Pročitajte naš mini profil na imanju Champagne Vilmart & Cie, koje vino puni od kasnog 19. stoljeća.
Regija: Planina Reims
Selo: Bouzy
Sorte grožđa: Chardonnay - Crni pinot
Vinogradarsko područje: 11 hektara
Uzgajivač Šampanjac može se činiti suvremenim fenomenom, ali Vilmart vino puni u selu Rilly-la-Montagne od 1890. godine. Njegov trenutni vlasnik Laurent Champs peta je generacija njegove obitelji koja ovdje proizvodi vino.
- Uzgajivač šampanjca: treba znati 10 imanja
Champs je član Ampelosa, organizacije koja certificira i promiče održivo vinogradarstvo, a od preuzimanja imanja 1989. godine nije koristio herbicide ili kemijska gnojiva. Svo vino vino fermentira i odležava u hrastu: velike tvari do 5.500 litre za vina početne razine, te barike od 225 litara ili bačve od 600 litara za njegova vrhunska vina, Coeur de Cuvée i Grand Cellier d'Or s datumom berbe. U kombinaciji sa njihovim zrelim plodovima, ovo daje Vilmartovim šampanjcima kremastu dubinu i složenost, premda zadržavaju i živahnu usredotočenost i staloženost, zahvaljujući izbjegavanju malolaktičke fermentacije. U mladosti su vrlo zatvoreni, treba im nekoliko godina nakon puštanja da u potpunosti otkriju svoj karakter i aromu.
Vino za probati: Vilmart & Cie, Grand Cellier Brut Premier Cru, Montagne de Reims, NV
Ova mješavina 70% chardonnaya i 30% crnog pinota u potpunosti je vinificirana u hrastovim bačvama veće veličine poznatim kao foudres, i to je obično mješavina tri berbe. Više pročitajte ovdje.Adresa: 5 Rue des Gravières, 51500 Rilly-la-Montagne, Francuska
Web stranica: www.champagnevilmart.fr/
![10 slučajeva r n [caption id = 'attachment_294032 ' align = 'aligncenter ' width = '650 '] 10 slučajeva. Zasluga: 10cases.co.uk [ / caption] r n r nAko mi se svidja čaša nečeg za...](https://sjdsbrewers.com/img/united_kingdom/47/10-cases-r-n-10-cases.png)
