U Baji ćete pronaći živopisno kuhanje i živopisnu vinsku kulturu ... Zasluge: Malva
Vozite se od južne Kalifornije do Baje na meksičku avanturu, uz preporuke o tome gdje popiti ili večerati od Amande Barnes i Sorrel Moseley-Williams ...
Vrhunski barovi i restorani u Donjoj Kaliforniji
' Gastronomija donje Kalifornije je uzvišena. Obilje svježih plodova mora i plodova s poluotoka nadahnuli su dinamičnu kulturu uzgajanja stolova i jedinstvenu meksičko-mediteransku fuziju, 'Hrana je tako neraskidivo utkana u meksičku kulturu da ćete teško naići na bar koji to ne čini' ne poslužujem tacose sa strane ', rekao je vinski i putopisac Amanda Barnes .
'Bajina bogata ostava također privlači inovativne kuhare koji su regiju pretvorili u najuzbudljivije meksičko središte hrane', rekao je Kiselica Moseley-Williams .
masterchef mlađi pobjednik 2. sezone
'Bogati berači s Tihog oceana uključuju plavoperajnu tunu i ostrige iz Bahía False, a koncepti od farme do stola uobičajena su praksa.'
Ažurirano 30. siječnja 2018. s dodatnim preporukama.
Andaluzijski bar
Hodočastite koktelom u rodno mjesto margarita ... Zasluge: Bar Andaluz Facebook
Krenite prema Ensenadi, rodnom mjestu margarite, i probajte ovaj klasični koktel u Andaluzijski bar - legendarna meksička pojilišta u kojima su se tekvila, triple sec, sol i limuni prvi put susreli.
Preporučeno od Kiselica Moseley-Williams
Sljez
Riba Escolar iz Malve ...
Dine al fresco na eksperimentalnoj Malvi Mina Penélope, čiji vinogradi začahruju restoran, glavni je čin vinske karte. Stvoren je stvaranjem kuhara Roberta Alcocera, koji je također vlasnik farme u blizini gdje uzgaja kokoši, koze i ovce isključivo za svoj restoran.
Preporučeno od Kiselica Moseley-Williams
Štednjak za jastoge
Gosti ostrige i jastoga u ponudi u La Cocedora de Langosta ...
Ovaj klasični lučki spoj nudi najsvježiji ulov. Započnite sa žestinskim cevicheom od škampa, a zatim uživajte u prženom jastogu uparenom s čašom sauvignon blanca Monte Xanica.
Preporučeno od Kiselica Moseley-Williams
Kamilica
Manzanillu su pokrenuli tim kuhara supruga i supruge, Solange Muris i Benito Molina.
Poredak na 50 najboljih restorana Latinske Amerike zbog svoje održive perspektive. Umjetno obložene ostrige i prepelice na jelovnicima koji se svakodnevno mijenjaju. Otvorili su je 2000. tim chefova supruga i supruga Benito Molina i Solange Muris. Oni se obvezuju na izvor i uporabu‘Najsvježiji sastojci, najbolja riba i plodovi mora u Meksiku, najbolje vino u zemlji, najbolje maslinovo ulje’.
Preporučeno od Kiselica Moseley-Williams
Kamene školjke
Za one koji traže morsku hranu i mjehuriće, krenite u Conchas de Piedra ...
Jedna od najbolje čuvanih tajni Donje Kalifornije su njezine fantastične ostrige. Uživajte u njima rashlađenim ili na žaru, a poslužite ih uz izvrsne pjenušave vina Hugo d’Acosta u ovom otvorenom vinogradarskom baru. Ostala svijetla i svježa jela u ponudi uključuju ceviche od školjki i tiradito od kapica ( na slici ). Šef kuhinje Drew Deckman također posjeduje sofisticirani roštilj u vinariji Mogor, Deckmans.
Preporučeno od Amanda Barnes
Srce Zemlje
Uživajte u prirodnom okruženju i eklektičnoj unutrašnjosti Corazon de Tierre ili ‘srca zemlje’.
Lokalni kuhar Diego Hernández trenirao je s nekim meksičkim velikanima i ovo je njegovo vlastito hvaljeno kulinarsko stvaralaštvo. Ekscentrični interijer odražava živopisnu kuhinju s jelima koja se svakodnevno mijenjaju ovisno o sezoni i sazrijevanju iz vrta. Degustacijski jelovnik nudi niz maštovitih jela poput sorbeta od kaktusa i tamala od pastrnjaka.
Preporučeno od Amanda Barnes
Finca Altozano
Sjednite kraj krijesa i ugurajte se u hranu od farme do rašlja u Finca Altozano.
Ovaj vanjski roštilj i kuhinja na otvorenom utjelovljuju opušteni šarm Guadalupea. Sjednite u bar, restoran ili krijes i prepustite se nekim od smokey BBQ klasika poput pougljene hobotnice i pečene janjetine. Šef kuhinje Javier Plascencia ima vlastitu farmu na mjestu i jedan je od pokretača impresivne Bajine scene objeda s farme do vilice.
Preporučeno od Amanda Barnes
Gospođo Estela
Esthela je počela hraniti lokalne gladne radnike, a sada privlači i posjetitelje ...
U Doña Estheli nema ništa glamurozno, ali to lokalno stanovništvo ne sprječava da stanu u redove oko bloka da uđu. Jela su izdašnih dimenzija i okusa, poslužujući tradicionalne meksičke tanjure, uključujući njenu Machacu con Huevo (nježnu, sporo pečenu govedinu s jajima) , proglašen najboljim doručkom na svijetu u 2015. Ovo je najbolja domaća kuhinja.
podebljano i lijepo spojleri celebrity prljavo rublje
Preporučeno od Amanda Barnes
-
Vrhunski LA vinski barovi
Guerrerense
Sabina Bandera srce je i duša La Guerrerense otkako je osnovana prije 50 godina ...
Kamioni za hranu šire se poput požara u So Calu, a hvata se i u Baja Calu. Ukusni kamioni u Guadalupeu uključuju Adobe, Troiku i Lupe, ali većina mještana omiljena je ova tostada kolica u Ensenadi. Hrskave tortilje prelivene rakovima, kapicama i morskim ježom - svaka više zalijevala je od prethodne. Ne štedite na domaćim ljutim umacima.
Preporučeno od Amanda Barnes
-
Vrhunsko kalifornijsko putovanje vinom
Amanda Barnes je vinski i putopisac, sa sjedištem u Južnoj Americi od 2009. godine. Kiselica Moseley-Williams novinar je za hranu, vino i putovanja i sommelier sa sjedištem u Buenos Airesu.
Više ideja za vinska putovanja:
-
-
Krenite na putovanje američkim Michelinovim vodičem
-
Najbolje talijanske vinske karte u New Yorku
-
Vrhunski newyorški vinski barovi
-
