- Naglasci
- Časopis: ožujak 2018. Izdanje
- Kušani dom
Txakoli ima mnogo više - mislite 'cha-koh-lee' - od prhkih bijelaca, kaže Sarah Jane Evans MW, koja odabire svoje omiljene boce koje pokazuju svestranost ovog modernog španjolskog stila.
Txakoli ima problema sa slikom.
To je jedno od onih vina gdje tradicionalna reputacija nije sustigla stvarnost. Predugo se smatra rustikalnom bijelom, oštrom kiselinom i špricom koja se s visine prelijeva u čašu. Puno je više od toga.
To je stil
Prije svega, to je vinski stil, ne postoji grožđe zvano 'Txakoli'.
sinovi anarhije sezona 5 ep 12
Hondarribi Zuri i Hondarribi Beltza glavne su sorte, ali postoje i druge, ovisno o DO, uključujući Chardonnay, Rizling, Hondarribi Zuri Zerratia (Petit Courbu) i Mune Mahatsa (Folle Blanche), kao i Gros Manseng i Petit Manseng.
Ne samo bijelo vino
Niti je to samo bijelo vino. Postoji nekoliko crvenih (Doniene Gorrondona pravi jednu od vinove loze prefiloksere), pjenušaca tradicionalne metode i vrlo mali broj slatkih vina, od kojih su najbolja sjajna.
Tu je i dobro napravljeno narančasto vino, Hisasmendijev šišmiš Berri. Izrađen je u tri DO-a. Txakoli de Getaria, skupljen oko San Sebastiána, najveći je i dom stila začinjene svježine koji je definirao Txakoli.
u korak s kardashiansima 17. sezona 11. epizoda
Txakoli de Bizkaia leži na zapadu, usredotočen na Bilbao i njegovo zaleđe, dok je Txakoli de Alava najmanji. Zanimljivo je da je u ovom kušanju Alava proizvela vina s najboljim bodovima još kad je DO nastao 1989. godine, Alava je umirala, ostalo je samo 5ha vinove loze.
Puno za istražiti
Bez obzira na stil ili izvedbu, Txakolis su sva atlantska vina - neka i više od drugih. Mnoge loze imaju prste na nogama praktički u oceanu!
Ovo mjesto za uzgajanje grožđa nije lako. Kao rezultat toga, vina su svježa, neka od njih trpka, a većina ih ima nizak ili umjeren alkohol. U tom su pogledu usklađeni s trenutnim trendom za lakša, svježa vina.
Samo su tri vina koja sam kušao imala taj udžbenički špric - možete ga pronaći ako želite, ali ima još puno toga za istražiti.
na prodaju velike boce vina
Neki proizvođači izrađuju tradicionalne stilove, drugi rade s talozima, nekolicina sazrijeva vina u hrastovim ili betonskim jajima, a mnogi se usredotočuju na odabir parcela u svojim vinogradima.
Neki dovode i vinare konzultante. Povremeno su to investitori - novi ulazi u Txakoli. Izvoz je zanimljivo pitanje.
Dugo se vremena malo izvozilo Txakolis i općenito, mnoga međunarodna tržišta još uvijek vide početnu razinu marke, a ne zanimljivije posebne odabire. Međutim, s takvom raznolikošću ima toliko više razloga za gledanje dalje od ‘redovnih’.
