AVA za županiju Santa Barbara: Matthew Luczy
Kalifornijski vinski geto više je industrijsko imanje od imanja u središtu grada. Smješteno u Lompocu, Santa Barbara, u njemu je smješteno oko 10 vinarija, koje su sve predane proizvodnji vina ozbiljne kvalitete, kako otkriva Stephen Brook.
Vinarija Stolpman u Lompocu, Santa Barbara, nalazi se u malom industrijskom posjedu. Jedno skladište zauzima Stolpman, ali čini se da su i sve susjedne zgrade vinarije. Podrumski štakori zviždaju na vilicama, škrinje s čajem pune se ljubičastim grožđem koje se klizi po površini dok fermentacijski plinovi prolaze prema vrhu.
U Santa Barbari se gnijezdi oko 10 vinarija, uz napor. Mjesto je postalo poznato kao Vinski geto, a ja to moram dokazati.
Poznati lokalni vinar Rick Longoria prvi je stigao u Santa Barbaru 1998. godine kada je počeo razvijati vlastitu etiketu. Privlačila ga je prilagodljivost zgrada, prohladnost klime u Lompocu (smanjila je potrebu za klimatizacijom) i kao bivši srednjoškolac Lompoca znao je sve najbolje barove u gradu.
pa mislite da možete plesati sljedeću generaciju: odabran pobjednik
Pored prostora za zakup bili su Brewer-Clifton i Presidio. Zatim su došli Sea Smoke, Palmina, Stolpman i Fiddlehead. Najnoviji dolasci u Santa Barbaru su Ethan i Worx. Svaki od njih ima drugačiji fokus, ali svi su predani kvaliteti, a voće dobivaju uglavnom iz doline Santa Ynez, posebno hladnijeg, zapadnog dijela doline, Santa Rita Hills, koji je nedavno dobio vlastiti AVA.
https://www.decanter.com/learn/get-to-grips-with-santa-ynez-valley-wine-region-426103/
Potencijal brda Santa Rita poznat je desetljećima, zahvaljujući vinogradu Sanford & Benedict, koji je dugo proizvodio izvanredan crni pinot. Tada su krajem devedesetih Sea Smoke i Fiddlehead samostalno razvili nalazišta od pinota crnog od 40 ha (hektara), a mnogi manji vinogradi sada počinju s proizvodnjom. Izgleda da povjerenje vinarija u regiju nije izgubljeno: odavde se pojavljuje sve veći broj bogatih, ali izvrsnih vina.
nos vinske recenzije
Longoria svoj plod crpi iz šireg niza izvora, poput poznatog vinograda Bien Nacido u Santa Mariji. 1998. zasadio je vlastiti vinograd Pinot Noir visoke gustine u brdima Santa Rita na 3 ha pod nazivom Fe Ciega. Rezultat je druge berbe 2002. gusta, impozantna, pomalo stroga vina ogromnog karaktera i potencijala. Također proizvodi sjajno Syrah i Blues Cuvée, vino kojim dominira Cabernet Franc s vjernim sljedbenicima.
Brewer-Clifton partnerstvo je dvojice mladih, ali iskusnih vinara, Stevea Cliftona i Grega Brewera, potonjeg koji je također odgovoran za hvaljenu vinariju Melville u Santa Barbari. ‘Postavili smo vlastitu vinariju’, objašnjava Clifton, ‘jer smo se željeli usredotočiti na pinote i chardonnaye s jednim vinogradom. Sada ih proizvodimo po šest. Svako vino radimo identično - isti kvasac, isti bakar, trećina novog hrasta, isto razdoblje odležavanja. Jedina varijabla je web lokacija. '
Temeljito kušanje bačve potvrđuje da su se vina, iako gotovo sva dobivena s brda Santa Rita, vrlo razlikuju. Clifton otvara bocu iz prve berbe, Chardonnaya Sweeney Canyon iz 1996. godine, koja i dalje pokazuje veliku eleganciju i duljinu.
https://www.decanter.com/premium/santa-rita-hills-422636/
Clifton je strastven prema Italiji, pa u susjednoj šupi vinificira i odležava svoja vina Palmina. To su mješovite vrećice. Još uvijek se bori s taninima Nebbiola koje izvire iz vinograda Stolpman, ali njegova Barbera iz Bien Nacida veliki je uspjeh, a njegova dva pinota grigiosa imaju više individualnosti od većine izraza te zlostavljane sorte. Proizvodnja će se povećati nakon što se njegov novo zasađeni vinograd od 8 ha, prepun tutti-fruttija talijanskih sorti, pojavi u prometu 2006. godine.
Doug Braun iz Presida također ima novi vinograd u vrlo prohladnom dijelu brda Santa Rita, a 2004. je isporučio svoj prvi urod gusto zasađenog crnog pinota. Braun je iskusan vinar, ali njegova vina nemaju dosljednost i često pokazuju neugodne pirjane arome.
