Jon Bonné © DWWA 2013 Regionalni predsjedatelj
Novi val proizvođača u Kaliforniji više se ne može odbaciti kao 'sporednu predstavu', kaže kolumnist Decantera Jon Bonne, koji ukazuje na važne promjene koje se događaju u američkoj sunčanoj državi.
Kalifornijsko vino prolazi kroz revoluciju koja je značajna poput one koja je regiju prije 40 godina izbila na svjetsku pozornicu pobijedivši najbolje od Bordeauxa u basnoslovnoj degustaciji u Parizu 1976. godine.
Barem je to, kako kaže Jon Bonne, sudac Decanter World Wine Awards i mjesečni kolumnist Decantera, koji je ovaj tjedan boravio u Londonu kako bi razgovarao o svojoj nedavno objavljenoj knjizi, Nova Kalifornija .
Bonneove tvrdnje podijelile su mišljenje. Neki su kritizirali njegove primjere vina novog vala kao previše nišu. Od njegova dolaska s američke istočne obale da bude vinski urednik San Francisco Chroniclea, drugi čak sugeriraju da Bonne ne razumije što čini kalifornijsko vino krpelja.
U onome što bi se moglo smatrati tanko prekrivenim ridovima njegovih kritičara, Bonne je ovaj tjedan opisao kako su devedesete godine prošlog stoljeća mnogi kalifornijski proizvođači prešli na veće, slađe stilove vina. Na to su, rekao je, djelomično utjecali novi potrošači koji su došli na tržište vina i mnoštvo mladih vinove loze više prilagođenih proizvodnji takvih stilova.
Međutim, tvrdio je da se to također svodi na utjecaj određenih ključnih osoba. ‘Da ste napravili vino u zrelijem, slađem stilu, bili biste nagrađeni. Ali ako napravite vino u drugom stilu, mogli biste biti kažnjeni i prozvani zbog toga ’, rekao je u Londonu, na degustaciji koju je organizirao Roberson.
'Sad počinjemo vidjeti više raznolikosti', rekao je. ‘Ova nova vina imaju strukturu, svježinu i voće.’ Terroir postaje sve važniji. ‘Dolazimo do točke u kojoj možete voditi značajnije razgovore o značenju mjesta.’
Kako bi naglasio svoje stajalište o novim stilovima koji su se pojavili iz Kalifornije, Bonne je na kušanju pokazao šest vina, uključujući Broc Cellars Vine Starr Zinfandel 2012 iz okruga Sonoma, Corison Cabernet Sauvignon 2010 iz doline Napa, Domaine de la Cote Pinot Noir 2011 od Santa Rita Hills i Tatomer Wines 'kick-on ranch' Riesling 2010. iz Los Alamosa u okrugu Santa Barbara.
Neki su sugerirali da Kalifornija pokušava oponašati eleganciju u starom svijetu. Ali, Bonne je rekla da je ovo 'podlo i prezirno'.
Dodao je, 'Možda je najdebljija stvar koju je jedan Kalifornijac ikad rekao da pokušava napraviti burgundsko vino. Uvredljivo je i za Kaliforniju i za Burgundiju. '
Bonne je na degustaciji također pokazao dva Chardonnaya, Lioco 2012 i Arnot-Roberts Watson Ranch 2012 iz okruga Sonoma. 'Kalifornijski Chardonnay želi biti u razgovoru s najboljim Burgundijama', rekao je.
Dodao je da Grune Veltliner vidi budućnost u Kaliforniji. 'Svi misle da je to grožđe hladne klime, ali varljivo je prikladno za neka topla mjesta.'
Napisao Chris Mercer
