Vinogradi Chianti Classico. Zasluge: Tom Chance / Wiki Commons
TOM MARESCA kuša svoj put kroz nova vintage izdanja u Chianti Classico i Brunello di Montalcino.
Ovogodišnja predstavljanja novih izdanja Chianti Classico i Brunello di Montalcino održana su u Firenci i Montalcinu unutar istog hladnog tjedna početkom proljeća. Dvije vinske zone leže nedaleko u sličnim brdovitim i lijepim dijelovima središnje Toskane. Obje zone i njihova vina izgrađeni su na središnjem stupu Sangiovese, toskanskoj glavnoj sorti grožđa. Na obje prezentacije pojavili su se gotovo isti berbe, u sličnim omjerima. Ipak, unatoč svim sličnostima, izrazite razlike između dviju zona jasno su se pokazale.
Chianti Classico
Konzorcij Chianti Classico predstavlja gotovo 300 proizvođača čiji se vinogradi kreću od nešto više od hektara do gotovo industrijskih imanja. Gotovo dvije trećine službenog vinogorja Chianti Classico DOCG upravljaju članovi konzorcija. Nisu svi sretno slali vino na degustacije, jer nitko od nas ne bi živ pobjegao da ispriča priču. Ali mnogi su to učinili, stvarajući raznolik niz berbi: unaprijed pripremljeni uzorci iz 2002, kao i nova izdanja 2001, 2000 i 1999 Chianti Classico plus Chianti Classico Riservas iz 2000, 1999, 1998, pa čak i nekoliko 1997-ih.
1997. je, naravno, bila godina čuda u Chianti Classicu, a žetve koje su uslijedile nisu uživale toliko pažnje. Ipak, većina berbi od tada bila je u redu. '2000. je vrlo dobra berba vrlo toplog ljeta - vruće od 1997.', kaže Emanuela Stucchi iz Badia a Coltibuono, predsjednica konzorcija Chianti Classico. Francesco Mazzei iz Fonterutolija, dodaje: ‘2001. je sjajna berba. Vina su još uvijek mlada i agresivna, ali imaju sjajnu budućnost. ’Oboje se slažu da je 1999. godina također bila vrlo dobra, s puno mladih vinograda koji su postali punoljetni.
Ove naizgled izdašne ocjene potvrđuju moje vlastite bilješke o kušanju. Vina Riserva iz 1999. bila su jednoliko fina, s jednakom razinom kvalitete. Osnovni Chianti Classico iz 2001. bio je slično dosljedan na vrlo dobroj razini. 2000 vina pokazalo se neravnomjernije, s nekoliko izvrsnih vina i nekoliko upadljivih razočaranja i na normalnoj i na razini riserve. Ali treba napomenuti da, sveukupno, kvaliteta proizvodnje Chianti Classico nastavlja svoj stalni rast.
Nove TV emisije proljeće 2016
U ovoj zoni djeluje ogromna količina vrhunskih talenata. Kao što Stucchi primjećuje: 'Kvalitetna svijest dramatično je porasla u posljednjih 10 godina. Do 1980-ih vino u Italiji bilo je [približno] hrana, a ruralna kulturna tradicija još uvijek je dominirala u proizvodnji vina. U Chianti Classicu preusmjerili smo se na proizvodnju vina za novu kategoriju potrošača koji razmišljaju o kvaliteti. '
U takvoj bikovskoj pozadini bilo je više od malo ironije u galami špekulacija i žurbe s okusom i ocjenom ovogodišnjih novih izdanja. Nažalost, nakon jednog od najvlažnijih ljeta i jeseni u toskanskom sjećanju, praćene oštrom zimom, razgovor je skretao s većine predstavljenih vina, da bi se zadržao na vjerojatnoj sudbini 2002. godine, koja je zasjenila postupak poput Banquovog duha .