Morski dim vrlo je različita vrsta operacije. Njegov vlasnik, Bob David, obogatio se kao ručni izumitelj igara i duboko poštuje Burgundiju. Tako je zasadio 40ha pinota crnog na visokim padinama nasuprot Sanforda i Benedikta. S obzirom na relativnu mladost vinove loze, vina su već zapanjujuće dobra. Davidov izvrsni vinar, Kris Curran, predstavio je tri različita punjenja, omogućujući joj da odabere različite razine kvalitete.
originali sezona 4 epizoda 13
Ona ludo eksperimentira s različitim razdobljima maceracije, 10 boca i vinificirajući svaki klon zasebno. Osnovno vino je botella. Jedan korak više je Southing, a gornji Pinot - mješavina jedne bačve iz svakog od 10 različitih francuskih klonova - zove se Ten.
Bio sam sumnjičav prema dubokim bojama vina, ali Curran me uvjerava da je to sve prirodno. Izvrsnu prvu berbu, 2001., nadmašuju 2002. godine, koje Sea Smoke svrstavaju u prve redove kalifornijskih stručnjaka za Pinot Noir.
Stolpman je započeo život kao vinograd, zasađen na bivšem stočarstvu s neobičnim vapnenačkim tlima. Postoji velik broj sorti, a dvije trećine grožđa prodaju se drugim proizvođačima. Krema od uroda ide vinaru Stolpman Sashiju Moormanu u vinariji u getu, a međunarodni savjetnik Alberto Antonini nevidljivo pazi i na vinograd i na vinariju. Šupa Stolpman dobro je opremljena, dopuštajući Moormanu da razlikuje način rukovanja usjevima.
Doseg je malo ekscentričan, ali djeluje. Tu je L'Avion, sladostrasna Roussanne-Viognier-Sauvignon Blanc, raskošna borovnica prožeta Syrah, skladna novo hrasta mješavina Syrah-Sangiovese pod nazivom Croce i gornji cuvee Angeli, koja je 2001. godine bila zbunjujuća mješavina Bordeauxa i intenzivna Syrah 2002. godine.
vuk tinejdžer 2. sezona 9
Od Stolpmana odlutam do druge šupe, kuće do podruma Fiddlehead. Dok koračam, čujem niz djevojačkih krikova. ‘Izdržite s nama nekoliko minuta!’ Viče vlasnica / vinarica Kathy Joseph. ‘Filtriramo sauvignon!’
Nitko ne može optužiti Josipa za nedostatak entuzijazma. ‘Evo’, kaže ona, zabivši mi čašu ohlađenog sauvignona u ruku. ‘Samo probaj ovo! Bože, volim ovo vino. ’I to s razlogom.
dylan mlad i nemiran
Već dugi niz godina zaljubljena je u crni pinot iz Oregona i brda Santa Rita, te u Santa Ynez Sauvignon Blanc. Od 1989. godine Joseph proizvodi samo ta vina. Veliki korak naprijed uslijedio je kada je kupila 40 ha uz Sanford i Benedict i zasadila crni pinot. Kako bi pomogla financirati projekt, dogovorila se s Beringerom da otkupi polovicu uroda. Vinograd se zove Fiddlestix, a vino, iako je prepuno voća maline i trešnje, ne može se u potpunosti podudarati s finoćom morskog dima. Njezin vrhunski cuvée, Lollapalooza, pokazao je porast kvalitete 2002. Postoje tri sauvignona u različitim stilovima, od kojih se hrastova 'Honeysuckle' čini najuspješnijom.
Obitelj Tank
Joseph i pomoćnica vinara Helen Keplinger također me upoznaju sa svojim spremnicima od nehrđajućeg čelika, koji su kršteni Gin, Tonic, Nokia i Dimple. ‘Jednog mi je dana nestao mobitel’, objašnjava Kathy, ‘a kasnije sam ga pronašla u jednom od spremnika. Tako sam ga nazvao Nokia. '
Dvoje novopridošlih koji su svoje bačve uložili u rezervni kut šupe Presidio 2004. godine su Ethan i Worx. Otac Ethana Lindquista je Bob Lindquist iz Qupéa, izvorni čuvar Rhône Santa Barbare. Ethan Lindquist ide Bobovim stopama, pronalazeći Viogniera i Syrah s dobrih web lokacija. Vinarstvo je zanatsko, a Lindquist je oprezan s previše novog hrasta. Do sada mu je najbolje vino Syra vinograda Purisima iz 2002.
Peter Work i njegova supruga Rebecca napustili su način života rukovoditelja nakon 11. rujna 2001. i zasadili 4ha pinota crnog u blizini vinograda Sea Smoke. Uzorci crnog pinota u bačvama iz izložbe Fiddlestix Vineyard obećavaju, ali Peter Work se i dalje osjeća stilski, a ovo su rani dani.
Vinari se okupljaju na BYOB ručku u Stolpman'su. Konkurentnost se kontrolira, jer svi pokušavaju cijeniti stilove svojih susjeda. Geto nije kooperanat, a individualne ambicije jašu, ali postoji snažan osjećaj zajedničke svrhe.
Jao, njegovi su dani odbrojani. Stolpman i Presidio uskoro će početi graditi vinarije na svojim imanjima, a drugi će postupno slijediti njihov vodstvo. Vjerojatno to ima logističkog smisla, ali kladim se da će im nedostajati glasan glas Kathy Joseph koji izgovara: ‘Ovo je tako uzbudljivo!’ Ona odbaci još jedan uzorak bačve.
