Šampanjac je stekao status UNESCO-a 2015. godine. Credit: FreeProd / Alamy Stock Photo
- Naglasci
Krokodil turista u pončo tragu nalazi se iza vodiča broda za krstarenje nakon pljuska u St-Emilionu. Ljetni je dan nezamislivo mokar u srednjovjekovnom gradu, a strmi, uski trakovi izdajnički su, ali to ne odvraća tisuće posjetitelja: američki glasovi miješaju se s francuskim, njemačkim i kineskim, pune kafiće i zadržavaju vinoteke - što reklamira da 'govori engleski s francuskim naglaskom' - označava. 2019. godina je 20 godina od kada je grad postignut UNESCO Status svjetske baštine, a istraživanje gradskog ureda za turizam kaže da 30% svih onih koji posjete dolaze zbog tog statusa.
Ipak, St-Emilion teško promovira svoju poziciju svjetske baštine od 1999. godine. Mještani se ne mogu sjetiti bilo kakve značajne proslave svog novozaštićenog statusa, a danas se samo šest od 10 članova turističke zajednice može sjetiti koje je godine dodijeljeno. Grad i njegovi stanovnici tek sada počinju shvaćati da bi trebali zagovarati svoje UNESCO vjerodajnice - bolje kasno nego nikad.
Jean-François Quenin, vlasnik Dvorac Pressac , objašnjava: 'Mislim da smo ga gurnuli pod tepih i shvaćamo da nismo uspjeli UNESCO status ispravno. ’Quenin je bio predsjednik vinskog vijeća St-Emilion između 2008. i 2015. godine, a sada se zamjera što je dopustio da 10. godišnjica prođe bez ikakvog mrmljanja. Vrijednost statusa svjetske baštine postala je očita tek u posljednje vrijeme potporom uglednih pojedinaca UNESCO aplikacije.
'Sad vidimo sve ostale vinograde poput Šampanjca i Burgundije, a svi vinogradari stajali su iza toga: Aubert de Villaine vodio je prijavu Burgundije. Ovdje su bili samo administrativni ljudi - trebalo bi raditi o tome da svi rade zajedno. '
Zapravo, početkom 2014. godine suvlasnik tvrtke Domaine de la Romanée-Conti putovao nadaleko i naširoko, čineći posljednji pokušaj za Burgundiju za UNESCO. Tijekom posjeta Novom Zelandu rekao mi je da na projektu honorarno radi od studenoga 2006. 'Razlozi zbog kojih smo započeli UNESCO-ov projekt i zašto sam se toliko uključio bili su, prvo, tijekom godina naučio koliko se Burgundija razlikuje od bilo koje druge vinske regije i koliko je posebna i zanimljiva. Mislio sam da je ovo prilika da pokažem svijetu što je Burgundija u stvarnosti - izvan folklora, stvari koje su se govorile o Burgundiji ’, objasnio je. ‘Drugo, možda najvažnije za mene, bila je šansa da ljudi iz Burgundije, posebno vigneroni, postanu svjesni da u svojim rukama imaju dragocjeno, vrlo staro, visoko vrijedno, jedinstveno mjesto na svijetu. Vrlo je važno da se sačuva njegova cjelovitost, da se sa suštinom prenese na sljedeće generacije. '
2015. godine napori de Villainea i burgundskog tima su se isplatili. Zajedno s obroncima, kućama i podrumima Šampanjca, 1.247 klimatskih pojasa (pojedinačnih terroira) Côte d'Ora prihvaćeno je u obitelj Svjetske baštine kao kulturni krajolik koji vrijedi zaštititi. I slavili su, uz otvoreni poziv svim mještanima da donesu svoje prostirke i košare za piknik Dvorac Meursault za noć hrane, vina, glazbe i vatrometa. Burgundi su sada stvorili jednomjesečni godišnji festival svih stvari povezanih s klimom, i dok su njihova penjanja ukorijenjena u povijesti, prihvatili su modernu komunikaciju putem svojih Instagram feed .
