- Naglasci
- Časopis: izdanje iz kolovoza 2020
- Vinske legende
Vinska legenda: Leflaive, Montrachet 1992, Côte de Beaune Grand Cru, Burgundija, Francuska
Proizvedene boce 300
Sastav 100% Chardonnay
Prinos cca. 30hl / ha
zločinački umovi bolesni i zli
Alkohol 13,5%
Cijena puštanja 300 USD
Cijena danas 12.400 £
Legenda jer ...
Tijekom mnogih desetljeća Domaine Leflaive bio je referentno imanje u Puligny-Montrachetu, s 22 ha nevjerojatnih vinograda (danas gotovo 28 ha) u mnogim premier drobilicama i također u četiri velika krsta. Njegova reputacija je izblijedjela 1980-ih, vjerojatno zato što su izdašni prinosi doveli do gubitka koncentracije. Međutim, 1990. Vincent Leflaive otišao je u mirovinu, a njegova kći Anne-Claude postala je suvoditeljica zajedno sa svojim rođakom Olivierom. Tada je bila izuzetno dobro obučena za stručnjaka za tlo i enolog. Bila je odgovorna 1994. godine, pomogao joj je Pierre Morey, majstor podruma u domeni tijekom 20 godina do 2008. godine, koji je dijelio njezin entuzijazam za biodinamičku poljoprivredu. Reputaciju domaćeg Montracheta iz 1992. godine možda je poboljšala činjenica da im je to bila tek druga berba s ovog grand cru-a.
Gledajući unatrag
Anne-Claude bila je strastvena preobraćenica u biodinamizam, potpuno uvjerena u svoju sposobnost da na najbolji položaj izvuče najbolje. Posjetiteljima domene često su se slijepima davale dvije čaše iz istog vinograda, od kojih se jedna uzgajala na organski, a druga na biodinamički način, i tražilo da odluče koje je bolje vino.
koje vino ide uz dimljeni losos
Anne-Claude inzistirala je da je većina njezinih informiranih posjetitelja odabrala biodinamičko vino. To je bilo točno u mom slučaju i u slučaju susjednog vignerona Françoisa Carillona, koji je zalutao u kušaonicu dok sam ja bio tamo.
Do 1992. godine tek je započela svoj križarski rat. 1990. prenamijenila je samo jedan hektar vinove loze, a 1992. dodala je 3ha više. 1997. godine cijela je domena pretvorena u biodinamizam. S obzirom na eminentnost domene, iznenađuje da je Leflaive tek 1991. godine uspio kupiti svoj paket u Montrachetu. Tako je 1992. bila tek druga berba.
Berba
Rano ljeto bilo je toplo i vlažno, ali srpanj i kolovoz bili su u redu, čak je rezultiralo i nekim blokiranim sazrijevanjem vinove loze dok kiša nije pala krajem kolovoza. Početkom rujna bilo je vrlo vruće, što je donijelo brzo zrenje i određeni gubitak kiselosti. To je precizni trenutak branja imao veliku važnost. Bijelih vina bilo je dovoljno i relativno naprijed, s određenim nedostatkom strukture, iako su najfinija vina dobro odležala.
The terroir
Leflaive posjeduje 0,08 ha Montracheta, koji obično daje oko 300 boca. Ova pojedinačna parcela, za koju se vjeruje da je zasađena pedesetih godina prošlog stoljeća, nalazi se u sektoru Chassagne-Montrachet, vrlo blizu trake koja odvaja Le Montrachet od Bâtard-Montracheta.
Vino
Nakon pažljivog sortiranja u vinogradu, vino je prešano u pneumatskim prešama, a zatim fermentirano u jednoj novoj bačvi, uz redovito miješanje taloga do kraja godine. Vino je potom odležalo ukupno godinu dana u istoj bačvi, da bi se drugu zimu dekantiralo u posudu od nehrđajućeg čelika.
Reakcija
Robert Parker vino je kušao 1993. godine: „Vrhunski Chardonnay, to je nevjerojatno bogato, visoko ekstrahirano vino koje curi s okusom, ali je nevjerojatno precizno i fokusirano ... Vina [Leflaive Montrachet] poznata su po svojoj čistoći i eleganciji, ali 1992. također pokazuju posebnu razinu bogatstva i intenziteta. '
mariah mlada i nemirna
U novije vrijeme, Allen Meadows iz www.burghound.com kušao vino 2018.: 'Čak i s gotovo 30 godina, Montrachet iz 1992. i dalje krstari kao da je imao samo 10 godina, jer je svježina mirisa nevjerojatna ... egzotične voćne arome s fantastično složenim sekundarnim nijansama kao i one mokri kamen, medljika i anis. Gusti, koncentrirani i bogati okusi širokih ramena posjeduju nevjerojatnu razinu suhog ekstrakta za premazivanje usta koji ... daje posebnu teksturu mineralno pogođenom i prekrasno dugačkom završnoj obradi. To je jedan snažan napor, zapravo toliko da se ovo može piti samo polako. Omamljujuće vino prema bilo kojoj definiciji. '
