Velika promjena u odnosu na ultrazrele 2001. godine, kalifornijski saubergnoni iz 2002. godine imaju čvrste tanine i kiselu kiselost, a svidjet će se onima koji vole više europski stil, piše NORM ROBY.
Bikovi smo prema Cabernet Sauvignonu iz 2002. godine ’, kaže Jack Stuart iz vinograda Silverado. S više od 25 berbi u dolini Napa, Stuart je oduvijek bio poznat kao strelac s pravom, a ne kao spin doktor. Nakon visoko cijenjene berbe 2001., 2002. je berba za koju mnogi vinari vjeruju da će ispasti spavač za cabernet sauvignon.
Nakon što smo kušali onoliko cabernet sauvignona iz 2002. koliko smo se mogli dočepati, vjerujem da 2002. neće predugo biti tajna. Podsjeća me na 1991. godinu, koja je također započela kao previdjena, sporo razvijana berba koja je uslijedila nakon izuzetno zrele, blistave godine. U pokušaju da precizno utvrdi razlike između 2001. i 2002. godine, Doug Shafer iz Shafer Vineyards objašnjava: '2002. godine imaju sjajnu boju, osebujnu zrelost i primjetnu čvrstinu muškog tipa u svojoj strukturi i teksturi. Čini se da nemaju masnu / sočnu teksturu 2001.-ih. Umjesto toga, primjećujemo više racionalizirane, zrele i trkave teksture s nekim čudesno čvrstim taninima. '
Zapravo, 2002. može promijeniti način na koji mnogi međunarodni ljubitelji vina razmišljaju o kalifornijskom cabernet sauvignonu. Najfinija i najtipičnija vina izbjegavaju onaj sočno-džemasti raskošni stil koji je toliko očit, ali vas često iznevjeri u finišu. Svako malo u Kaliforniji se pojavi berba - i podsjećam se na 1985. i 1991. - koja pomiče stil cabernet sauvignona prema mišićavim i uravnoteženim vinima dobre kiselosti. Drugim riječima, Cabernet iz 2002. godine više će se svidjeti europskom nepcu, koje cijeni vina koja polako stare, nego onima koji traže vrhunska, vrhunska vina.
SEZONA RASTANJA
U Napi, Sonomi i ostalim dijelovima sjeverne obale zimski su mjeseci bili relativno topli i suhi. U travnju je bilo oštećenja od mraza, a krajem svibnja dogodile su se kiše. Međutim, općenito je suha zima, a ne svibanjska kiša, pridonijela malim bobicama i malim grozdovima. Lipanjske temperature bile su umjerene, a kako objašnjava jedan vinar: 'Činilo se da su niske jutarnje temperature slijedile tijekom cijelog ljeta. Do kolovoza se činilo kao da ćemo ubirati tek u listopadu. Tada se vremenski obrazac dramatično promijenio u rujnu s visokim dnevnim temperaturama i suhim sjevernim vjetrovima. ’Voće Cabernet ušlo je u razdoblje brzog porasta koncentracije šećera.
Ove vruće čarolije ubrzale su sazrijevanje i uzrokovale brzo sazrijevanje mnogih sorti, uključujući cabernet. Početkom rujna Cabernet se počeo berati. Drugi skok vrućine tijekom berbe u rujnu naglasio je vinove loze i lagano dehidrirao bobice.
Branje Caberneta nastavljeno je sve do kasnog listopada. Ono što je bilo neobično, kaže Tom Rinaldi iz Provenijencije, bilo je, 'odsustvo kiše tijekom kasnijih faza berbe, što je omogućilo branje u optimalnoj zrelosti, dajući grožđu dodatno vrijeme vješanja'. U obližnjim vinogradima Caymus Chuck Wagner počeo je brati svoje vinograde Cabernet drugi tjedan u rujnu i nastavio do 25. listopada.