Trenutne UNESCO-ove vinske regije
St-Emilion, Francuska ( dodano 1999. godine )
Dolina Loire, Francuska ( 2000 )
mladi i nemirni dylan odlazi
Wachau, Austrija ( 2000 )
Alto Douro, Portugal ( 2001. godine )
Srednja Rajna, Njemačka ( 2002 )
Tokaj, Mađarska ( 2002 )
Cvjetna regija Cape, Južna Afrika ( 2004 )
Otok Pico, Azori, Portugal ( 2004 )
Lavaux, Swizerland ( 2007. godine )
Stari Grad Plain, Croatia ( 2008 )
Vinarstvo Georgia Qvevri ( 2013. * )
Pantelleria, Italija ( 2014. godine )
Pijemont, Italija ( 2014. godine )
Južni Jeruzalem, Palestina ( 2014. godine )
Burgundija, Francuska ( 2015. )
Šampanjac, Francuska ( 2015. )
* Na UNESCO-ovom popisu nematerijalne kulturne baštine
koja vrsta vina ide uz janjetinu
Vidi također: Decanterov vodič za UNESCO-ove vinske regije koje treba posjetiti
Osjetljiv razvoj
Ali što zapravo znači UNESCO-ov status i vrijedi li se odreći sedam godina svog života da biste ga postigli? Otkako je pedesetih godina odobrena egipatska brana Aswan, potpisivanjem smrtne presude za drevne hramove Abu Simbel koji su sjedili u uskoro poplavljenoj dolini, UNESCO je apelirao na zemlje širom svijeta da zaštite ne samo vlastitu nacionalnu baštinu, već i onog svijeta za nasljeđivanje budućih generacija (hramovi su kasnije spašeni, premještani dio po dio na više tlo). Ideja je ubrzala tempo, a prvi popis mjesta svjetske baštine objavljen je 1978., s 12 priznatih mjesta. Danas se popis nalazi na 1.073 mjesta u 167 država.
Mjesta svjetske baštine mogu biti primjeri izvanrednih prirodnih ljepota poput engleskog Dorseta i obale Istočnog Devona, ili ih može stvoriti čovjek - Tadž Mahal, na primjer. Nalazišta mogu biti važna geološki ili ekološki ili mogu biti važna za ljudsku kulturu i tradiciju. Nije samo očuvanje, već je riječ o osjetljivom razvoju. Péter Molnár, generalni direktor vinarije Patrick u Tokaju, koji je primljen 2002. godine, objašnjava: 'To je vrlo dobar okvir u kojem možemo očuvati regiju - znao sam reći da je Bog stvorio ovo područje u dobrom raspoloženju, jer je zaista lijepo - ali također se radi i o razvoju također [osjetljivo]. 'A to znači da je, kad je podnesen plan za elektranu na tom području, njezin status u UNESCO-u pomogao u borbi protiv zahtjeva.
Međutim, to ne znači da bi područje s popisa UNESCO-a trebalo ostati zamrznuto u prošlosti - uzmite ultramoderne vinarije Dvorci Dominika i bijeli konj koji su se izrasli iz vinograda St-Emilion posljednjih godina. Camille Poupon iz tvrtke Vignobles Clément Fayat, koja je vlasnik tvrtke La Dominique, objašnjava: 'Treba napomenuti da je St-Emilion na popisu svjetske baštine upisan kao 'kulturni krajolik' koji živi. To znači da grad ne bi trebao ostati zaglavljen u srednjovjekovnom dobu. Suprotno tome, trebao bi biti u stanju pokazati da je krajolik generacija generacija generacija vinara. Stoga, postavlja se pitanje privremenosti za UNESCO: ne može biti previše suvremenih zgrada koje bi svjedočile vremenu u kojem su izgrađene. Izgradnja nije zabranjena, ali postoji kontrola nad time koliko se često pokreću moderni arhitektonski projekti. '
U cjevovodu
Uspjeh St-Emiliona doveo je do naleta vinskih regija koje se prijavljuju za status svjetske baštine, a danas je na popisu više od desetak vinogradarskih područja. Najnoviji pretendenti uključuju dva talijanska vina za proizvodnju vina: Chianti Classico i Conegliano Valdobbiadene. Potonje, srce područja Prosecco Superiore, gotovo je desetljeće na redu s njegovom primjenom, a 2017. je dobio potporu talijanske komisije UNESCO-a za pomicanje na ljestvici za međunarodno razmatranje.
