- Pitajte Decantera
- Naglasci
Ako ostanete kući pod ključem, ne znači da ne možete nastaviti s praksom kušanja vina. A to i dalje može biti društveni događaj s prijateljima, zahvaljujući odabiru opcija video poziva koje su sada dostupne. Evo nekoliko glavnih savjeta kako iskoristiti maksimum iz vaše virtualne degustacije vina ...
Priprema
Lu Yang MS, osnivač Grapea Wine Education i kojeg smatraju jednim od najboljih vinskih edukatora u Kini, održavao je tjedne internetske degustacije vina dok je zemlja bila u karanteni. Rekao je da ljubitelji vina moraju razmisliti o tri stvari prije organiziranja virtualne degustacije.
Prvo je pronaći pravo vrijeme ‘nakon što je večera dobro vrijeme, kraj dana, kada ljudi mogu sjesti i probati’.
Sljedeće je odabrati odgovarajući softver. 'U Kini češće koristimo WeChat, ali timovi Zoom, WhatsApp, Skype ili Microsoft dostupni su i jednostavni za upotrebu. Ključno je odabrati onaj kojem će sva vaša grupa s lakoćom moći pristupiti i koristiti ga. '
Pronalaženje prave gužve jednako je važno, rekla je Lu. 'Čak i za profesionalce, osjećamo se neugodno dok sjedimo pored ljudi koje jedva poznajemo na događaju degustacije vina. Virtualnim kušanjem ta bi se neugodnost mogla poboljšati. Stoga pažljivo odaberite svoju publiku, ako je ovo prva virtualna degustacija koju organizirate - možda započnite s prijateljima koje dobro poznajete i opušteni ste. '
Odaberite temu
Luin savjet za odabir nekih vina za kušanje: ‘Uvijek pomaže ako imate na umu temu - možete to učiniti vertikalnim okusom istog proizvođača ili vodoravnim (istim berbama) rasponom iz određene regije.’
Tema je također važna kako bi ljudi bili fokusirani, 'do kraja degustacije vjerojatnije je da će vaši gosti imati osjećaj postignuća ako ste temeljito razgovarali o jednoj temi.'
Budite kreativni
Jednostavno predavanje gostima o vašem vinskom znanju preko zaslona može biti prilično suho. Vrijeme je za kreativnost, rekla je Lu koja predlaže dva načina igranja igara za slijepo kušanje na mreži.
Igra A
‘Ako vi i vaši gosti možete dobiti isti asortiman vina, bilo iz trgovina ili iz internetskih trgovina, zamolite vlasnika trgovine ili člana obitelji da stavi vina u pojedinačne slijepe vreće i da ih numeriraju prije degustacije.
‘Sad ste spremni za slijepu degustaciju temeljenu na‘ oblaku ’. Možete odlučiti zadržati rezultate i učiniti to natjecanjem ili zamoliti goste da se izmjenjuju i pogađaju o svakom vinu. '
Igra B
Sljedeći pristup, koji preskače gnjavažu u vrećama i numeriranju boca, jest jednostavno zatražiti od svih da u čaše natoče isti izbor vina.
‘Pozovite jednog gosta da slučajno odabere vino, kuša i opiše ga ostalima te vidi mogu li ljudi uočiti potpuno isto vino iz svojih čaša.’
No, za bilo koju od odabranih igara, 'pobrinite se za niz boca za isprobavanje, tako da imate puno toga za razgovarati.'
Tri do četiri boce dobra su polazna točka, ako dođe do više od pet boca, kako ih kasnije dovršiti mogao bi predstavljati problem - nešto na što treba imati na umu prilikom planiranja degustacije.
'Neće biti razumno piti previše kad ste sami', upozorio je Lu.
Prednosti?
'Iskreno rečeno, u virtualnim degustacijama nema prednosti u odnosu na stvarnu. Kada dijelite vino, poželjeli biste fizički upoznati ljude, osjetiti njihovu strast i vidjeti osmijehe na njihovom licu.
‘Ali u ovim teškim vremenima virtualne degustacije su održiva opcija za nas da ostanemo povezani i dijelimo strast.’
