Tajne Château Lafleur- intervju Winestealssd.com Jane Anson

Berba grožđa ručno u Château Lafleur u Pomerolu. Zasluge: Tim Graham / Getty

Naglasci

Jane Anson intervjuira vlasnika Château Lafleura Baptistea Guinaudeaua i gleda na to kako je Pomerol posljednjih godina uspio poskočiti bijes zbog cijena u Bordeauxu.

Tajna Château Lafleur, kaže mi Baptiste Guinaudeau, svodi se na u biti dvije stvari.

'Prvo sumnja na promjene, a drugo nedostatak novca.'

Dodaje: ‘Rođaci mog oca bili su zaduženi za imanje od 1947. godine dok ga nije počeo iznajmljivati 1985. godine.

'Bili su izuzetno konzervativni, pa čak i 1970-ih kada je opći trend u Pomerolu bio saditi moderne klonove merlota i primjenjivati kemijske sredstva za uklanjanje korova, nisu učinili ništa na svojim lozama. Za njihov kalvinistički pristup dugujemo im veliku uslugu. '

'Granica za napredovanje u velikim vinima je u nijansi'

‘A kad su moji roditelji preuzeli vlast nakon smrti Thérèse Robin 1985. godine, imali su vrlo malo novca. Nedostatak sredstava spriječio ih je da naprave previše pogrešaka. To je iskustvo koje se i dalje oslanjamo i danas iako smo jedini vlasnici od 2002.

Sumnjičavi smo da išta radimo prebrzo, jer je razlika u napredovanju u velikim vinima u nijansi. Primamljivo je pomisliti da trebate biti crno-bijeli u donošenju odluka, ali istina je obično negdje između. '

Iznimka Pomerola

Pomerol ima manje cinizma vezanog za ostale apelacije iz Bordeauxa

Sve ovo objašnjava zašto Lafleur savršeno obuhvaća izuzetak Pomerol. To je sigurno onaj apel iz Bordeauxa koji je dobio karticu za izlazak iz zatvora.

Nekako nije važno koliko vina skupo koštaju, Pomerol je ipak povezan s manje cinizma od ostalih zvjezdica na lijevoj i desnoj obali, više vjere u autentičnost proizvođača.

Ovo je vino koje ćete imati sreće pronaći ispod 500 funti po boci bez obzira na godinu. Hedonism Wines trenutno ga ima 600 funti za berbu 2012. godine. A to je gotovo nemoguće pronaći u maloprodaji, jer Baptiste i njegov otac Jacques ne koriste pregovarače ili dvorjane za prodaju putem Bordeauxova trga.

Pogledajte najnovije vijesti iz Bordeauxa en primeur

Pa ipak, ako želite protuotrov za Big Business Bordeaux (koji je zaista mit, ali tvrdoglav), ovo je mjesto na koje treba krenuti.

Nemoguće je reći da Bordelai ne razumiju terroir kad ste jutro ovdje proveli šetajući vinogradom. Loze same čine gotovo savršen kvadrat - zaista rupčić, na samo 4,58 hektara, manje od upola manje od susjeda Petrusa (a mislim i na susjeda - da biste stigli do Lafleura, samo krenete prema Petrusu i skrenite lijevo).

Dva se vinograda međusobno vraćaju i tvore yin-yang pomolinske mitologije. Intenzivno moćna, egzotična darežljivost Petrus merlota u Lafleuru je zamijenjena strogom mineralnošću, ubrzavanjem osjetila iz njegovih vina s dominacijom cabernet frankom, što znači da biste mogli gotovo vjerovati, barem tijekom prvih deset godina njegova života, da kušaju suzdržanu eleganciju Médoca. Velikodušnost - i, da, cvjetnost - Lafleura prikrada vam se polako, ali sigurno, gusti parfem koji se izvija iz čaše jedan po jedan korak. Jednom kad se uhvati, to je nezaboravno.

Razlog razlike postaje odmah jasan kad su vam čizme na zemlji, u tlima. Ili tačnije, poštovanje koje im se ukazuje.

Vinograd Lafleur

Ovih 4,58 hektara ne mjere se redovima već pojedinačnim biljkama, a prinosi se ne procjenjuju hektolitrima po hektaru, kao što ćete čuti u cijelom Bordeauxu, već brojem čaša i boca koje će dati plod svake od 21.000 vinovih loza.

Vinograd je podijeljen između tri čiste vrste tla:

Naročito šljunčani sektor poduprt ljepljivom glinom na sjeverozapadu. Budite uvjereni da su izbrojali da u ovom dijelu ima 7.500 trsova
Pješčani šljunčani dio usred vinograda (5.250 trsova)
Glineno-šljunčani sektor na jugu i istoku na parceli zvanoj Levant (8250 trsova).

Ovaj posljednji sektor srce je Lafleura, gdje možete pronaći njihove najstarije vinove loze Cabernet Franc i njihov najraznovrsniji genetski materijal iz masovne selekcije na temelju biljaka iz 19. stoljeća.

Tanka traka od samo 0,69 hektara koja dijagonalno prolazi istok prema zapadu kroz čitav vinograd sastavljena je od tipičnijih pomeranskih bogatih i dubokih glina i gotovo uvijek daje vinove loze koje tvore drugo vino Misli Lafleura .

‘Svi smo u tome zajedno’

Bilo je sjajno hladno, hrskavo jutro kad mi je sve to rekao Baptiste, koji sada stalno živi na imanju sa suprugom i kolegom vinarkom Julie. Baptiste možda nema kultne brkove svoga oca, ali je jednako prepoznatljiv, ne samo zbog svoje visine i dubokog baritonskog glasa koji čak i s 35 godina zvuči poput vintage Jamesa Earla Jonesa.

Dok odlazimo na različite parcele, on govori i o svojoj zemlji i o okolnim imanjima u Pomerolu, i o Chevalu Blancu i Figeacu (obojica kolege navijači Cabernet Franca) s fluidnošću koju većina nas rezervira za razmjenu tračeva s našim najstariji prijatelji.

‘Imao sam sreću da sam s ocem počeo raditi s 21 godinu, pa sam ovdje već obavio 15 berbi. A Julie je sa mnom prilično od početka.

‘Sve radimo sami, s potpuno istim timom i u vinogradu i u podrumu. Rezari su isti ljudi koji vezuju vinove loze s nama za rešetke, ili po potrebi prorjeđuju lišće, ili unose grožđe u berbu, ili boce gotovog vina. Nikada ne postoji ideja da se jedna faza preda sljedećoj osobi - svi smo u njoj zajedno '.