Leopoldo Saccon, vođa tima aplikacije, radio je na projektu posljednjih 10 godina - i to je otprilike prosječno vrijeme potrebno od početka do kraja, kaže. Iako se nadaju pozitivnoj odluci u 2018. godini, stručnjaci će možda još zatražiti reviziju nakon posjeta na jesen. Bila je to duga parola. 'Italija ima mnoga mjesta svjetske baštine, pa je svako novo mjesto teže prihvatiti', kaže Saccon.
‘Drugo, postoje i druga važna vinogradarska mjesta širom svijeta koja su kulturni krajolici, što znači da ih je stvorila priroda, ali ih je oblikovao čovjek, a mi smo morali pronaći značajne razlike u našem krajoliku.’
Dosjej od 1.300 stranica (i 500 stranica preliminarnih studija i plan upravljanja od 100 stranica) dostavljen UNESCO-u svjedoči o razlikama u regiji: vinogradi koji se drže uz niz geološki prepoznatljivih brda koja zahtijevaju fizički rad, rodno mjesto prve talijanske škole vinarstva (1876.), niz sela, tvrđava i crkava te pjenušava vina.
Chianti Classico u međuvremenu je tek pokazao svoju ruku, tako da im predstoji puno posla. Predsjednik Consorzija, Sergio Zingarelli, objašnjava da su zaposlili usluge specijalizirane tvrtke koja 'sada priprema potrebne dokumente za uvrštavanje okruga Chianti na probni popis kandidata talijanske vlade'.
Okvirni popis prvi je u napornom procesu u četiri koraka koji je postao mjestom svjetske baštine, a moglo bi proći pet do 10 godina prije nego što Italija stavi natrag Chianti Classico u sljedeću fazu. Inače stvari stoje na putu: Bordeauxova klasifikacija iz 1855. godine digla je ruku 2013., da bi je ponovno skinula 2016. Izviješteno je da su neki dvorci izrazili zabrinutost da bi klasifikacija mogla postati još nefleksibilnija, ako bi postala zaštićena. I, na temelju pretpostavki Saccona, aplikacija bi koštala oko 500 000 eura. Priprema dosjea UNESCO-a, priznaje Philippe Castéja, predsjednik Conseil des Grands Crus Classés en 1855. i izvršni direktor Borie-Manoux , bio je ‘trenutno pretežak teret za nas’.
Ipak, oni koji su postali članovi grand cru kluba prije više od 160 godina trebali bi prijeći rijeku Dordogne 2019. godine i pomoći proslaviti uspjeh St-Emiliona, kada napokon imaju zabavu kojom obilježavaju svoju 20. obljetnicu. Govori se o svojim godišnjim jazz i književnim festivalima koji imaju UNESCO-ovu temu, a turistički ured će na svoj popis izleta dodati i 'barem jednu UNESCO-ovu turneju'.
Dakle, sljedeći put kad vidite krokodila turista kako se skladno dostavlja iza dame koja maše žutim kišobranom u St-Emilionu, možda će oni postati pametni u UNESCO-u.
Kako dobiti status UNESCO-ve svjetske baštine: A f naš korak, desetljetni proces
1. Prvo se upišite na okvirni UNESCO-ov popis: 'popis' potencijalnih kandidata u zemlji.
2. Tijelo svjetske baštine u svakoj naciji odabire kandidate koje će iznijeti, a koji potom moraju dostaviti iscrpan dosje UNESCO-ovom Centru svjetske baštine na pregled.
mr robot sezona 1 epizoda 6 sažetak
3. Tri odvojena savjetodavna tijela pomažu Odboru za svjetsku baštinu u procjeni prijava.
4. Povjerenstvo za svjetsku baštinu sastaje se jednom godišnje kako bi razmotrilo ocjene i odlučilo koje će od nominiranih mjesta uvrstiti popis godina, a neke će se odgoditi i zatražiti daljnje informacije.
Rebecca Gibb MW nagrađivana je i široko objavljivana slobodna vinska spisateljica i urednica. Ova je značajka prvi put objavljena u izdanju Decantera u studenom 2017. godine.
