Legenda o vinu: Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 1921- Winestealssd.com

Bernkasteler liječnik rizling Trockenbeerenauslese 1921

Naglasci
Vinske legende

Zašto to čini Decanterovu kuću slavnih ...

Legenda o vinu: Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 1921

Proizvedene boce 200 do 300

Sastav 100% rizling

Prinos N / A

Alkohol razina nije zabilježena vjerojatno oko 6%

Cijena pri puštanju N / A

Cijena danas Jedna je boca prodana na aukciji 1986. godine za tadašnju astronomsku svotu od 11.100 njemačkih maraka (5.675 eura po današnjim cijenama)

Legenda jer ...

Ovo je bio prvi Trockenbeerenauslesen koji je proizveden u Njemačkoj Dolina Mosel (zajedno s manje prestižnim primjerom iz Bischöflichen Weingütera). Ovaj superkoncentrirani stil izrađen je u Rheingauu tijekom 19. stoljeća, ali ga je teže postići u hladnijem Moselu. Međutim, uvjeti 1921. omogućili su obitelji Thanisch da pokuša s TBA iz svog gornjeg vinograda - ???? i trijumfalno uspjeti.

U to vrijeme

Proslavljeni vinograd Doctor površine 3,25 hektara bio je u vlasništvu dviju obitelji. Doktor Hugo Thanisch kupio je ovdje veliku parcelu 1882. godine, ali je umro 10 godina kasnije u 42. godini. Njegovi potomci i dalje posjeduju tu parcelu. Nedugo prije njegove smrti 1890. obitelj Wegeler također je kupila značajnu parcelu. Budući da nijedna obitelj od tada nije prodala nijednu lozu, vlasništvo Liječnika ostalo je nepromijenjeno više od 120 godina.

Berba

1921. bila je sjajna godina u svim glavnim regijama rizlinga, omogućujući brojnim imanjima Mosel da prvi put proizvode TBA vina. Ljeto je bilo izuzetno vruće, a mali usjevi doveli su grozdove na vrlo visoku razinu zrelosti. Grožđe je kasnije koristilo botritis još tijekom sezone.

The terroir

Izuzetan vinograd okrenut prema jugu nalazi se visoko iznad grada Bernkastel. Teško je dokazati da su njegova tla od crnog škriljevca i mikroklima znatno nadmoćnija od neposrednih susjeda poput Grabena i Alte Badtubea, a nalazište i njegova reputacija zasigurno su imali koristi od toga što je dodana legenda: o nadbiskupu iz 14. stoljeća Boemund II., Kojeg su čudesno izliječili ne njegovi liječnici već dobra doza vina s ovog mjesta. Zahvalni prelat tada je vinogradu dodijelio ime Doktor. Loze su bez kalema, a neke su zasađene prije više od jednog stoljeća.

Ljudi

TBA iz 1921. napravila je obitelj Thanisch, koju je vjerojatno nadgledala udovica Hugo Thanischa Katharine, koja je vodila imanje nakon njegove smrti - ???? to je razlog zašto je to dobro i danas poznato pod nazivom Witwe (često skraćeno Wwe) dr. Thanisch. 1986. imanje Thanisch podijeljeno je na dva dijela, proširujući vlasništvo Liječnika s dva na tri imanja.

Vino

Budući da se za izradu TBA moglo koristiti samo potpuno botritizirano grožđe, vjerojatno je voće bralo bobicu po bobicu, osim kada su plemenite truleži u potpunosti zahvaćene čitavim grozdovima. Fermentacija bi bila izuzetno spora, ali ekstremni zaostali šećer i kiselost osigurali su vinu vrlo dug život. Taj bi život za mnoge boce bio znatno kraći da nisu (i druge drevne berbe) bile zapečaćene u podrumu Thanisch tijekom Drugog svjetskog rata. Trenutna suvlasnica Barbara Rundquist-Müller prisjeća se kako je 1959. godine podrumar Thanisch, Herr Bauer, slučajno upoznao umirovljenog zaposlenika imanja, koji ga je pitao što se dogodilo s vinima skrivenim tijekom rata. To je za Bauera bila vijest, ali on je slijedio taj trag, tapkajući po raznim zidovima unutar podruma Thanisch. Kad je otkrio šuplji zvuk iza jednog zida, shvatio je da zid mora biti lažan. Srušio ga je i pronašao dragocjene boce.

Reakcija

Stephen Brook je 2010. kušao jednu od preostalih boca iz podruma Thanisch i zabilježio: 'Prilično duboko bakreno-zlatno s jantaro-maslinovim nijansama. Moćan nos smokava, datulja i karamele. Intenzivno sladak na nepcu, uravnotežen vrlo visokom kiselošću, čvrst, ima tonove karamele, ali nema oksidacije. Visoko koncentriran, s jakim moka tonom, ali je i dalje nevjerojatno trkav, svjež i nevjerojatne duljine. '

Nakon istog kušanja, njemački specijalist za vino Michael Schmidt otkrio je tamnije okuse: ‘Kakao, gorka čokolada, izgorena karamela, prženi lješnjaci. Karamelizirane seviljske naranče i grafit. '