Gradišćanski vinograd. Zasluge: © AWMB / Lukan
- Naglasci
Najpoznatija po Grüneru Veltlineru, Austrija također proizvodi rizling svjetske klase i neke intrigantne crvene boje zahvaljujući svojoj kolekciji zavidnih teroara ...
Sjeveroistok
Glavno austrijsko bijelo grožđe je Zelena Valtellina i rizling , uzgajane uglavnom u regiji Donja Austrija u sjeveroistočnom kutu zemlje oko Beča. Ova regija je dom najpoznatijih zona za proizvodnju bijelog vina u zemlji - Kamptal , Kremstal , Wachau , Wagram i Weinviertel .
Istočno
Glavno crveno grožđe je Blaufränkisch i Zweigelt , koji oboje preferiraju istočni dio zemlje u regiji Gradišće , koje se nalazi oko ogromnog jezera Neusiedl.
Jugoistok
Štajerska (ili Štajerska) na jugoistoku dom su međunarodnim sortama poput Sauvignon Blanc , Pinot bijeli i Chardonnay . Mogu imati izrazitu mirisnu kvalitetu koja ih izdvaja kao specifične za regiju.
vikinzi, sezona 5, epizoda 19
Pročitajte više o austrijskom vinu u našem dodatku, koji je sada dostupan u izdanju časopisa Decanter iz ožujka 2017. godine, a koji je sada u prodaji.
Austrijski vinski stilovi:
Pogled iz vinograda Achleiten u Wachauu. Zasluge: © ÖWM / Egon Mark
Austrijski Grüner Veltliner
Decanterov tim za degustaciju odabrao je austrijski Grüner Veltliner koji biste zaista trebali isprobati ...
Berba austrijskog rizlinga u Kamptalu. Zasluge: © AWMB / Komitee Kamptal
O austrijskom rizlingu i vinima za probati
Njemačka može dobiti lavovski dio pohvale, ali Austrija joj je vruća po pitanju proizvodnje
Ključni pojmovi za austrijsko vino:
1ÖTW
Neslužbena klasifikacija „premier cru“ za 52 najbolja pojedinačna vinogradarska mjesta („erste lage“) u Kamptalu, Kremstalu, Traisentalu i Wagramu. Koriste ga samo 23 vinarije koje su članice Österreichischen Traditionsweingüter.
kuhinja 15 sezona 5 epizoda
Stara loza
Njemački za 'stara loza'.
Dacian
Austrijski ekvivalent francuskom AOC. Prva DAC regija uvedena je 2003. Još treba biti odobrena za regiju Wachau, pa su tamošnji vinari stvorili vlastiti neslužbeni sustav kvalitete.
Federspiel
Druga kategorija kvaliteta vina za regiju Wachau, koja zahtijeva da vina budu između 11,5% i 12,5% ABV.
zlatna boca asa pika
Klasična (ili klasični)
Neslužbeni izraz koji se koristi za odražavanje vina koja imaju srednje razine alkohola, pokazuju sortnu tipičnost i ne pokazuju očigledan hrast
karakteristike.
Les
Tlo žute boje s vrlo finim sedimentom koje se može naći u većini austrijskih vinskih regija. Grüner Veltliner posebno uspijeva na ovom tlu.
Rezerva
Službeni termin dopušten je za vina u sustavu DAC koja su najmanje 13% ABV i koja mogu dulje odležavati.
smaragd
Ekvivalent stilu Rezervata i kategoriji najviše kvalitete koja je specifična za regiju Wachau, s minimalnom potrebom za alkoholom od 12,5% ABV.
Steinfeder
Kategorija najlakše kvalitete vina za regiju Wachau, zahtijevajući da vina ne budu veća od 11,5% ABV.