Dakle: samo da se to makne s puta: da, 2002. je bila loša berba u Chianti Classicu. Rangiranje dvije zvjezdice u konzorciju, po mom je mišljenju velikodušno. Nekoliko imanja je napravilo malu količinu jednostavnog, pitkog vina. Ali u Chianti Classicu neće postojati riserva iz 2002.
https://www.decanter.com/premium/chianti-classico-2017-first-look-388110/
Što se tiče osobnog mišljenja, vjerujem da bi se uzgajivačima Chianti Classico bolje savjetovalo da klasifikaciju berbe razvrstaju nego da je flaširaju kao Chianti Classico i snize cijene - i reputaciju - na razinu koja je proporcionalna kvaliteti berbe. Njihova najgora moguća opcija je ponašati se kao bordelese i boce 2002 kao Chianti Classico, ali ne znatno niže cijene
BRUNELLO DI MONTALCINO
Spisak uzgajivača Brunello narastao je na više od 200, od kojih najmanje 150 buteljira vino pod vlastitom etiketom. Velika većina pripada konzorciju, a većina njih - 120 - poslala je jedan ili više uzoraka na degustaciju.
Prikazane berbe kretale su se od Rosso di Montalcino 2001. do normalnog i jedno vinograda Brunello 1998. i Brunello Riserva 1997. - ne loša baterija žetve, s dobrodošlim razinama alkohola i toplim ljetnim okusima koji su bili jako cijenjeni u kvaziarktičkim uvjetima jedva zagrijanog šatora za kušanje. I ovdje je prožimajuća berba bila berba koje nije bilo: 2002. Kao i Chianti Classico, i zona Brunello uživala je u nizu lijepih žetvi do prošle godine.
Područje oko Montalcina obično je vruće i suše od Chianti Classica. Zbog grebena koji dijeli zonu DOCG na grube trokute, jugozapadna polovica područja obično vidi veće ekstreme temperature i / ili suše od sjeveroistočne polovice. Ti su se uvjeti održali 2002. godine, pa žetva nije bila tako loša kao na sjeveru Siene. Neće biti zemljotresno, ali postoji neko pristojno vino, a nekoliko vrlo zahtjevnih proizvođača - Roberto Fuligni, na primjer - misli da bi možda mogli i bocu riserve. Tipičnije je mišljenje Rudija Burattija, enologa iz Castello Banfija: ‘2002 će biti vino koje se najbolje cijeni u svježini mladosti, a ne za dugoročno podrumiranje.
https://www.decanter.com/premium/brunello-di-montalcino-2010-panel-tasting-outstanding-wines-283481/
Od prisutnih berbi koje su buteljirane, uzgajivači su izrekli jednoglasnu pohvalu - graniči sa strahopoštovanjem - za 1997. Fulignijevo mišljenje je reprezentativno: ‘1997. bila je jednostavno najbolja berba stoljeća, a zona je imala sreću da je za nju bila pripremljena. Da se to dogodilo 20 godina ranije, ne bi moglo postići istu razinu izvrsnosti. '
Manje je jednoglasnosti oko 1998. Giacomo Neri iz Casanove di Neri misli da će 1998. trajati samo oko pet godina: kaže da sada trebaju piti. Pablo Harri, vinar u Col d’Orcia, misli bolje o njima: ‘Oni su slični 1995. ili 1990. godini (obojica vrlo dobrih berbi u Brunellu). Svakako da će 1998. trajati dulje od 1994. ili 1996. 'Buratti se slaže:' Iako riskira da ga zasjeni 1997. i 1999. godine u pogledu snage i elegancije, 1998. ne treba podcijeniti. Ima plod i mladenačku snagu kako bi sada bio ugodan, ali također ima i uravnoteženu taninsku strukturu koja će omogućiti da se dobro razvija. A berba s četiri zvjezdice između dvije berbe s pet zvjezdica nije loša stvar ... '
Optimističan pogled
Smatram kako se slažem s optimistima oko 1998. godine. To se odmah ne poklapa s onim onako kako to čine Brunellosi 1997. godine, ali puno je ugodnija berba, s tipičnim Brunellovim tamnim mirisima i okusima kave, čokolade i duhana koji se prekrivaju ispod jezgre slatke / višnje. Na neki je način 1998. godina zapravo klasičnija - možda i tradicionalnija - berba Brunello od 1997. ili 1999. godine, koji su, iako su prekrasni, ujedno i malo ekscentrični.
