- Vijesti Početna
Burgundski Château de Pommard cilja na puni biodinamički status u sljedeće tri godine, kaže njegov tehnički direktor.
Emmanuel Sala, tehnički direktor Château de Pommard, najavio je da će se domena uzgajati biodinamički i planira biti u potpunosti biodinamička do berbe 2019. godine.
Potez dolazi dvije godine nakon imanje iz 18. stoljeća kupio je poduzetnik iz Silicijske doline Michael Baum , i dio je rastućeg trenda općenito biodinamičkog upravljanja vinogradima u Burgundiji.
'Kad sam vidio zid i zatvoreno iz Château de Pommard, bio sam potpuno uvjeren da je ovdje moguća biodinamika ’, rekao je Decanter.com .
Prije preseljenja u Château de Pommard 2007. godine, Sala je implementirao biodinamičku kulturu na svom bivšem poslu u Domaine Josmeyer u Alsaceu.
Baumova akvizicija Château de Pommard donijela je novi životni vijek imanju. Baum želi razvijati i jačati ponudu vinskog turizma, istodobno poboljšavajući kvalitetu vina. Već je nadzirao obnavljanje vinograda.
Da bi testirao biodinamiku, tim Pommarda izolirao je 2,5 hektara vinove loze na simux i Chanterie.
Rezultati su bili konačni. U izjavi s imanja je rečeno da Michael Baum želi 'poboljšati izraz i dubinu zemlje Clos Marey-Monge na ekološki način'.
Emmanuel Sala surađuje s Antoineom Lepetitom de la Bigneom, bivšim menadžerom Domaine Leflaive (Puligny-Montrachet) i bliskim kolegom pokojne Anne-Claude Leflaive. Domain je napustio nakon njezine smrti, a sada je savjetnik u biodinamičkoj poljoprivredi i proizvodnji vina.
'Prijelaz na biodinamiju zahtijeva vrijeme i novac', rekao je Emmanuel Sala, dodajući kako se čini da je Michael Baum voljan ulagati u ovom smjeru.
Povezani sadržaj:
Chateau Palmer bit će certificiran za biodinamiku do 2017. godine
Chateau Palmer u Margauxu želi postići potpunu organsku i biodinamičku ovjeru do 2017. i njegov izvršni direktor Thomas
Biodinamičko vs organsko - pitajte Decanter
Biodinamička ili organska vina? U čemu je razlika i je li jedan način bolji od drugog?
'Biodinamička je budućnost šampanjca', kaže majstor podruma Louis Roederer
Jean-Baptiste Lecaillon rekao je da očekuje da će se više proizvođača i proizvođača vina šampanjca preusmjeriti na organske i biodinamičke metode, zbog
Flavescence_dorà © e
Francuski biodinamički vinar pred sudom zbog odbijanja prskanja vinove loze
Francuski dužnosnici ciljali su drugog biodinamičkog vinara zbog odbijanja prskanja vinove loze protiv bolesti doree flavescence, ovaj put u
