ekstremna vina
prethodni cabernet sauvignon napa dolina 2012
Link: Pronađite više WSET priča
- Ovaj članak napisao je novinar na putu otkrića - i u misiji naučavanja o vinu.Po Yiyao Wu iz Šangaja - kineska perspektiva
Kineske potrošače obično je lako razumjeti vinske etikete iz Novog svijeta, hrabro prikazujući sorte i proizvodne regije. Informacije o razumijevanju ovih naljepnica dostavljaju se kroz WSET Razina 2 naravno, i bilo mi je lakše nego učenje o francuskim i europskim etiketama.
- Koristite kartu gdje studirati na web mjestu WSET da biste vidjeli koji su to tečajevi dostupno u vašoj blizini .
Argentina
Oznake argentinskih vina obično su napisane na engleskom jeziku s očitim informacijama vezanim uz proizvodnju, vinograd i sorte grožđa.
Malbec je crvena sorta koju vrijedi zapamtiti. Grožđe potječe iz Francuske, ali najbolje bogatstvo pronašlo je u Argentini gdje se široko uzgaja, blagoslovljeno toplom klimom. U učionici je moj odgojitelj probao čašu malbeca, a impresionirali su me okusi crnog voća. Okus je pomalo Merlot , ali s više tijela, tanina i zrelosti voća.
- Pet argentinskih Malbeca koje treba probati - Decanter
Mendoza jedno je od najvećih i najfinijih regija uzgoja grožđa. To je Dolina Uco proizvodi neka od najboljih argentinskih vina. Skok je još jedna velika regija s nekim argentinskim, pa čak i svjetskim, vinogradi s najvećom nadmorskom visinom dosežući preko 1500 metara. To je Cafayate podregija daje vrlo dobro Bujice , bijelo grožđe, vina zajedno s Malbecom.
Visina za koje se vjeruje da donose toplinu i sunčevu svjetlost u vinograde danju i hladne učinke tijekom noći, presudne za dobru ravnotežu u napretku sazrijevanja grožđa, stoga je obično uključeno u etikete argentinskih vina. Ta je vina teško pronaći u Kini.
Ostale poznate regije uključuju San Juan i Rioja . Obično što su detaljniji geografski podaci, to se nagovještava veća kvaliteta vina.
chili
U Čileu je klasifikacija vina pod utjecajem španjolske. Oznaka obično prikazuje sorte grožđa i rezervacija dodaje se koji upućuje na „konzervirano u hrastovim bačvama“ i gran reserva nagovještaj „konzervirano u novim hrastovim bačvama duže vrijeme“. Ali, ovo jest nikakvo pravno značenje kao što je to slučaj u Španjolskoj, pa se ponekad koristi kao marketinški alat.
Neke oznake glase „ U boci od podrijetla ”, Što znači posjed u bocama. Njegovo značenje slično je značenju posjeda flaširanog u starom svijetu o kojem smo razgovarali tjednima prije. Što se tiče 'DO' (Oznaka podrijetla / naziva), sličan je AOC-u u Francuskoj i DOCg-u u Italiji, pokazujući jedinstvene kvalitete zakonski zaštićene geografske regije.
Premier čileanske regije uključuju Dolina Aconcagua, dolina Casablanca i Dolina Maipo .
Za one koji žele probati sorte grožđa, Čile je poznat po, Carménère je nužno jer se rijetko može naći u drugim zemljama. Sorta crvenog grožđa prilično je 'izbirljiva' i zahtijeva stroge klimatske uvjete i upravljanje usjevima, prinosi su obično ograničeni. Nakon što sam probao čašu čileanskog Carménèrea, otišao sam u nekoliko supermarketa i poznatih podruma u Šangaju i otkrio da nisu široko dostupni. Meni se osobno svidjela njegova mekoća i miris poput parfema.
zločinački umovi 9. sezona 22. epizoda
Južna Afrika
Geografska oznaka na naljepnicama vina iz Južne Afrike obično glasi „ GDJE ”, Kratica za Wynvan Oosprong, prevedeno kao vino podrijetla. Ovi WO-i mogu biti toliko veliki kao područje Zapadni rt , na one detaljnije poput Walker Bay ili Elgin . Podregije poput Elgina pokazuju da vino ima jedinstvene kvalitete određenog područja.
- Prvih deset južnoafričkih chardonnaya - decanter
U Južnoj Africi neke su sorte grožđa označene pod drugačijim imenima nego što ih ima u svijetu. Na primjer, Chenin Blanc na južnoafričkoj etiketi vina može se nazvati “ Kamen ', A rizling se može označiti kao' Bijeli rizling ”Ili„ rajnski rizling ”. Južnoafričke Rt Rizling , lokalna sorta bijelog grožđa, nema puno veze s “Weisser Rieslingom”.
Još jedna lokalna crvena sorta je Pinotaža , do prijelaz iz Pinot crni i cinsualt (koji je poznat i kao Hermitage, izvor 'tage' dijela imena grožđa). Kušao sam čašu Pinotagea izvan učionice i bio sam impresioniran bogatim i zrelim okusom koji se izvrsno slaže sa odreskom.
Klasična kapa na južnoafričkoj pjenušavo vino oznaka znači da je vino fermentirano u bocama, nalik na način izrade šampanjca u Francuskoj, pa je stoga i kvalitetniji.
Australija
Počinjemo otkrivati sve širi spektar Australska vina u kineskim supermarketima , restorani i podrumi , a očekuje se da će više australskih vina ući na kinesko tržište kao sporazum o slobodnoj trgovini između dviju zemalja stupa na snagu. To bi australska vina učinilo gotovo bescarinskim u Kini u sljedećih nekoliko godina.
Moj odgojitelj i kolege iz razreda, od kojih neki rade s trgovcima vinom, rekli su da su australska vina doista poznata po svojim širokim zasadima međunarodnih sorti i velikim proizvodnim pogonima raštrkanim po cijeloj zemlji. S toliko mogućnosti za odabir, čovjek se može usredotočiti samo na sortu grožđa, proizvodnju i regiju.
Ako je navedena regija, to sugerira veću kvalitetu vina - poznati izuzetak je Penfolds Grange. Regionalni primjeri su: Barossa , Dolina Clare i rijeka Margaret , gdje se kao „Jugoistočna Australija“ mogu smatrati rasuta, jeftina vina.
Doista je potrebno puno degustacije vina da bi se shvatila jedinstvenost različitih regija i sorti grožđa u Novom svijetu. Čitanje tijekom kušanja vina može biti korisno (osobito prije ispita!). Sve ovo učenje natjeralo me da istražujem mogućnost pridruživanja vinskim turama kad putujem, jer mnoge zemlje imaju dobro razvijen vinski turizam koji izgleda prilično privlačno.
Ažurirano: 30/12/15
Zanima vas studij za WSET kvalifikacije poput Yiyao? Saznajte više ovdje.
Yiyao Wu Biografija - WSET, kineski novinar
Ostatak svijeta - Uobičajeni uvjeti označavanja vina - WSET razina 2
Ningxia je proglašena najperspektivnijom kineskom vinskom regijom
