Zasluge: Jennifer Balcombe za konjak Frapin
- Naglasci
Kako priča ide s toliko klasičnih koktela, točno podrijetlo Sidecar-a, nažalost, izgubljeno je u magli vremena. Ovaj napitak od konjaka, koji kombinira duh s limunovim sokom i triple sec, a ime je dobio po dodatku za motocikl, jednostavna je, ali ugodna libacija koja izgleda potječe iz Pariza ili Londona.
Koktel se prvi put pojavio u pisanju u knjizi barmena Harryja McElhonea, ABC koktela , koji je objavljen 1919. godine, a McElhone je u početku koktel pripisao Pat MacGarry, koji je radio kao barmen u Buck’s Clubu u Londonu.
glas 11 nokauta
Da bi zbunio stvari, čini se da McElhone, koji je vodio poznati Harryjev bar u New Yorku u Parizu, potom u kasnijim izdanjima svoje knjige zaslužno uzima piće.
Argumenata ima i oko najbolje ravnoteže sastojaka. Neki traže da se piće proizvodi u jednakim dijelovima, prema prvom receptu koji je objavio McElhone, dok drugi radije diraju alkohol, čineći ga dvama dijelovima konjaka na jedan dio limuna i jednim dijelom trostrukim sek.
Ovaj potonji recept uvršten je u barmena Harryja Craddocka Knjiga savojskih koktela 1930. godine, a neki to piće nazivaju 'engleskom školom' - za razliku od jednakih dijelova 'francuske škole'.
Elegantan koktel koji se poslužuje ravno u čaši Martini ili kupeu, ovo je piće koje spada u kiselu kategoriju koktela, a koje se stoga služilo u čaši ukrašenoj šećernim rubom kako bi piće dobilo više slatkoće.
Ova je praksa posljednjih godina pala iz mode, a barmeni često radije jednostavno piće ukrašavaju limunovim umakom.
S tako laganim, voćnim profilom okusa, Sidecar najbolje djeluje s konjacima koji spadaju u mlađe kategorije starenja: VS i VSOP, koji su napravljeni od eaux-de-vie koji je star najmanje dvije, odnosno četiri godine. Konjaci koji su stvoreni posebno za koktele i koji na svojim etiketama možda nemaju tradicionalne dobne kategorije, također dobro funkcioniraju.
Bez obzira na vaše ukusne sklonosti, isplati se poigrati se s razinama konjaka, limuna i triple sec kako biste pronašli savršenu prikolicu za vas.
Najbolji konjak za kupnju
Courvoisier VSOP ekskluzivno
Razvijen posebno za koktele, VSOP Exclusif izrađen je s eaux-de-vie iz četiri najbolje rastuće regije u konjaku: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies i Fins Bois. Glatki konjak s slatkim okusima marelice, šljive, karamele i kakaa, miješajući se sa začinima đumbira, cimeta i vanilije. Alk 40%
zločinački umovi sezona 13 epizoda 1 rekapitulacija
Frapin 1270
Nazvan po godini kada se obitelj Frapin nastanila na jugozapadu Francuske, radeći prvo kao vinogradari, a zatim i kao destilatori, Frapin 1270 je konjak namijenjen za upotrebu u koktelima. Napravljeno od grožđa uzgajanog isključivo u kruhu Grande Champagne, ovo se može pohvaliti cvjetnim nosom s pratećim aromama kože. Nepce voća u voćnjaku, karamele, cimeta i suhog voća zaokružuje se suhim, prženim začinima. Alk 40%
Hine H by Hine
Napravljen od grožđa uzgojenog u Grande Champagne i Petite Champagne Crus, H by Hine još je jedan konjak stvoren posebno za koktele. Privlačne cvjetne note jasmina i irisa nalaze se na tijelu maslaka, karamele i vanilije. Sjeckani bademi, lješnjaci, crni papar i začin đumbira dolaze u finišu. Alk 40%
mladi i nemirni novi članovi ekipe
Hennessy VSOP privilegija
U kući Hennessy rođena je kategorija VSOP 1817. godine, kada je britanski kralj George IV. Zatražio od kuće 'vrlo posebnu staru blijedu'. Ovaj VSOP Privilège mješavina je preko 60 eaux-de-vie, što rezultira zaobljenim konjakom koji je dizajniran za miješanje. Ponosi se ušećerenom narančom i sušenim marelicama prelivenim medom, vanilijom, cimetom, đumbirom i klinčićem. Alk 40%
Martell Blue Swift
Blue Swift tehnički nije klasificiran kao konjak, zahvaljujući činjenici da je Martell uzeo VSOP konjak i dalje ga odležavao u bačvama od burbona, što je protivno propisima. Međutim, ovaj je 'alkoholni napitak' poštovan zbog svoje svestranosti u koktelima, s okusima bogatog koštunjavog voća, mrvice jabuke i kreme od vanilije, kao i prašinom od kakaa u prahu. Alk 40%
Mješavina braće Merlet
Obiteljska kuća koja svoju povijest proizvodnje konjaka može pratiti još od 1850. godine, Merlet's Brothers Blend suvremeni je konjak koji je trenutni glava obitelji Gilles Merlet stvorio za svoje sinove Luca i Pierrea. Izrađen od eaux-de-vie-a starog najmanje četiri godine, mekani je i pristupačni konjak, pun koštičavog voća, jasmina, kože i vanilije, s primjesom ispucale paprike. Alk 40%
Pierre Ferrand 10 generacija
Pokrenut u znak proslave 10 generacija obitelji Ferrand koji su bili uključeni u posao od njegovog osnutka 1630. godine, ovaj je konjak napravljen od grožđa uzgajanog isključivo u regiji Grande Champagne, s petinom eaux-vi-viea u ovoj mješavini bio star u bivšim bačvama Sauternesa. To pomaže njegovanju slatkih voćnih nota ananasa, marelice i breskve, zajedno s karamelom, vanilijom i duhanom. Alk 46%
Rémy Martin 1738. Accord Royal
Proslavljajući kraljevsku potjernicu koju je kralj Louis XV dao Rémyju Martinu za sadnju novog vinograda 1738. godine, ovaj je konjak bogat i punog tijela, s aromama voćnih kolača koji vode do ugodnog nepca od spužve od datulje i karamele, kristaliziranog đumbira, cimeta, tamnog čokolade i kože. Alk 40%
