Vinogradi u Pietradolceu, u Etni na Siciliji
- Naglasci
- Kušani dom
Prvi sam put posjetio južnu Italiju prije 30 godina, na putovanju s talijanskim vinskim stručnjakom i autorom Nicolasom Belfrageom MW, Simonom Loftusom (bivši predsjednik trgovačkog društva Adnams) i Andrewom Caslinom (tada trgovac Lay & Wheeler).
Vožnja automobilom Kampanija , Basilicata i Puglia , zastali smo u određenim vinarijama, a kad smo stigli do Reggia u Kalabrija da bismo se ukrcali na trajekt za Siciliju, rečeno nam je da prevrnemo pranje vjetrobranskog stakla ako želimo sačuvati svoj netaknut.
rizzoli i otoci 7. sezona 8. epizoda
Stigavši u malo selo na istočnoj obali Sicilije, dvojica mladića u oštrim odijelima, nakostriješenih mobitelima, ušla su u restoran dok se praznio u sumrak. Slijedilo ih je desetak muškaraca i žena odjevenih u Armani, bijelokosi starješina koji je usmjeravao pažnju na čelu stola.
Kad smo kasnije upitali našeg vodiča tko su, tiho je odgovorio: 'Sve što vam mogu reći je da se bave životnim osiguranjem.'
Za prizore poput ovih, lokalnu hranu, ljepotu krajolika i čudesnost gradova poput Leccea, putovanje je bilo nezaboravno. Za vina, manje.
Kao što je Belfrage napisao u svojoj knjizi iz 1985. godine 'Life Beyond Lambrusco', 'u Mezzogiornu postoji veliko bogatstvo različitih sorti vinove loze, a time i veliko bogatstvo različitih vina od kojih su mnoga malo ili nimalo komercijalni interes.'
Kasnije sam trebao posjetiti Sardiniju, iskusiti tržnicu svježe ribe u Cagliariju i izvanrednu Ardiju - daleko opasniju, ruralnu verziju sienske konjske utrke Palio. Lokalna Vernaccia održavala vas je osvježenim, ali to je bilo otprilike to.
određena preživjela sezona 2 epizoda 6
Kako su se vremena promijenila od tih ranih dana vina i puglian rosea.
grimm sezona 4 epizoda 18
Kvaliteta, konzultanti i domaće grožđe
Kako je proizvodnja južnoitalijanskog plonka dramatično opala u 1980-ima i ranim 1990-ima, proizvođači nisu imali alternativu ako su htjeli preživjeti, već su se počeli fokusirati na kvalitetu.
Iz tih oceana rotgut rossoa nastaju oaze poput Mastroberardino , Librandi, Feudi di San Gregorio, Regaleali, Donnafugata a Planeta je niknula.
Proizvođači su prestali rasturati svoje vinogradarsko nasljeđe izvornih sorti grožđa jer im je sinulo da su određene sorte (iako ne sve) sposobne proizvesti kvalitetno vino ako ih se reinterpretira.
Kako? Sadnjom na pravom mjestu, ograničavanjem prinosa, branjem u pravo vrijeme, boljim rukovanjem u podrumu i angažiranjem savjetnika.
Na tom posljednjem rezultatu, Giacomo Tachis i Franco Bernabei na Sardiniji, Riccardo Cottarella iz Kampanije i Salvo Foti, Alberto Antonini i Carlo Ferrini na Siciliji svi su pridonijeli kvalitetnom pogonu juga.
Od velikih, zrelih i taninskih ponavljanja, crvene boje napravljene od Nero d’Avola na Siciliji, Primitivo i Negroamaro u Pugliji i Cannonau i Carignano na Sardiniji dobivaju moderan, svjetliji izgled. Aglianico se prije svega mijenja iz vida u Kampanija i na vulkanskom Monte Vulture u Basilicati.
kriminalni umovi park rock creek
Crveno grožđe na koje Sicilija vješa svoj šešir svjetske klase je Nerello Mascalese, čiji su pioniri Benanti i Girolamo Russo u Etni na Siciliji, a kasnije i Alberto Graci, Marc de Grazia's Terre Nere, Frank Cornelissen, Silvia Maestrelli, Andrea Franchetti, Pietradolce i Carlo Ferrini - ne zaboravljajući Simply Red kantautora Micka Hucknalla.
Današnja potražnja za svježijim bijelim vinima također donosi najbolje u Sicilija ’S Grillo, Inzolia i Catarratto, kampanjski Greco, Fiano i Falanghina, dok Verdeca u Pugli, Vermentino i Vernaccia di Oristano na Sardiniji započinju novi životni put.
Kako su nam blagodati mediteranske prehrane donesene doma, tako je ispiranje vinskim kolegama nikada nije bilo ugodnije.
