Massaman curry s puretinom, tikvicom od butternut-a i krumpirom. Zasluge: Magdalena Bujak / Alamy Stock Photo
- Božić
- Spajanje hrane i vina
- Naglasci
Ako ste pošli za tradicionalna puretina 2020. godine i razmišljate kako iskoristiti te ostatke, evo nekoliko savjeta za uparivanje, uključujući ideje za podudaranje vina s puretim curryem.
Vina s puretinom curry: stilovi za isprobavanje
- Viognier
- rizling
- Sivi pinot
- Punog tijela ružičasti
Vina za ostatke puretine općenito
- Chardonnay ili Chenin Blanc s kremastim jelima
- Crni pinot , mali ili Španjolska Mencia s hladnom puretinom, kiselim krastavcima i chutneyem
Pretražite naše stručne recenzije vina kako biste pronašli izvrsno podudaranje
Curry je izvrstan, zagrijavajući odabir za ovo doba godine, ali imajte na umu da ćete se vinom upisati u drugi registar ako krenete ovom cestom.
Ako čeznete za okusima okusa citrusa i začina nakon dana bogate prehrane, nesumnjivo će vam se svidjeti i svjetlije zestier vino.
Za mene to znači aromatično bijelo vino . Pokušajte s nečim poput Viognier ako ste puretini dali kormu, ili a Clare Valley Rizling .
Možete se odlučiti i za Sivi pinot iz novozelandske regije Marlborough ako ste ga više odveli u smjeru jugoistočne Azije s tajlandskim zelenim curryem. Egzotični začini u vinu trebali bi učiniti čuda.
Nesušeni rizling - s tek malo slatkoće udružen s prirodnom kiselošću ove sorte - sommelieri također smatraju dobrom poklapanjem s jelima koja imaju malo topline, kao što je nedavno Decanter vodič dalje uparivanje vina s emisijama začinjene hrane .
Snažni, voćni ružičasti ruže mogu podnijeti i prilično začina.
Ide hladna puretina s vinom
Pura s hladnim boksačkim danom nesumnjivo je najjednostavniji i najmanje zahtjevan način na koji ćete poslužiti ostatke, osim ako ne pretjerate s kiselim krastavcima i chutneyima.
Bez njih biste trebali uživati u mladenačkom crvena bordo ili Beaujolais berba .
Ako su u kombinaciji mješavine chutneya i kiselih krastavaca, tada će doći do zrelijeg, robusnijeg voća Crni pinot recimo iz Kalifornije, Oregona ili Novog Zelanda vjerojatno bi bolje funkcionirali.
Ili, ako želite pobjeći od klasičnog kalupa, pokušajte nešto drugo bujno sočno poput Mencía iz Bierza ili Austrijanca Blaufränkisch .
Puretina u kremastom umaku
Ako je vaša puretina ugušena u kremastom umaku, kao u purećoj pite ili onom bogatom retro omiljenom purećem divanu, preporučio bih suptilno hrastov chardonnay ili bogata stara loza Chenin Blanc iz Južne Afrike. Chardonnay, kao što sam siguran da svi znate, obožava vrhnje.
crna lista 6. sezona 22. epizoda
A s puretinom hash? Pa, ako ste to umanjili s malo začina i kobasica, onda se vraćam crvenima, pretpostavljam. Jednostavan Syrah / Shiraz ili mladi Rioja treba učiniti lijepo.
Zlatno pravilo
Kao i kod mnogih drugih jela, i okusi koje stavljate s puretinom diktiraju utakmicu.
Web stranica Fione Beckett je podudaranjefoodandwine.com . Ovaj je članak prvi put objavljen 2016. godine i ažuriran u prosincu 2020. godine, uključujući i nove bilješke o kušanju vina stručnjaka Decantera (vidi dolje). Montaža Chris Mercer.
