Restoran La Pêcherie
Pet upućenih u Ženevsko jezero odabiru svoja omiljena mjesta u regiji za vino i večeru ...
Stvoreno u partnerstvu s Turističkim uredom regije Ženevsko jezero
Restorani na Ženevskom jezeru: večerajte kao domaći
Jérôme Aké-Béda, Sommelier i batler, Auberge de l'Onde, Saint-Saphorin, preporučuje:
Restoran Là-Haut, Chardonne
'Novi restoran, koji je prije šest mjeseci otvorio mladi Mathieu Bruno, koji je neko vrijeme bio chef de partie s nama, a sada je samostalno udario sa suprugom Québécoise, Milène. Kuha kreativnu sezonsku kuhinju, a njegova vinska karta uključuje mnoge moje favorite s pregršt čaša (kao što je Rezervat Dézaley Pierrea Fonjallaza) - plus od tamo se pruža prekrasan pogled (otuda 'là-haut'), visoko iznad vinogradi. ' http://restaurant-la-haut.ch
Restoran La Haut
privatna praksa 6. sezona 13. epizoda
Lavaux Vinorama, Rivaz
‘Ovaj vinski bar i trgovina nudi više od 290 etiketa (crvenih i bijelih) s oko 150 različitih vinjerona. Svaki tjedan postoji osam različitih chassela od raznih uzgajivača i terroira po ukusu, a svaka dva tjedna svjež izbor od osam crnih vina i četiri ‘specijaliteta’, poput sivog pinota, pinota bijelog, viogniera ili chardonnaya. ’ www.lavaux-vinorama.ch
Blaise Duboux, organsko-biodinamički vinogradar iz Epessesa, Lavaux, preporučuje:
11 zemalja, Epesses
‘Vinski bar i trgovina upravo ovdje u našoj glavnoj ulici koji pripada 11 vinogradara u selu (uključujući i mene) i osmišljen kao izlog za naša vina. Otvoreno je od 15 do 19:30 (zatvoreno utorkom i srijedom tijekom zime i proljeća), a vikendom nešto duže. Možete navratiti, popiti čašu vina (Riedel) i planchette (dasku) organskih sireva, suhomesnatih proizvoda ili dimljenih pačjih prsa lokalnog farmera. Provjerite web stranicu da vidite koja od 60-ak vina na zalihi nude čaše tog tjedna. ' www.11terres.ch
11 zemalja
Auberge du Vigneron, Epesses
'Imam i blagu točku za naš seoski auberge, odmah uz ulicu od 11 terresa. Vodi ga mladi par, Laurent i Estelle Frutig, koji poslužuju hranu koja je jednostavna i dobra, s jelima bistroa tipa kredom na ploči (tipična Vaudoisova dimljena kobasica s lećom, jezerska riba s fritajima, goveđi tartar, crème brûlée s pistacije ...), popraćene dobrim izborom domaćih vina na čaše. ' www.aubergeduvigneron.ch
Joelle Nebbe-Mornod, vlasnica Alpine Winesa, rođena u Švicarskoj, glavni uvoznik švicarskih vina u Veliku Britaniju, preporučuje:
dvorac mr i gospođa dvorac
Restoran La Pêcherie, La Plage, Allaman
‘Kad god sam u regiji Ženevskog jezera, moram dobiti svoj popravak ukusnih fileka [grgeča od grgeča s jezera, posluženih s fritama i tartar umakom]! Svaki Vaudois ima čvrsta mišljenja o tome tko radi najbolje, ali ovo nepretenciozno malo mjesto na jezeru u Allamanu jedno je od mojih omiljenih. Na jelovniku su i druge ribe - poput ugljena, bijele ribe i štuke - a restoran je točno na vodi, tako da je pogled nevjerojatan i riba ne može biti svježa. Postoji kratka vinska karta, uglavnom iz La Côtea. ' www.la-pecherie-allaman.ch ( na slici vrh )
