Koje su definicije za burgundska premijerna i grand cru mjesta? Zasluge: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy Stock Photo
- Pitajte Decantera
- Naglasci
T Bradfield, Staffordshire, pita: Koje su razlike između vinogradarskih nalazišta Burgundije „premier cru“ i „grand cru“? Postoje li službene definicije? I treba li znati razliku u ukusu?
udomitelji druga sezona 12 epizoda
Stephen Brook, a Decanter suradnik koji odgovara, odgovara: Klasifikacija vinograda Burgundije započela je 1935., a dovršena 1942. Nije dosljedna - Marsannay, na primjer, nema premier crus, dok AP Montagny ima nevjerojatnih 49.
Ali sveukupno je klasifikacija dobra, premda postoji prostor za miješanje između razine sela i premier cru-a te između premier cru-a i grand cru-a. Niti sustav nije statičan. 2010. godine Marsannay je podnio molbu upravnom tijelu INAO za uspostavu 14 premijera Crusa, ali još uvijek čeka odobrenje.
Postoje samo 33 velika kruška. Jedna od anomalija je ta da ni Volnay ni Nuits-St-Georges nemaju velikih granica. To je zato što su se 1930-ih vodeći uzgajivači odlučili da za njih ne podnose molbe iz niza razloga, uključujući nesklonost plaćanju većih poreza na vina grand cru.
Teško je dokazati superiornost jedne stranice nad drugom, jer je poštovanje vina subjektivno. No, stoljetna iskustva omogućila su uzgajivačima da utvrde široko prihvaćenu hijerarhiju. Uz sporne iznimke kao što je Corton, grands crus zaslužili su svoju reputaciju, iako osrednji proizvođač vjerojatno neće isporučiti izvrsno vino čak ni s najistaknutijih lokacija.
Decanter Premium: Mogu li se ovi burgundski premijerni krstaši unaprijediti u grand cru status?
Ovo se pitanje prvi put pojavilo u Izdanje iz travnja 2019 Decanter časopis.