2001., iako znatno bolja od 2002., ne čini se u istoj ligi kao i njezini neposredni prethodnici, unatoč službenom ocjenjivanju Konzorcija od četiri zvjezdice. Pronašao sam većinu Rossoa od tih berba jednostavnih i pitkih - dobro napravljenih vina, uglavnom, ali bez puno nijansi. Možda će vrijeme izbrusiti berba Brunellosa iz berbe: nećemo ih probati još nekoliko godina.
Dobra vijest i za uzgajivače i za potrošače je da je u planu još puno izvrsnog vina. Čeka nas puno ugodnog pijenja - više nego dovoljno da vidimo najžednijeg od nas tijekom pauze 2002. u nizu izvanrednih berbi Toskane.
Izbor novih izdanja
Imajte na umu da je većina probanih vina 2000. i 2001. godine bila uzorci bačve.
CHIANTI CLASSICO * * * * *
Badia a Coltibuono Riserva 2000 Uvjerljiv uzorak bačve kakav sam ikad okusio, velike dubine arome i okusa
n Castellare Riserva 1999 Trešnje i crni papar od arome do kraja, s čvrstim, glatkim taninima
Dvorac rezervata Verrazzano 1999 , Aroma svježe zemlje i gljiva dovodi do velikih, elegantnih zalogaja crnog voća i duhana
Massa Giorgio Primo 2000 Uglačano, podatno vino s velikom ravnotežom voća / kiseline / tanina
CHIANTI CLASSICO * * * *
Carpineto Riserva 1999 Začinjeno i papreno na nosu, s crnim plodovima na nepcu
n Kuća Sola 2000 Bogato, šljivasto voće i ukusan osjećaj za usta
Casa Sola Riserva 1999 Supple, bogato, crno voće, gipko
Dvorac Bossi, Berardo 2000 Uzorak bačve s mirisom začina i trešnje, podatna i duga obrada
n Dvorac Cacchiano 2000 Crni papar i crna trešnja, podatni, mišićavi, ali suzdržani
Dvorac Fonterutoli, Riserva 2000 Veliki, kožni, grožđast uzorak bačve, s puno evolucije ispred sebe
Dvorac Verrazzano 2001 Veliki i okrugli, s mišićem koji se jako dobro razvija
Fontodi 2001 Još jedan veliki, impresivan uzorak bačve
Il Vescovino, Mali vinograd 2000 Gljivarski nos, izvrsnog voća i ljupke ravnoteže velikih razmjera
La Madonnina, La Palaia 2000 Trešnje i koža od nosa do kraja
Sudovi, Don Tommaso 2000 Ogromna, zemljana aroma, blago nijema, ali očito ogromna
Melini, La Selvanella Riserva 1999 Mješavina crnog papra, divljih gljiva i intenzivnog voća
Tvrđava Montegrossi 2001 Zemlja i svježe grožđe na nosu, crna trešnja i crni papar na nepcu
San Felice 2001 Po okusu sličan Rocca di Montegrossi, ali manjeg opsega, dodir elegantniji
San Felice, Poggio Rosso Riserva 1999 Elastično, lijepo voćno vino s nešto elegancije
Vila Cerna 2001 Polirana srednja kategorija s ugodnim, orašastim završetkom
CHIANTI CLASSICO * * *
Badia a Coltibuono 2001 Mekan i okrugao, s ugodnim taninskim završetkom> br>
Carpineto 2001 Dostupni mekani tanini, dobro se otvaraju
Castellare 2001 Vitka i mišićava, s lijepim završnim dijelom crnog papra
Castellare 2002 Vrlo dobro za berbu, još uvijek grejp i kiselina, ali ugodno
Dvorac Bossi 2002 Ugodno, s malo tame i dubine Dvorac Fonterutoli Impozantna taninska struktura otvara se izdašnom voću
Dvorac Querceto 2000 Voće se tek počelo pojavljivati
Dvorac Verrazzano 2000 Okrugli, s obiljem slatkog, mekog tanina i puno voća
Dvorac Verrazzano 2002 Visoka kiselina i pomalo travnato, ali prepoznatljivog sangioveškog karaktera
Dvorac Vicchiomaggio San Jacopo 2001 Mršav, s više međunarodnih tonova drveta od većine
