Deset najboljih restorana u Valenciji za ljubitelje vina - Winestealssd.com

Naglasci
Vinski vikendi

Valencia je poznata kao španjolski duhovni dom paelle i privlači sladokusce iz cijelog svijeta zbog svježe hrane i mnogih vinskih stilova. Pogledajte naš vodič kroz najbolje gradske restorane, koje su odabrali valencijski proizvođači vina ...

Vrh restoranima u Valenciji - preporučuju proizvođači na Decanter’s Spain & Portugal Fine Wine Encounter 2018

Restorani koje preporučujeMaria Jose Lopez Peidro, vlasnik i suosnivač tvrtkeCarrascal kolibe:

Aragon 58

Lokalni restoran obitelji Honrubia šik je izgleda ... Zasluge: aragon58.es

plava krv 8. sezona 21. epizoda

Aragon 58 vodi obitelj Honrubia, koja je ponosna što već više od 20 godina služi lokalnom stanovništvu. Tvrde da su zahtjevi njihovih valencijskih redova oblikovali visoke standarde njihovog restorana, odanošću svježim i tradicionalnim sastojcima. Ima mediteranski fokus morskih plodova, nudeći delicije poput oslić kokoše (obrazi oslića) i angule (dugovječne jegulje). Međutim, postoje i mesni favoriti kao što su paella od piletine i zeca. Rezervirajte sada

VIDI TAKOĐER:

Putovanje: Vožnja vinskom rutom sjevernog Portugala
Deset najboljih proizvođača Rioje - i vina za kupnju

Civera

Civerin ‘arroz meloso de jastog’ - valencijsko jelo od kremaste riže i jastoga. Zasluge: Civera Facebook

Osnovan 1967. godine, Civera je klasični Valencian morski restoran , ili morski restoran. Možete se smjestiti za dugački, zakrivljeni drveni bar ili dobiti uslugu stola u tradicionalnoj blagovaonici odjećenoj u bijeli stol, okruženu staklenim zidom nalik moru. Ne iznenađuje da se njegov izbornik usredotočuje na jutarnji ulov, uključujući prirodne britve (školjke) i rak ušća (riječni rakovi) - prodaje se po težini. Civera je pohvalio Michelinov vodič 2018 zbog izvrsne vinske karte, 'pomorskog ambijenta' i vinskog podruma sa staklenim frontama. Rezervirajte sada

Poblet

Izaberite između dva standardna degustacijska jelovnika Michelinove zvjezdice u El Pobletu. Zasluge: elpobletrestaurante.com

Vodio chef Luis Valls, Poblet prikuplja Michelinove zvijezde od 2013. Dva degustacijska menija imaju snažne povijesne korijene u regiji, a jela uključuju lokalne morske plodove poput Valencian ostrige i crvenih kraljevskih kozica iz obližnje Denije, gdje se nalazi i njegov matični restoran Quique Dacosta. Postoje i intrigantni suvremeni preokreti, poput ‘Cubalibre foie gras’ ili ovčjih slatkih kruhova s tartufima i chufom (tigrovi orašasti plodovi). Njime upravlja nagrađivani sommelier, Manuela Romeralo Zamorano. Rezervirajte sada

Roberto House

Isprobajte tradicionalnu Valenciansku paellu u Casa Roberto, napravljenu od zeca, piletine i puževa. Zasluge: casaroberto.es

brandi glanville i dean sheremet

Slučaj Roberto nalazi se u blizini južnog dijela vrtova Turia s mavarskom tematikom, stvorenih na koritu velike rijeke koja je preusmjerena kako bi se izbjeglo da grad poplave opustoše. Nakon šetnje među zelenilom i suvremenom arhitekturom, Casa Roberto nudi osvježenje u obliku tradicionalne valencijske karte 'u društvu dobrog vina'. Osnovao ga je 1986. godine kuhar Roberto Aparicio i specijalizirao se za jela od riže, poput morskih plodova puno riže i Valencijska paella sa zecom, piletinom i puževima. Za rezervacije nazovite +34 963 95 13 61

Konoba Alkázar

Soba El Caserío u Taberna Alkázar ima maurske dodire uparene s netaknutom elegancijom. Zasluge: tabernaalkazar.com

Smješten u povijesnom srcu Valencije - tik uz Modernisme Plaza gradske vijećnice Valencije - Konoba Alkázar postoji od 1950. Podijeljen je u četiri prostora, svaki sa svojim prepoznatljivim stilom. Možete započeti u baru, ili na njegovoj terasi, s čašom Fino sherryja i jamóna Ibéricoa, prije nego što prijeđete u bijelu sobu El Caserío s pločicama s uzorcima, Salón Alkázar ili Salón Nelson s morskom tematikom - zajedno s lukama , kao kompliment jelovniku teškom morskim plodovima. Tu je dobro opskrbljeni podrum, uključujući opcije različitih cijena, protežući se na boce Flor de Pingus i Vega Sicilia Único. Rezervirajte sada