U Paso Robles i na Središnjoj obali zimski mjeseci bili su najsuši u posljednjih pet godina, što je smanjilo urod za oko 20%. Nakon proljetnog proljeća, lipanj, srpanj i početak kolovoza bili su najtopliji u posljednjih pet godina. Ovaj umjereni srednjovjekovni vremenski obrazac u kombinaciji s ranim 'veraisonom' pretvorio je ovu godinu u relativno dugu sezonu rasta.
https://www.decanter.com/magazine/paso-robles-vineyards-wineries-to-visit-402317/
Iako je ukupna ubrana Cabernet Sauvignona bila velika, prinosi u obalnim područjima kretali su se od prosjeka do nešto nižih u 2002. Između 1997. i 1999, u Kaliforniji je zasađeno nešto manje od 11 000 novih hektara Cabernet Sauvignona, a mnogi od tih novih vinogradi dodani ukupnoj količini ubrane 2001. i 2002.
Pogled VINA
‘Jedini trik za ovu berbu Caberneta bio je: strpljenje! Dobre stvari dolaze onima koji čekaju. ’Vinar Dean Sylvester iz Whitehall Lanea u Napi nastavlja:‘ Ove godine sve se vrtilo oko čekanja. Čekali smo čak i kad su drugi vinari i uzgajivači brali svoje voće. '
Bill Knuttel koji se tijekom godine preselio iz vinograda Chalk Hill u vinograde Dry Creek, odražava iste osjećaje o okrugu Sonoma. 'Oni od nas koji su se početkom rujna smirili shvatili su da šećeri postoje, ali ne i okus ili razvoj tanina. Većinu smo Caberneta ubrali u prva dva tjedna listopada. Tada su se razine šećera zapravo stabilizirale i uspostavio se normalan obrazac sazrijevanja. Voće je imalo izvrsnu boju i značajne tanine. '
Craig Williams s Josephom Phelpsom primijetio je da se nakon rujanskog vrućina 'razvoj okusa razlikovao od vinograda do vinograda. Pokušali smo ne žuriti sa žetvom jer smo vidjeli skupljanje u nekim blokovima. '
U Paso Robles, vinarija J Lohr izvještava da je 2002. godine „za nas postala napeta igra na čekanju dok se plod kretao ka punom razvoju.“ Susjed Justin Vineyards dodaje: „Berba ove godine morala je biti selektivna, pa smo napravili branje odluke temeljene na fenolnoj zrelosti i zrelosti grožđa. '
Čak i za one strpljive, to nikako nije bila lagana berba. U vinogradima će ‘2002. godina pasti kao radno intenzivna godina s niskim prinosom’, napominje Rosemary Cakebread iz Spottswoodea.
Lik iz 2002
Najbolje 2002-e imaju veću ravnotežu kiselina, čvršću strukturu i osjećaj stiska koji se rijetko susreće u kalifornijskom Cabernetu. Također su mirisne s cvjetnim i cedrovim notama koje prate uobičajeni karakter kupine, trešnje i bobičastog voća. Najpozitivnija vijest bila je da ima malo zafrkanih, prezrelih filmskih hitova.
vikingi sezona 5 epizoda 4 rekapitulacija
Neobičnu stranu Cabernet Sauvignona iz 2002. godine uredno sažima Doug Shafer: '2002. godine, kao skupina, velike su, čvrste i ukusne. Trenutno zasjenjeno popularnom berbom 2001., osjećamo da je 2002. jednako dobra. «Craig Williams iz Josepha Phelpsa podupire ovo gledište:» Zapravo, berba 2002. selektivno je proizvodila vina veće koncentracije od 2001. Bordoške sorte, su vrlo jaki s izvrsnim taninima, bojom i duljinom. Iako je zrelost dovela do malo većeg alkohola, vina imaju uvjerljiv okus i dubinu. Sviđa mi se ova berba s vremenom koja će se možda mjeriti s 2001. godinom i zasigurno je najbolja berba za naš vinograd Backus otkad smo započeli s obnovom 1998. '
REGIONALNI TRENDOVI
Vinograd Backus nalazi se u Oakvilleu, regiji koja je 2002. godine postala izvrsno aromatizirana, višeslojna Cabernets. Uz Phelps Backus, superzvijezde iz okruga Oakville iz 2002. uključuju Screaming Eagle, Maya, Merryvale, Plumpjack, Groth, Provenance i Vinarija Robert Mondavi. S obzirom na previranja u vinariji Mondavi tijekom prošle godine, ironija je u tome što su Mondavijev Oakville Cabernet iz 2002. godine i njegov privatni rezervat, uglavnom napravljeni od Oakvillea, vrhunski Cabernets, najkvalitetnija vinarija u nekoliko berbi.