Fontodi 2002 Grapey i svjetlost, razuman, mali Chianti
La Madonnina, Riserva 2000 Crne trešnje, koža, crni papar i puno budućeg razvoja
Sudovi 2001 Mišićav i nezreo, sa završnim isušivanjem
San Felice, Sivi rezervat 2000 Slatko voće plivajući u međunarodnom stilu vanilije, ali dobro takve vrste
San Felice 2002 Mekano voće obilne matične kiselosti
Villa Cerna, rezervat 2000 Crno voće s primjesom hrastove slatkoće
MONTALCINO * * * * *
Fuligni Brunello 1999 Divan moderan Brunello s aromama espressa i dugim završnim slojem duhana i kave
Mastrojanni Brunello 1998 Okrugli, puni, cjeloviti, s lijepim završetkom od kave i likera
Pian delle Vigne Brunello 1998
Elegantan internacionalni stil, s dobrom dubinom Poggio Antico Brunello 1998 Okrugla, glatka i ugodna, kušanje trešanja u espressu
MONTALCINO * * * *
Banfi Brunello 1998 Lijepo uglađen, s opojnom aromom kave i sladića
mladi i nemirni casting
Banfi Brunello Riserva 1997 Divno vino koje će vjerojatno sazrijevati više zvijezda
Banfi Rosso di Montalcino 2001 Srednjeg tijela, uravnotežen i ugodan
Baricci Rosso di Montalcino 2001 Dobro voće i tijelo, staromodno, ali ugodno
Camigliano Brunello 1998 Glatka i elegantna, s vrlo mekanim taninima
Casanova di Neri Brunello 1998 Moćno i elegantno, veliko i treba vremena
Caparzo Brunello 1998 Okrugla, mekana, duboka, s dugim završetkom od oraha
Casanova di Neri Brunello Riserva 1997 Snažan i dubok, s dugim završnim orašastim plodovima i kavom
Castelgiocondo Brunello 1998 Ovo vino obećava da će se lijepo razvijati
Castelgiocondo Brunello Riserva 1997 Orasi i espresso, elegantni i duboki
iacci Piccolomini d’Aragona Brunello Riserva 1997 Veliko, taninsko, još uvijek zatvoreno vino, koje obećava sjajnu budućnost
Pukovnik d'Orcia Brunello 1998 Polirano, elegantno, ugodno i pristupačno
Donatella Cinelli Colombini Brunello Prve žene 1998 Okrugli, glatki i duboki, s mekim taninima i lijepom ravnotežom
Costanti Brunello 1998 Srednjim tijelima, duboka čokolada i duhanski tonovi, treba vremena
Il Poggione Brunello Riserva 1997 Fino vino koje će trebati puno vremena
Mastrojanni Rosso di Montalcino 2001 Sočni, vinski i tanini trebali bi se vrlo brzo smiriti
Silvio Nardi Brunello 1998 Arome grožđa, kave i sladića na nosu, okrugle, mekane na nepcu, s dugim espresso završetkom
Valdičava Brunello 1998 Dobro tijelo i ravnoteža ovom vinu, s okusima tamnog voća. Ima fin potencijal
MONTALCINO * * *
Argiano Brunello 1998 Dobar primjer međunarodnog stila
Campogiovanni Brunello 1998 Okusi slatkog voća, tamne kave i gorke čokolade
Casanova di Neri Rosso di Montalcino 2001 Izravni Rosso, ugodan i jednostavan
Ciacci Piccolomini d’Aragona Rosso di Montalcino 2001 Naprijed, okruglo, vrlo pitko
Poderina Rosso di Montalcino 2001 Grožđe i začini s taninskim naglascima
Lisini Brunello Riserva 1997 Divnih okusa, ali nema tijela, posebno za berbu
Silvio Nardi Rosso di Montalcino 2001 Vino i tanin, treba malo vremena
Poggio Salvi Brunello 1998 Dobro napravljen, ali malo previše drvenast trenutno
Valdičava Rosso di Montalcino 2001 Glatko i moderno, s suptilnim drvenim naglascima
Tom Maresca je književnik sa sjedištem u SAD-u.
