- Izbor stručnjaka za Decanter
Popijte opet. Kao što je Stephen Brook otkrio na nedavnom putovanju u Furlaniju, postoji jezgra vinara koji na obroncima Furlanije izrađuju pinot grigios s više staloženosti i ustrajnosti nego što je to njezin plijeni alter-ego ikad imao.
Furlanija-Julijska krajina prostrana je regija koja zauzima ravne aluvijalne zemlje oko Pordenona i Udina na zapadu, te pomorske ravnice Aquiliea i Latisana u blizini ogromne lagune Marano. Ovdje su vina obično dobro napravljena, ali se, uz nekoliko iznimaka, rijetko uzdižu do velikih visina. Problem je jedan od prinosa: najmanje 75 hektolitara / hektar i stoga ne smiješno visokog, ali dovoljno visokog da ograniči dozrijevanje i okus. (IGT pinot grigio može se uzgajati do 190 hl / ha. Zaista voda.) Vina obično karakteriziraju nježnost. Čak i Marco Rabino iz Ca ’Bolanija, jednog od najvećih proizvođača, priznaje da se njegov pinot grigio pije za dvije godine.
Najbolje zone za sortu u Furlaniji su Colli Orientali, Collio i sjeverni dio Isonza. Imaju izvrsna tla i mikroklimu, ali i velik broj proizvođača koji uzimaju Sivi pinot ozbiljno, iako se mogu razlikovati u stilovima kojima teže. Glavna razlika između ove tri zone i onih južnije i zapadnije poput Gravea i Aquileje je u tome što su uglavnom brdovita: tla su lapor i vapnenac, a uzgajivači mogu odabrati prave padine i izloženosti kako bi osigurali punu zrelost uz umjerene prinose .