https://www.decanter.com/learn/bacchus-wine-how-it-tastes-369423/
Iz Rutherforda, 2002. iz vinarije Pine Ridge pravo je na novac s prekrasnim zrelim voćem i čvrstim taninima kojima se mogu radovati iz ove regije. Višegodišnji lideri na ovom području su vinogradi Beaulieu, Caymus, Niebaum-Coppola, obitelj Staglin i Flora Springs. Među pridošlicama koje promatraju medvjede su Provenance i Hewitt, obojica dio Chalonea, kao i Sawyer i Sullivan. Drugu godinu zaredom izgleda da je provenijencija Rutherford Cabernet složenija i zanimljivija od težeg, promišljenog provenirance Oakville Cabernet.
Shafer, Vinski podrumi Stag’s Leap, Vinograd Hartwell i Silverado pokazuju da će Cabernets iz okruga Stags Leap 2002 ponuditi znatno veću dubinu okusa uz tipične podatne tanine. Možda će im trebati više vremena za evoluciju, ali također trebaju izuzetno dobro starjeti. Clos du Val, Chimney Rock i novopečeni Cliff Lede dobro su nastupili 2001. godine, a njihovi Cabernetsi iz 2002. mogli bi biti iznimni.
Proizvođači koji rade u apelaciji Alexander Valley nastavljaju stvarati nišu za svoj Cabernets. Simi's Cabernet Alexander Valley iz 2002. zreo je i moćan, ali rano za piće. Chateau Souverain, Geyser Peak, Murphy-Goode, Robert Young, Rodney Strong i Sebastiani su druga velika oružja ovdje.
DOBRO POVOLJNO
Budući da je toliko ploda caberneta usitnjeno 2002. nakon berbe 2001., mogu se očekivati dobre vrijednosti na tržištu. Svakako, ukusni Cabernets iz 2002. godine iz Gallo of Sonoma i linija Vintners Reserve Kendall-Jacksona podigli su standarde. Plus Ravenswood s malo voća Lodi i Estancia iz Paso Robles-a ukazuju da će povoljne cijene biti izvrsno konkurentne.
THE best of 2002
Vinogradi Caymus, dolina Napa
Koncentrirani, zreli voćni slojeviti okusi s raskošnim začinjenim hrastom. 5–15 godina. 46,20 GBP (2001) WTr
Vinogradi Hartwell, okrug Stags Leap, dolina Napa
Intenzivno, zrelo voće kupine s cedrom, podatno, dugo. 4–10 godina 64,42 GBP (1998) VCe
Planina ponosa, dolina Napa
Egzotični začini, intenzivni, zreli, okusi koji pune usta. 5–12 godina. 65 dolara. N / A UK +1 707 963 j4949
Provenijencija, Rutherford, dolina Napa
Taman, mišićavog stila, minerali, začini i čvrsta cedrovina. 3–15 godina. 45 USD. N / A UK +1 707 968 3633
Vinarija Robert Mondavi, rezervat, dolina Napa
Duboki začin kupine, ljubičice i cimeta. Izvrsna ravnoteža. 4–10 godina. 53,50 funti (1999) Her
Vinogradi Signorello, gospodar, boca u imanju, dolina Napa
Izvrsno crno voće, cedar, duhan i začini bogate teksture. 6–20 godina. 100 dolara. N / A UK +1 707 255 5990
Vinogradi Silverado, okrug Stags Leap, dolina Napa
Zreli ribiz, bobičasto voće, podatno, elegantno. 3–8 godina. N / A UK +1 707 257 1770
Spottswoode, imanje Napa Valley
Rafinirana kupina, cassis sa začinom od svijetlog hrasta, uravnotežen i poliran. 3–10 godina. 35,25 GBP (2001.) DDi
Whitehall Lane, rezervat, dolina Napa
Divno plišano voće hrastovo, ali integrirano i dugo. 5–12 godina. 70 dolara. N / A UK +1 800 963 9454
Vinarija Corison, dolina Napa
