mješavina od oko 40 eaux-de-vie-a i dalje je vjerojatno njegovo najfinije postignuće. Nema puno boljeg od njegove uske šetnje između parfimirane elegancije i širokih ramena, uživanja bogatog ranciom - osim ako nije posebno izdanje predstavljeno za stogodišnjicu ovog izraza i sadrži eaux-de-vie iz 1920. Alc 40%
Hine 1978. Rano sletjela
Starinski konjaci nisu jeftini - a još je skuplji ako morate kupiti dva. Ali ako vaš proračun dopušta, kupite i Hine 1978 Early Landed i Hine 1978 Jarnac Matured. Usporedba rano iskrčenog konjaka (koji je otpremljen u Englesku na produženo sazrijevanje) s njegovom sestrom sazrelom u Jarnacu beskrajno je fascinantna. Ukratko: rano sleti = elegancija, nježnost, mladost Jarnac = bogatstvo, složenost, dubina. Obje su zapanjujuće. Alk 40%
Martell XO
Izvanredno je da je Martell lansirao svoj XO konjak tek 2005. godine, ali vrijedilo je pričekati. Vjerna kućnom stilu, kombinira voće Borderies i Grande Champagne u raskošno bogatoj kombinaciji voća koje puni usta - pečenih jabuka, ali i tamnijih nota datulje i sultanije - i začinjenog hrasta paprike. I bočica izgleda prilično pristojno. Alk 40%
paklena kuhinja 15. sezona 7. epizoda
Pierre Ferrand Izbor anđela
Čisto uživanje u piću iz ove inovativne kuće Grande Champagne. Nema veze s udjelom anđela, ovo je izbor anđela: koncentrirani, složeni konjak koji je ostao u bačvi nakon godina isparavanja i oksidacije. Prekrasno zrelo voće, suhe latice ruže i orasi u kapljici tamnog meda. Alk 41,8%
Tesseron Lot 76 XO Tradicija
XO-ov stručnjak Tesseron ima niz divnih flaša, ali ovo je možda najizrazitije, nudeći slojeve bogato dinstanog voća, tamnog meda i vrsta podignutih, orašastih nota koje možete pronaći u starom sherryju od amontillada. Taman kad pomislite da će se prevrnuti u puhanje, uskoči zavodljivi cvjetni lik. Sjajno. Alk 40%