VIDI TAKOĐE: Ne zaboravite španjolsko miješanje baštine, kaže vlasnik Pingusa

Preporučeni restoraniRafa Soto, predstavljajućiVinarija Mustiguillo:

Restoran Sausalito

Prehrana na moru u restoranu Sausalito… Zasluge: Restaurante Sausalito

Svojim smještajem, stršeći iz marine, Restoran Sausalito nudi obrok s panoramskim pogledom na valove. Možete odabrati da večerate na terasi, u blagovaonici sa staklenim zidovima ili u pazi , ili „vidikovac“, koji daje učinak prehrane na oceanu. Prikladno, Sausalito se specijalizirao za mediteranska jela od morskih plodova, uključujući ostrige i velike grimizne kozice, poznate kao karabinjeri . Za ljubitelje mesa, chuletón odrezak također se nalazi na jelovniku. Rezervirajte sada

Restoran Ricard Camarena

Kuhar s Michelinovom zvjezdicom Ricard Camarena poslužuje španjolsku visoku kuhinju u svom restoranu, bivšoj tvorničkoj zgradi na sjeveru Valencije. Zasluge: ricardcamarenarestaurant.com

Smješten prema sjeveru grada, ovo je glavni brod šest restorana chefa Ricarda Camarene, raširenih po Valenciji, Madridu i Mexico Cityju. The Restoran Ricard Camarena zaradio sebi zvijezdu u Michelinov vodič 2018 , s inspektorima koji nude velike pohvale: „dekor kombinira industrijski izgled nekadašnje tvornice sa suvremenom estetikom, pružajući pozadinu kuhinji koja je bogata tehnikom, kreativnošću i okusom“. Napominju i izvrsnu vinsku kartu. Rezervirajte sada

Kuća Carmela

Smještena uz plažu, Casa Carmela bila je izvorno mjesto za morske kupače u 1920-ima. Zasluga: casa-carmela.com

kim i kroy neto vrijednost

Blizu gradske plaže Malvarrossa, Kuća Carmela započeo život kao svlačionica za morske kupače početkom 1920-ih. 1922. godine José Belenguer pretvorio ga je u restoran specijaliziran za paellu i nazvao ga po svojoj supruzi. Danas je vodi njihov unuk Toni Novo, koji nagrađuje svoje originalne obiteljske recepte.

Čak potiče i večerače da se vrate u kuhinju i vide tradicionalni paellero(tamo gdje se pripremaju paele). Toni kaže da je tajna paella Casa Carmela u drvu naranče koje se koristi za davanje prepoznatljivog zadimljenog okusa, kao i sprženi - karamelizirana kora s donje strane paele. Paele se kuhaju po narudžbi, s ograničenim brojem dnevno. Rezervirajte sada

Velika plava

Gran Azul zasnovan je na ‘arroz y brasas’ - riži i pečenju ugljena. Pripazite na tradicionalne mollete (somune). Zasluge: granazulrestaurante.com

Velika plava opušteni je prostor minimalističkog dizajna, ukrašen bijelim pločicama i svijetlim drvetom. Specijalizirala se za valencijska jela od riže, kao i za meso i ribu s roštilja, koji se svakodnevno biraju s tržišta. Istaknute jelovnice uključuju lignje na ugljenu, svinjsko rame, paella albufuera (napravljena od patke, jegulje i puževa), te odrezak od pečenice u zrelom tijelu od 30 dana. Za lagane zalogaje postoje kiflice - tradicionalni somuni porijeklom iz južne Španjolske. Ako vam je ostalo još mjesta, oni također prave vlastiti sladoled. Rezervirajte sada

Rausell

Klasični valencijski tapas braće Miguela Ángela i Joséa Antonia Rausella. Zasluge: Flickr // Guida Valencia

Osnovana 1948. godine, Rausell vode dva brata, Miguel Ángel i José Antonio Rausell. Oni nude tradicionalno predstavljene tapase, usredotočujući se na morske plodove i povrće iz lokalnih izvora. Rausell tvrdi da je 1973. godine prvo mjesto u Valenciji instaliralo pileći rotisserie, a još uvijek možete naručiti cijelo, pola ili četvrt piletine po vrlo povoljnim cijenama. Tu je i izbor tipičnih jela od riže iz Valencije, uključujući paellu od jastoga i fideuà - obilno jelo koje je slično paelli, ali umjesto toga napravljeno od finih rezanaca. Za rezervacije nazovite +3. 4963 84 31 93