Za izvješća o berbi posjetite www.decanter.com
VINTAGE VODIČ: BRUNELLO & CHIANTI CLASSICO
Chianti Classico :
2002 Uistinu užasno vrijeme u cijeloj zoni. Dugotrajne kiše dovele su do, u najboljem slučaju, pitkih vina čak i najboljih vinara. Berba samo za trenutnu konzumaciju.
2001. godine Vrlo lijepa vina i naizgled prilično konzistentna. Pijte osnovni Chianti Classico otprilike do 2007. godine, riserve od tada do 2015. - možda i duže, jer se čini da je struktura dovoljno čvrsta.
2000 Godine isplatilo se klonsko istraživanje zone, poboljšanje polja i podruma. Čak je i osnovni Chianti Classico elegantan i pun. Ne tako velik kao 1997. ili 1999., ali unatoč tome berba koju ćete s užitkom piti sljedećih 5–10 godina.
1999 Velika vina u svim aspektima - voće, tanin, kiselina i alkohol. Do 5-6 godina za osnovno vino, još 10 za riserve.
1998 Berba bolja od prosjeka koju su zasjenili njezini susjedi. Lijepa, duboko obojena i aromatizirana vina za piće do 12 godina (riservas).
1997 Široko najavljivano kao berba stoljeća. Vina su velika i dobro strukturirana. Bogati okusi Sangiovese. Do 2015., posebno za riserve.
Brunello di Montalcino:
2002 Užasno vrijeme, ali bolje nego sjevernije, a vinari su učinili sve da sačuvaju što veći dio svog uroda. Vina su premlada da bi se moglo ocjenjivati s bilo kakvom točnošću, ali velika je vjerojatnost da će u najboljem slučaju biti srednja.
2001. godine Ova vrlo mlada vina pokazuju znakove prerastanja u klasični Brunello: velika, podatna i dugovječna. Rosso je jednostavan i vrlo pitk. Popijte u roku od nekoliko godina.
2000 I dalje odležava u podrumima, ovo obećava vrlo dobro, s dobrim plodom i čvrstom strukturom - slično po karakteru i kvaliteti kao 1998. Rosso di Montalcino relativno je jednostavan, izravan i robustan, dobar za sljedeće 3-4 godine.
1999 Još jedna sjajna godina, za neke čak i bolja od 1997. Vina su sada malo zatvorena, ali uskoro se otvaraju. Trebali bi stvoriti dobro - u nekim slučajevima nevjerojatno - pijenje tijekom 15–20 godina.
1998 Okrugla, dobro strukturirana vina klasičnog karaktera Brunello u kombinaciji s modernom pristupačnošću. Najmanje do 10 godina, više za najbolje posjede.
1997 Dovoljno voća za neposredni užitak - premda bi vina trebala biti još bolja za godinu ili dvije - i dovoljno strukture za duge staze. Do, tko zna, 2020. barem za najbolje riserve.
Napisao Tom Maresca
