Boce Barolo u Pijemontu, sjeverna Italija. Zasluge: E.J. Baumeister mlađi / Alamy
- Pitajte Decantera
- Naglasci
Barolo i Barbaresco izrađeni su od grožđa Nebbiolo u Piemontu, dok je Brunello di Montalcino iz Toskane i mora biti 100% Sangiovese.
Zajedno čine neka od najboljih talijanskih i najdugovječnijih vina. Svi potječu iz vinograda s geografski definiranih područja i svi nose naziv DOCG.
To stoji Oznaka izvornosti i zajamčena i zamišljen je kao vrhunac talijanskog osiguranja kvalitete vina, iako postoje upozorenja.
Vrhunski proizvođač Gaja iznio je tri vina iz jednog vinograda iz Barbaresco DOCG na nekoliko godina, na primjer, iako su se 2015. godine vratili u preklop .
Trenutna izdanja na koja treba obratiti pažnju
Uzbudljivo je vrijeme biti ljubitelj ovih vina. Očekivano Brunello di Montalcino 2015. berba se pojavljuje uz usjev Barolo 2016 koji je bio nedavno opisao kao 'izniman' Decanterovu Stephen Brook .
havaji pet-0 sezona 8 epizoda 20
U međuvremenu je visoka kvaliteta berbe Barbaresco 2015 potaknuo je mnoge proizvođače da puste vina Riserva .
Da ne kompliciram stvari, ali možete i pokušati nekoliko izvrsnih vina Barbera iz Pijemonta , isto.
Stvar ukusa
Na vrlo općenitoj razini, Barolo tradicionalno ima upečatljiviju taninsku strukturu koja se podudara s Nebbiolovom potpisom visoke kiselosti sa svijetlim, a gustim crvenim voćem, poput trešanja, šumskih jagoda ili malina, i cvjetnim mirisima.
Zemaljske note često dolaze do izražaja kako vina odležavaju, posebno tartufi, ali složenost najboljih vina može uključivati i bilje, sladić i arome slične duhanu.
Barbaresco je na glasu po tome što je napravio nešto mekši, pristupačniji stil.
Ne mora odležavati toliko dugo (vidi dolje), no kritičari su posljednjih godina često komentirali da je i Barolo postao pitkiji u mlađoj dobi.
Grožđe Nebbiolo u Barbarescu, smješteno sjeveroistočno s druge strane Albe i bliže rijeci Tanaro, obično sazrijeva ranije nego u Barolu - što može promijeniti neke berbe, jer Andrew Jefford zabilježio je u ovom detaljnom pregledu dva uporišta Nebbiolo .
Brunello di Montalcino proizvodi se u ukupnoj toplijoj klimi. Možda ćete naći bogatije, tamno voće, kao što su šljiva ili tamna trešnja , dolazeći do izražaja. Ali tu je i elegancija najboljih vina. Mogu prikazivati suho bilje i cvjetni parfem, kao i razvijati nevjerojatnu složenost kako stare. Možete očekivati ozbiljnu strukturu i kiselost kako bi ova vina trajala.
Vinarski stil: Komplicirano je
Sve to je reklo - a vjerojatno ste pretpostavili da ovo dolazi - vinarstvo vjerojatno nikada nije nosilo toliko nijansi.
Borbene crte bile su slavno povučene 1980-ih i 1990-ih između ‘modernističkog’ usvajanja manjih francuskih barrique bačvi i tradicionalističke upotrebe velikih ‘bottija’ izrađenih od slavonskog hrasta.
koliko votke u krvavoj Mariji
Ipak, pojedinačni proizvođači imaju vlastite metode, a berbe mogu zahtijevati fleksibilan pristup.
Jedan od značajnih trendova koji treba primijetiti je razvoj vina od jednog vinograda. Vinogradarska nalazišta, poznata pod nazivom 'crus', razvila su sve veću važnost u Barolu, a taj je trend prisutan i u Barbarescu.
Nije teško shvatiti zašto neki kritičari Piedmont opisuju kao talijanski Burgundiju, a neki će proizvođači u jednoj berbi napraviti nekoliko različitih kreša, kao i Barolos koji miješa grožđe iz različitih komuna.
U posljednja tri desetljeća 20. stoljeća također su se razvila vina od jednog vinograda Brunello di Montalcino. U novije je vrijeme bilo rasprava o formalnijem priznavanju različitih podzona .
kad se Maxie vraća u gh
Zahtjevi starenja
Barbaresco mora odležati najmanje dvije godine prije puštanja s devet mjeseci hrasta. Barolo mora odležati najmanje tri godine, s 18 mjeseci hrasta.
Za vina Riserva, proizvođači moraju odležati svoja vina najmanje četiri, odnosno pet godina prije puštanja u promet.
Iako Barolo ima bolju reputaciju starenja od svog kolege iz Pijemonta, vrijedi napomenuti da Barbaresco još uvijek može otići u daljini u vrhunskoj berbi.
Vina Brunello di Montalcino moraju odležati pet godina prije puštanja, uključujući najmanje dvije godine u hrastu i četiri mjeseca u boci. Vina Riserva moraju odležati šest godina prije puštanja u promet.
