Bourgueil i Chinon: Duboko crvena- Winestealssd.com

Berba u vinogradu Clos de l'Echo Couly-Dutheila u Chinonu

Crvene Loire slove kao lagana vina koja se lako piju. Nije u obalama Chinon i Bourgueil, kaže JIM BUDD.

Okusan izravno iz kadice, Vieilles Vignes iz 2002. gust je i tamnoljubičaste boje. 'Crvene boje Loire su lagane i treba ih piti mlade', kaže njegov vinar Joël Taluau. U očima mu je vragolast sjaj. Tada se nasmije, a šala je jasna. Uobičajena mudrost govori samo dio priče. Bourgueil, Chinon i St-Nicolas-de-Bourgueil, grupirani na zapadnom kraju Tourainea, najduže su uspostavljeni kvalitetni crveni vinski nazivi. Nigdje drugdje u Loari crno vino nije tako dominantno. Osim malene količine cabernet franca vinificiranog kao bijelo čisto za osobnu potrošnju (i koje nema pravo na naziv), niti jedno bijelo vino ne proizvodi se ni u St-Nicolas-de-Bourgueil ni u Bourgueil. U Chinonu je samo 40 ha (hektara) od 2.200 zasađeno Chenin Blancom i od njega se izrađuje bijeli Chinon. Ostatak je zasađen u potpunosti s cabernetom - većinom za crno vino, iako se proizvodi mala količina nježnog ružičastog rosea. U osnovi, međutim, ovdje ima malo čistog vapnenca, pa tla više odgovaraju crnim sortama grožđa.

Područje ima koristi od umjerenog utjecaja Atlantika, samo 160 km nizvodno. Većina vinograda Bourgueil i St-Nicolas-de-Bourgueil okrenuti su prema jugu, a od hladnih sjevernih vjetrova zaštićena je šumom na vrhu obala koja prolazi oko 15 km istočno-zapadno od St-Patrice-a do St-Nicolas-de-a. -Bourgueil. Ovdje postoje dva različita tla. Šljunci bliži loarskim ubiru vina koja ne traju toliko dugo kao ona iz gline i vapnenca s obala. Ali upravo su ta vina, posebno ona od mladih vinograda, Loire crvenim dala svoju laganu, lako pijuću reputaciju. Često će se buteljirati u proljeće nakon berbe i praviti idealna ljetna vina. Strukturiranija, dugovječnija vina dolaze iz obala, koja izbjegavaju višak vlage čak i tijekom zime. Ravniji vinogradi također su skloniji proljetnim mrazevima, što uvijek predstavlja opasnost u Loari. 'Samo smo 1991. godine napravili 5% od naše uobičajene količine, a 1994. godine 10-15%', kaže Denis Gambier s imanja Gambier. Tek u posljednje tri ili četiri godine uzgajivači su počeli ulagati u zaštitu od mraza. Lonci s mrazom danas su česta pojava u vinogradima tijekom travnja i početka svibnja.

Tu glavnu ulogu igra relativno rano sazrijevajući cabernet franc. Njegovo potomstvo, Cabernet Sauvignon, malo je zasađeno jer kasno dozrijeva i grožđu je često teško sazrijeti tako daleko na sjeveru. Zanimljivo je da se čini da je najviše slučajeva cabernet sauvignona u Ingrandesu, jednoj od najistočnijih općina Bourgueila.

je li Bella Thorne dobila posao u sisama

Najbolja vina u ovom području odležavaju dobro i graciozno. Pažljivo podrumirane, dobre berbe trajat će najmanje 25–30 godina. (Kušao sam razne berbe Taluauovih Vieilles Vignes tijekom devedesetih i 1980-ih i završio s još uvijek bogatom i mladenačkom 1976. Čak je još uvijek moguće pronaći Clos de l'Olive ili Clos de l'Echo iz Couly-Dutheila iz 1964. godine. popis nekoliko najboljih restorana u regiji.) Slijedom toga, postoji nekoliko prostranih podruma usječenih na vrh obala odmah ispod šume. Većina ih je formirana za vađenje tufera, vapnenca boje meda koji je lokalni građevinski materijal. Tuffeau je korišten i za poznate dvorce Loire, ali i za skromnije stanove.