Hotel de la Gare
Hotel de la Gare, Lucens
'Ovo je hotel-restoran koji volim posjetiti na putovanju kupnjom vina u kantonu Vaud. U vlasništvu su i vode ih Pierrick i Jane-Lise Suter, nudi dobru hranu i izvanrednu švicarsku vinsku kartu koja (neobično za Švicarsku, gdje su ljudi vrlo vjerni svojim lokalnim vinima) pokriva cijelu zemlju. (Vodič za Švicarsku Gault Millau iz 2017. svrstava ga među 10 najboljih popisa u zemlji.) Malo je izvan utabane staze, ali ima jednostavne sobe tako da možete piti, a ne voziti - ili, kao što je kraj stanice, ako treba u redu, vlakom se možete vratiti u Lozanu. ' www.hoteldelagarelucens.ch
Brice Gaue, direktor, Auberge du Raisin u Cullyju i član hotelske dinastije Gauer, preporučuje:
Le 3C u hotelu Les Trois Couronnes, Vevey
'Hotel des Trois Couronnes u Veveyu ima restoran s Michelinovom zvjezdicom, što se i meni sviđa, ali uz čašu Calamina [Chasselas iz najmanjeg avolatskog okruga Lavaux] i malo mezze ili tanjur tjestenine ili biljnog tajina, u kombinaciji s neprekidnim pogled na jezero s ogromne terase, Le 3C Brasserie je vrlo teško nadmašiti. ' www.hoteltroiscouronnes.ch
zločinački umovi sezona 12, epizoda 20
3C
Podrum Corto, Grandvaux
'Jedno od mojih najdražih mjesta za druženje s prijateljima na čaši Calamina [najomješćenijeg naziva Chasselas] je Caveau Corto u Grandvauxu, nazvano u čast legendarnog lika Corta Maltesea, čiju je priču ilustrirao Hugo Pratt, stanovnik mnogo godina u selu. Otvoren vikendom od travnja do studenog, ima spektakularne terase s pogledom na vinograde i preko jezera. U zajedničkom je vlasništvu 12 vinogradara Grandvaux, koji se redom uređuju i predstavljaju vina za taj vikend, zajedno s jednostavnim tanjurima hrane. ' www.caveaucorto.ch
zločinački umovi sezona 11 epizoda 18
Raymond Paccot, enolog iz Domaine La Colombe u mjestu Féchy, La Côte, preporučuje:
Restoran Le Cerf i Brasserie La Fleur de Sel
Restoran Le Cerf i Brasserie La Fleur de Sel, Cossonay
'Mi smo sjajni gurmani (i gurmani!) U svom domaćinstvu i teško se ograničiti na odabir samo dva mjesta, ali ovo mi je jedno od najdražih. Chef Carlo Crisci jede strahovito inventivnu hranu - kladim se da bi u Londonu prošao oluju da se ikad odlučio tamo postaviti! Za jednostavniji, pristupačniji jelovnik koji vam daje osjećaj kuharske kreativnosti, tu je i pivnica [s Michelinovim crvenim prslukom]. Vinska karta vjerna je lokalnom Crushu (uključujući neke od naših!) - to je sjajan način za otkrivanje novih vina tijekom posjeta nekom području. ' www.lecerf-carlocrisci.ch
Nomadski
Nomad, Lozana
'Restoran, vinski bar i trgovina u živahnom predjelu Flon starog grada Lozane, gdje možete pojesti cjelovit obrok, ili samo plat du jour ili tanjur tapasa - uvijek prepuno, izvrsna atmosfera i nekolicina zanimljivih vina na čaše su u ponudi. ' http://restaurantnomade.ch
Ovaj se članak prvi put pojavio u sponzoriranom vodiču u.
Pročitajte više o regiji Vaud u Švicarskoj
Zenevsko jezero: Vaud Instagram
Vinarije Vaud za posjet u blizini Ženevskog jezera
Kamo ići tijekom putovanja ...
