Zasluge: Matt Luczy
- Naglasci
Dolina Santa Ynez središnji je dio vinorodne države Santa Barbara. Osim doline Santa Maria na sjeveru, sve ostale podregije na tom području spadaju u ili oko njezinih granica, a u njemu se nalazi većina lokalnih turističkih središta.
Od svilenkastog pinota crnog i fokusiranog chardonnaya do paprenog Syraha i kričavih Sauvignon Blancs, dolina Santa Ynez nudi impresivan niz vinogradarske raznolikosti u opuštenoj i nepretencioznoj atmosferi. Poprečni planinski lanci koji tvore dolinu jedinstvena su posjetnica regije koja omogućava pomorskom utjecaju putovanje dalje u unutrašnjost nego što je to inače moguće.
To djeluje umjereno na dnevne temperature, pridonoseći dnevnim ljuljačkama ključnim za proizvodnju uravnoteženih vina s kiselinskim pogonom koja se ovdje često nalaze. Zgodno je pravilo da se za svaku milju koju putujete od oceana na istok temperatura povisi za jedan stupanj, što čini otprilike 25 razlike razlike koje možete doživjeti ljetnim danom između Sta. Rita Hills na zapadu i Happy Canyon na istočnom rubu doline.
Otkako je AVA u dolini Santa Ynez prvi put osnovana 1983. godine, kontinuirano se dijeli kako se učvršćuju reputacija i identiteti njezinih podregija. Čuveni Sta. Rita Hills AVA ozvaničena je 2001. godine, Happy Canyon Santa Barbare uslijedio je 2009., zatim Canlar Ballard 2013. godine, a posljednji dio okruga Los Olivos 2016. godine.
Ovo je prilično brz napredak prema prebacivanju narativa svake podregije u fokusiraniji razgovor, a dugoročno bi trebao pomoći županiji Santa Barbara da u potpunosti dođe na svoje na svjetskoj pozornici.
Od regionalnog vinarskog centra Lompoc do neobičnog središta degustacijske sobe Los Olivos, brojni gradovi i mjesta prošarali su dolinu Santa Ynez. Solvang je selo utemeljeno u Danskom koje se nalazi u središtu mjesta, zgodna baza za degustacije i posjete vinarija bilo gdje u dolini.
U samom Santa Ynezu nalazi se jedan od najboljih restorana na tom području, talijanski orijentirani S.Y. Kuhinja. U Buelltonu se može posjetiti hip-restoran / mesnica Industrial Eats, kao i Ellen’s palačinka, koja služi jednako dobro ili kao baza za dan koji dolazi ili zona oporavka od prethodne noći.
Cjelokupni stilski spektar vina proizvedenih u dolini Santa Ynez nudi impresivan omjer kvalitete i cijene u odnosu na ostatak Kalifornije. Vrhunski primjeri crnog pinota i chardonnaya nalaze se uz često popust od 30% u usporedbi s proizvođačima plavih čipova u okrugu Sonoma. Dok vrijednosti kopna u Napi, Sonomi i Paso Robles i dalje rastu u nebo, još uvijek relativno mali razvojni razvoj Santa Barbare nudi jednak, ako ne i vrhunski vinarstvo, u kombinaciji s opuštenim i bez ceremonijalnog načina života u južnoj Kaliforniji.
