Ledena berba vina u Njemačkoj Zasluge: Foto Ralph Orlowski / Getty Images
- Naglasci
- Vijesti Početna
Neće se proizvoditi njemačko ledeno vino proizvedeno u berbi 2019. godine jer su temperature u njemačkim vinogradarskim regijama ove zime bile pretople.
Niti jedna od 13 vinorodnih regija u zemlji nije dosegla brojku od -7C potrebnu za proizvodnju čuvenog desertnog vina, koja se pravi od grožđa koje se smrzlo još na vinovoj lozi.
‘Zbog blage zime ni u jednoj njemačkoj vinskoj regiji nije postignuta minimalna potrebna temperatura za ledenu berbu vina. A za naredne dane također se više ne očekuje hladnih noći ’, rekao je Ernst Büscher iz Njemačkog instituta za vino (DWI).
To je prva berba u povijesti da se ledeno vino nije proizvodilo u Njemačkoj, a neuspjela berba 2019. godine slijedi niz siromašnih godina za slatkim vinom. Prema DWI-u, samo je sedam proizvođača moglo ubrati ledeno vino diljem zemlje 2017. godine, dok je zima 2014/15 bila toliko blaga da je ledeno vino iz berbe 2014. također 'apsolutna rijetkost'.
Ni budućnost ne izgleda previše svijetla. 'Ako se tople zime nastave u sljedećih nekoliko godina, ledena vina iz njemačkih vinskih regija uskoro će postati još rijetkost nego što već jesu', rekao je Büscher.
Daljnji izazovi
DWI kaže da je još jedan problem za proizvodnju ledenog vina taj što su se posljednjih godina datumi moguće ledene berbe - doba godine kada temperatura pada ispod 7C - sve više pomicali u siječanj i veljaču, dok je grožđe imalo tendenciju da sazrijevaju sve ranije i ranije. 'Kao rezultat, razdoblje u kojem grožđe mora preživjeti u zdravom stanju dok se moguća berba ledenog vina ne produži', tvrdi Institut.
Daljnji izazov stvara se kada su prinosi tijekom redovite berbe grožđa niski, što smanjuje spremnost uzgajivača da grožđe ostave obješeno za proizvodnju ledenog vina. 'Količina berbe ledenog vina obično je u prosjeku samo oko 500 litara po hektaru', kaže DWI.
Prilagođavanje klimatskim promjenama
Proizvođači vina sve više moraju razmišljati o tome kako se prilagoditi suočavanju s izazovima porasta temperatura, na što je u svojim portugalskim vinima govorio Dirceu Vianna Junior MW Kazalište Discovery na susretu Decantera u Španjolskoj i Portugalu 29. veljače.
'Znali smo se smijati ljudima koji sade u Središnjem Otagu - prehladno smo mislili - a isto za Englesku', rekao je. Također je primijetio odluku donesenu prošlog ljeta za dopustiti različito grožđe, uključujući Touriga Nacional, u vinima Bordeaux i Bordeaux Supérieur.
DO nedavna studija pokazala je da bi više od polovice svjetskih vinograda moglo biti neisplativo ako se planet zagrije za dva Celzijeva stupnja.
Dodatno izvještavanje Ellie Douglas.