Cassis i kupina, mekozrnati tanini, višeslojni, klasične strukture. 4–10 godina. N / A UK DDi
Justin Vineyard, Opravdanje, Paso Robles
Elegantna i okrugla, borovnica, začinskih okusa, velikog nepca. 2–6 godina. 18,75 GBP (2000) C&R
Kendall-Jackson, Highland Estates, planina Napa
Uska riznica, zemljani nos neizmjernih i dubokih, slojevitih okusa. 5–15 godina. 45 USD. N / A UK KJa
Lail Vineyard, J Daniel Cuvée, dolina Napa
Borovnica, tost, moka, suho bilje, elegantan stil, dugačak. 2–10 godina. 45,58 GBP (2000) VCe
Pine Ridge, Rutherford, dolina Napa
Kompaktne, bogate voćne čvrste strukture, velike duljine. 4–8 godina. 40 funti (1998) Vet
Provenijencija, Oakville, dolina Napa
za sve što znate elementarno
Duboki crni ribiz, čvrstog nepca, briary. 3–12 godina. 45 USD. N / A UK +1 707 968 3633
Ramey, Claret, dolina Napa
Lijepo vino s nježnim okusima crnog voća i ravnotežom. Do 5 godina. 36 dolara. N / A UK i M&V
Vinarija Robert Mondavi, okrug Oakville, dolina Napa
Crna trešnja, zemljani srednje, podatni, slojeviti okusi. 4–8 godina. 23,40 funti (1998) Her
Rutherford Hill, dolina Napa
Koncentrirano crno voće velikih okusa i zamornih okusa. 5–10 godina. £ 24,99 Cbt, Evy, FiW
Vinogradi Shafer, dolina Napa
Cassis, ilovača, šumska bobica, čvrst, lagan tanin, ljupkog dugog završetka. 3–7 godina. 36 GBP (2001.) N&P
Vinogradi Silverado, dolina Napa
Čisto crno voće, cedar, komorač. Suptilni, elegantni, mekani tanini. 3–10 godina. 32 dolara. N / A UK +1 707 257 1770
Vinogradi Signorello, dolina Napa
Koncentrirana, čvrsta, zrela kupina, cedar, moka dugačak. 5-10 godina. 48 dolara. N / A UK +1 707 255 5990
Vinarija Simi, Alexander Valley
Plišano voće kupine, kožne i svježe bilje bilježi 2–6 godina. 11,99–12 GBP 95 (2000) Za, SWS
Vinski podrumi Stag’s Leap, Artemida, dolina Napa
Zemljana, crna trešnja i tartufi podatni sa svijetlim taninima. Do 5 godina. 31,70 funti (2001) WTr
Vinogradi Sullivan, dolina Napa
Kupine, kožne, tartufi veliki i okrugli.
2–10 godina. 50 dolara. N / A UK +1 877 244 7337
Terra Valentine, općina Spring Mountain, dolina Napa
Zreo i čvrst, s puno dubine i izdvaja veliki stil. 4–12 godina. 35 USD. N / A UK +1 707 967 8340
Vinograd Viader, dolina Napa
Mirisne, borovnice, anis i kožne note. Sjajna tekstura. Do 10 godina. 30 GBP (2000) C&R
Whitehall Lane, dolina Napa
Gotovo, ljupko šarmantno voće gipko, dugo
3–7 godina. 40 dolara. N / A UK +1 800 963 9454
10 najboljih vrijednosti
Gallo iz Sonome, županija Sonoma
9,98 GBP (1997) HBJ
Vinogradi Kendall Jackson, rezervat vinara, Kalifornija
9,95 GBP Msn, Som, SWS
Ravenswood, Vintners Blend, Kalifornija
10 USD. N / A UK +1 707 933 2332
Vinarija Pedroncelli, dolina Dry Creek, Tri vinograda
17 dolara. N / A UK +1 800 836 3894
J Lohr, Vinograd sedam hrastova, Paso Robles
13,38 funti (2001.) Evy
Dynamite, sjeverna obala
17 dolara. N / A UK +1 707 254 4200
Estancia, Paso Robles
11,32 GBP Evy
Vinogradi Hahn, Središnja obala
9,66 £ Evy
Echelon, Središnja obala
12 USD. N / A UK +1 707 254 4200
Liberty School, Kalifornija
10 USD. N / A UK +1 805 238 6979
