Vinska legenda: Henschke, Hill of Grace 1998- Winestealssd.com

Zašto to čini Decanterovu kuću slavnih ...

Legenda o vinu: Henschke, Hill of Grace 1998, dolina Eden, Južna Australija

Broj proizvedenih boca n / a

Sastav 100% Shiraz

je li Morgan napustio opću bolnicu

Prinos (hl / ha) 17hl / ha

Sadržaj alkohola 13,7%

Cijena puštanja 288 američkih dolara (objavljeno 2003.)

Cijena danas 397 - 495 funti po boci

Legenda jer ...

To je jedan od dva kultna australska širaza, drugi je Penfoldsov Grange. Radikalno se razlikuju po tome što je Grange uvijek bio mješavina izvanrednih, ali raštrkanih lokaliteta, dok je Hill of Grace uvijek bio vino od jednog vinograda. Što biste više voljeli, stvar je osobnog ukusa, ali nitko ne bi zamjerio Hill of Grace njegov klasični status, jer desetljećima isporučuje vrhunska, dugovječna vina. 1998. jedna je od brojnih briljantnih berbi.

Gledajući unatrag

Cyril Henschke stvorio je i imenovao ovo vino 1958. godine. Hill of Grace prijevod je Gnadenberga, njemačkog imena sela i crkve u blizini vinograda. Vinograd je Paul Henschke kupio 1891. godine i već je bio zasađen, iako je naknadno proširen. Prenio se u druge ruke, ali obitelj ga je preuzela kad ga je Louis Henschke kupio 1951. Louis je bio taj koji je inzistirao na organskom uzgoju vinograda. Cyril, pionir južnoaustralske proizvodnje stolnih vina, umro je u pedesetim godinama 1979. godine, a posao je prešao na jednog od njegovih sinova, Stephena. Stephen Henschke i njegova supruga Prue, poznati vinogradar, vodili su imanje do danas i bili su odgovorni za proizvodnju berbe 1998.

Berba

Nakon suhe zime, proljeće je bilo prilično mokro, što je potaknulo rast vinove loze. Ljeto je bilo nježno, iako je bilo razdoblja vrućina sredinom siječnja i ponovno krajem veljače, što je zaustavilo sazrijevanje. Hladnije jesensko vrijeme stiglo je ranije nego obično, a ovo je odgodilo sazrijevanje, obećavajući kasnu berbu. Prinosi su bili prosječni, a kvaliteta iznimna, što je bilo općepoznato.

besramna sezona 9, epizoda 7

'Kad je bilo u fermentorima, znali smo da će to biti sjajna godina', prisjeća se Stephen.

The terroir

Vinograd se prostire na osam hektara na 400 metara nadmorske visine u dolini Eden, a ne na vrućem dnu doline Barossa. Iako je Shiraz dominantna sorta, postoje i mrlje od rizling , Semillon i Mourvedre . Mourvedre je ponekad uključen u Brdo milosti, ali samo kada je dovoljno zreo. Najstariji blok datira iz 1861. godine, a vinova loza je zasađena vlastitim korijenjem, redovi su široko razmaknuti, a vinova loza rešetkasta. Prue Henschke odabrala je pojedinačne stare vinove loze od kojih će širiti masovne selekcije kako bi nadomjestila nestale vinove loze i održala genetsko nasljeđe ovog nalazišta. Ostale starije parcele koje su još u proizvodnji posađene su 1910. i 1950-ih.

Vino

Grožđe s različitih parcela bere se i vinificira odvojeno, jer mogu postojati varijacije od tri tjedna između početka i kraja berbe, kao i razlike između pojedinih blokova. Grožđe je djelomično uništeno i fermentirano u otvorenim posudama. Ekstrakcija se vrši pumpanjem, a nakon početne alkoholne fermentacije temperatura se hladi kako bi se produžio postupak vinifikacije. Vino se još toplo prenosi u nove hrastove bačve, uglavnom američke, ali i francuske. Tamo ostaje dvije godine, bez regala i finog sloja, a konačna mješavina pripravljena je neposredno prije punjenja u boce.

ncis: los angeles sezona 8 epizoda 23

Reakcija

Kad je vino bilo vrlo mlado, australski kritičar Jeremy Olivier napisao je: ?? ’Čisti, koncentrirani, svijetli, gotovo neophodni izraz živahnog, mladenačkog Shiraza, koji bi se trebao posebno dobro razviti. '

Američki kritičar, Stephen Tanzer, otkrio je da su 'eksplozivne ako idiosinkratične arome. Oštar i prodoran, s uvjerljivim okusima maline, duhana, crne masline, suhe ruže, moke, začinskog bilja i začina, uz snažnu mineralnu podlogu. (Razno su me podsjećali na Lafite, Haut-Brion i Ausone!) ’??

Izbirljiviji australski kritičar Huon Hooke primijetio je u Decanter : ‘Prilično biljne / začinske arome Shiraz Eden Valley, atraktivne. Elegantno, ali moćno, zrelo nepce s začinjenim / šljivastim plodovima, primjesom sladića / anisa i finim taninima. Struktura nepca je glatka i prilično ljupka. Čarobno vino s velikom budućnošću. ’??

Oduševljen je bio i australski vodeći vinski pisac James Halliday, koji je napomenuo da ima 'neodređen život pred sobom'.