'Pogriješili su kad su se dogovorili za apelaciju 1937. godine', kaže jedan od najpoznatijih uzgajivača tog područja. ‘Definirala ih je komuna. Ne postoji razlika između St-Nicolas-de-Bourgueila i Bourgueila. Trebali su ih definirati geološki. Loire teče od istoka prema zapadu, pa je trebalo razlikovati vinove loze na šljunku i one na obalama. ’Putujući kroz vinove loze, nema očitih naznaka da ste prešli iz Bourgueila u St-Nicolas. Ipak, razlika između vinograda s ravnim šljunkom i onih na obalama odmah je očita.

Unatoč sličnosti, St-Nicolas-de-Bourgueil je u Francuskoj daleko popularniji od Bourgueila. 'Kao test dali smo kupcima isto vino - jedno s etiketom St-Nicolas, a drugo Bourgueil. Nepromjenjivo su više voljeli St-Nicolasa ’, kaže Jean-Claude Audebert iz Maison Audebert et Fils. 'Kad su degustirali slijepo, podijeljeno je 50/50. Tada, kad su ljudima rekli da je jedan St-Nicolas, a drugi Bourgueil, neki su se predomislili i rekli: 'Kad razmislim, više sam volio St-Nicolasa.'

Čini se da se za sve podređenosti terroira, onda, nekima daje prednost da St-Nicolas-de-Bourgueil ima ljepše ime od Bourgueila.

antm ciklus 22 epizoda 11

https://www.decanter.com/wine/wine-regions/loire/

NA KRAJ

TERROIR

kuhinja 17 sezona 13 epizoda 13

Bourgueil i St-Nicolas-de-Bourgueil:

Na sjevernoj obali Loire, ova dva susjedna naziva imaju sličan terroir. Vinogradi najbliži Loari zasađeni su šljunkom i teže proizvoditi lagana vina koja su spremna za rano pijenje. Šljunak ustupa vapnenačke slojeve s nešto glinenih, ali često izrazito pjeskovitih tla. Vina s obala strukturiranija su, moraju odležati i često će se dobro čuvati. Komuna Benais, u Bourgueil AC, poznata je po svojim dugovječnim, strukturiranim vinima. U Saint-Nicolasu ima 790ha, a u Bourgueilu 1.150. Ne može se saditi više od 5% cabernet sauvignona, iako udio u pojedinom vinu može biti veći.

Chinon:

1.800 ha, uglavnom u dolini Vienne, uglavnom od L’Ile-Boucharda na istoku do Savigny-en-Vérona u blizini ušća Vienne u Loaru. Većina vinograda je na sjevernoj obali. Chinon ima tri vrste tla. Oko Savigny-en-Vérona vrlo pjeskovito tlo daje lagane crvene boje koje se lako piju. Vinogradi na dnu doline Viennea nalaze se na šljunku i daju više strukturiranih vina. Najmoćnija i dugovječna vina dolaze s ostrva, sa svojim glinenim, kremenim i vapnenačkim tlima. Može se koristiti do 10% Cabernet Sauvignona, ali rijetko se koristi.

st rita hills pinot noir

NEDAVNE VINTAGE

2002 .: Čudesni rujan uslijedio je nakon prohladnog i vlažnog srpnja i neinspirativnog kolovoza. Moguće najbolja berba od 1997. godine, ali može li se dobra berba zaista napraviti u samo tri tjedna?

2001. Prosjek do dobre berbe. Popijte sada lakša vina, a strukturiranija ostavite 2-3 godine.

2000 Kvalitetom slična 2001. godini.

1999 .: Potencijalno vrlo dobra godina, ali pokvarena obilnim kišama u rujnu.

1998: Teška godina - mokro i hladno prije berbe. Mnogo nezrelih vina.

1997: Vruće ljeto i jesen proizvodili su meka, laskava vina koja vjerojatno neće odležati kao i 1996.