- Naglasci
- Časopis: izdanje za travanj 2019
- Vinske legende
Vinska legenda: Nederburg Cabernet Sauvignon 1974, Paarl, Južna Afrika
Proizvedene boce n / a
Sastav 100% Cabernet sauvignon
Prinos n / a
Alkohol 12,9%
Cijena puštanja n / a
Cijena danas 66 funti
Legenda jer ...
Južnoj Africi ne nedostaju povijesna imanja, a s vinogradima koji su prvi puta zasađeni krajem 17. stoljeća, njegova vinska industrija nije najbolje zadovoljna kad se smatra regijom 'Novog svijeta'. Većina tih izvornih zasada bila je u Constantiji, blizu Cape Towna, ali i druge regije uživaju dugu povijest. Nederburg u Paarlu osnovan je 1791. godine i učvrstio je svoj ugled ugošćujući - i proizvodeći vina - na svojoj proslavljenoj godišnjoj aukciji. Međunarodne sankcije tijekom ere apartheida predstavljale su prepreku za ukupnu kvalitetu vina, pa su dražbe pomogle održati standarde.
Gledajući unatrag
Nijemac Günter Brözel ovdje je bio vinar od 1956. do 1989. godine, a bio je zaslužan za izvrsne cabernet sauvignone. To su bile neke iznimke u kontekstu južnoafričkog vina 1970-ih, jer je toliko vinograda bilo jako zaraženo virusima i borilo se da sazriju. Brözel je vjerojatno bio poznatiji po Edelkeuru, botriziranom Chenin Blancu, iako njegov visoki rezidualni šećer nije udovoljavao zahtjevima vinskih propisa u to vrijeme pa se nije mogao prodati. Kao kompromis, omogućavajući Edelkeuru da se nudi ograničenoj klijenteli, aukcija Nederburg osnovana je 1975. Godišnji događaj traje i danas.
Berba
Berba iz 1974. bila je iznimne kvalitete, a vinova loza je ostala potpuno zdrava. Naši su ga smatrali najboljom berbom desetljeća.
The terroir
Podaci su rijetki, ali čini se vjerojatnim da je grožđe za ovo vino uzgajano na farmi Plaisir de Merle u Simondiumu. Smješteno je na istočnoj donjoj padini planine Simonsberg. Njegovo dobro drenirano tlo uglavnom se sastoji od vremenskih granita koji zadržavaju dovoljno vode kako bi vinova loza preživjela čak i vrlo vruće ljeto.
Vino
U 1970-ima propisi za južnoafričko vino bili su labavi, a mnoga vina koja su bila označena kao Cabernet Sauvignon također su sadržavala izdašan, ponekad čak i dominantan udio Cinsaulta. Sorta Cinsault bila je široko zasađena i visoko rodna, pomažući imanjima da protežu svoje takozvane Cabernets. Međutim, vinar Brözel često je inzistirao da je ovo vino doista 100% cabernet. Fermentirano je do punog suhog.
Reakcija
Ubrzo nakon izlaska krajem 1970-ih, Južnoafrički vinski vodič Plattera zabilježeno: 'Suho crveno bogatog okusa, velike dubine i izvrsnih kvaliteta, elegantno vino, ne previše teško na nepcu.'
Robert Mondavi bio je oduševljen 1992. godine: 'Zanos! Slatki začini, mješavina kolača i dahovi slame. Prekrasan, nježan, slatkoplodan unos. Još uvijek svjež i sočan, ljupke strukture i okusa pudinga od šljive, začina i voćnih kolača. Dugačak i dugotrajan završetak. Veličanstveno! ’
2014. Michael Fridjhon napisao je: 'Bordo, s velikom dubinom, tek sada je na rubu zidova. Gotovo Porty u svojoj zrelosti i teksturi, ali iznenađujuće elegantan u finišu. '
Roland Peens recenzirao je 1974. na svom blogu Vinski podrum u 2015 .: 'Mnoga vina iz ove ere i berbe pokazuju pomalo Porty karakter ... Međutim, ova 1974. krajnje je komponirana, svježa i duboko složena. Nos me podsjetio na ostarjeli Ermitaž ... Tako elegantan i čist, s crvenim bobicama, primjesom tosta, orašastih plodova i egzotičnih začina. Nepce je bilo zapanjujuće profinjeno, duboko i elegantno. '
