Zasluge: zmphoto / iStock / Getty Images Plus
- Naglasci
- Časopis: Izdanje iz prosinca 2019
Mnogo su godina neki Englezi govorili o Pugliji kao o svojoj novoj Toskani, zemlji bogatoj vinom i gradovima na brdima, koja je tek bila zrela za otkriće.
stariji brat 21 epizoda 6
Kao duga peta talijanske čizme, Puglia je preko Jadrana okrenuta prema Hrvatskoj. Plodan, ali ravan krajolik lišen prirodne obrane, sjeverna obala Apulije stoljećima je bila plijen pirata, zbog čega su zemljoposjednici gradili masserije, utvrđene farme iza velikih zidina. Ali Puglia se također suočava s nježnijim Jonskim morem na svom južnom krilu i graniči se s Bazilikatom i Kampanijom u unutrašnjosti. U međuvremenu Le Murge, dugačak niz brda, poput kralježnice prolazi središtem regije.
U kulturnom smislu, Puglia nudi drevne rimske lučke gradove kao što su Bari i Brindisi, povijesne dragulje - uključujući barokni grad Lecce, koji je lijepo isklesan od medenog kamena - i trulli, kružne kamene kuće nalik hobitima koje zasipaju selo oko Alberobella. .
Ljetne temperature u Apuliji mogu se popeti do užarenih razina Sicilije, čineći crvenu, a ne bijelu oslonac vinske industrije, ali obronci Le Murge njeguju bijelo grožđe kao što su Fiano i Verdeca. Najbolje je ne posjetiti jeno u jeku ljeta (srpanj i kolovoz), premda je ovo obrnuto popularno vrijeme za posjetitelje iz Rima koji samo žele ležati kraj bazena i šuškati. Tu je izvrstan godišnji festival vina u organizaciji Borgo Egnazia , koji se inače održava u rujnu.
Puglia je stoljećima imala uspješnu vinsku industriju, uvijek proizvodeći više od Toskane i obližnje Kampanije. Ovih dana to je drugo samo srce Proseca iz Veneta po hektolitrima proizvedenog vina. Povijesno gledano, međutim, većina grožđa Puglia poslana je na sjever radi stvaranja vermuta u Piemontu ili su ih veliki urbani proizvođači miješali s drugim vinima.
Dosje:
Proizvodnja 9,5 m hl
Proizvođači 1.300, više od 80% malih operacija s prosjekom od 1,8ha, proizvodeći manje od 10.000 boca godišnje
Ekomonija Proizvodnja vina i maslinovog ulja zajedno čine 60% gospodarstva regije. Mnogi poljoprivrednici proizvode oboje
Kasni dolasci
Tek kasno u 20. stoljeću proizvođači Pugliese počeli su svoja vina puštati u boce i plasirati na tržište kao Puglian. Do sada ono što nije poslano na sjever prodavalo se mještanima koji su sami punili tikvice ravno iz bačve. Ovo rastuće regionalno samopouzdanje moglo je biti odgovor na priliv onih turista koji traže novu Toskanu i traže prepoznatljivo puglinsko vino. Potaknuto je i dolaskom proizvođača Marchesi Antinori 2000. godine, koji je na suprotnim krajevima Puglie otvorio dvije masovne vinarije kako bi za ovu regiju učinio ono što je učinio za Toskanu 1970-ih.
Puglia je najduža talijanska regija (450 km) i previše oslabljena da bi imala uspostavljene vinske rute. To znači da posjetitelji rijetko uspijevaju posjetiti svih njegovih pet glavnih vinskih regija, od pečenih južnih ravnica Salenta do sjevernih vinograda Daunije preko zelenih brežuljaka Valle d'Itria. Postoji gotovo 30 DOP-ova koji proizvode izvrsno vino, vrlo često s grožđem jedinstvenim za tu regiju kao što su Nero di Troia, Minutolo, Maruggio i, naravno, Primitivo, grožđe utemeljenje vinske industrije Puglia.
Najbolje je napraviti bazu za sebe negdje u sredini regije (na primjer, oko Alberobella) i krenuti u bilo kojem smjeru koji privlači. Alternativno, odaberite atraktivan grad, poput Leccea na jugu, i kontaktirajte lokalne vinarije. Putnička tvrtka usmjerena na hranu Zest of Italy je stručnjak za izradu vinskih itinerera po cijeloj Pugliji.
udomitelji sezona 1 epizoda 18
Glavna zračna luka Puglie je Bari, a ovo je prikladno mjesto za početak vinske plovidbe. Putujte na jug u Valle d'Itria i Magna Grecia ili na istok prema bogatom primitivskom srcu Salento.
Do vas vodi jednosatno putovanje automobilom sjeverno od zračne luke Giancarlo Ceci Agrinatura , organska farma i vinograd sa sjedištem u starom dvorcu. Dvorac pripada samom Giancarlu, osmoj generaciji Cecisa koja je ovdje uzgajala od 1818. godine. S njegovih bedema možete vidjeti poznati dvorac Frederic II. Koji ovom posebnom DOP-u daje ime: Castel del Monte. Degustacije vina odvijaju se unutar dvorca, okružene obiteljskim fotografijama.
Trideset kilometara zapadno, blizu granice s Basilicata, stoji Tormaresca Vinograd Bocca di Lupo, sagradio i vodio Antinori. U srcu njegovih 150ha nalazi se opsežni, moderni vinarski-posjetiteljski centar čiji se dizajn temelji na tipičnoj utvrđenoj puglskoj masseriji. Ovdje se proizvode četiri od 14 vina Tormaresce, uključujući Bocca di Lupo, duboko rubin crveni Aglianico odležan 15 mjeseci u francuskom hrastu. Zgrada je mirna i prostrana, odiše samopouzdanjem u operaciji Antinori.
Obiteljski poslovi
Vozite se prema jugu od zračne luke Bari i stižete Zemlja mladih , mala urbana vinarija koja je u 18. stoljeću bila farma okružena poljima. Obitelj Colapinto svoje je Primitivos punila u flaširanje tek 2008. godine, no danas crno vino prodaju po cijelom svijetu kao Gioia del Colle i kao bogata, ali skuplja Puglia Rosso Passito.
U blizini se nalazi grad Mottola na vrhu brda Cantina Pantun , organsko poduzeće koje su 2000. godine započeli Domenico Caragnano i njegova njemačka supruga Jutta. Povratak prirodi težak je, ali koristan na ovim strmim padinama, a par koristi samo reciklirane strojeve, od kojih je velik dio ručno postavljen. Od 3 ha vinove loze zasađene s obje strane strme doline, Pantun proizvodi primitivo crvene i ružičaste ruže, kao i Mo’tulu, bijelu mješavinu koja je 30% Greco Bianco, lokalno grožđe koje je Jutta željela spasiti od skorog izumiranja.
Dalje istočno i izravno južno od zračne luke Salento u Brindisiju, Cantele obitelj otvorila je vinograd 1979. Međutim, tek su devedesetih godina vina počela puniti u boce i prodavati ih pod obiteljskim imenom. Danas Cantele proizvodi sedam crvenih, šest bijelih i tri ružičasta. Ova energična vinarija još je uvijek obiteljska operacija u velikoj, modernoj bijeloj zgradi koja klima glavom u stilu masserije.
Samo 16 km sjeverno od Cantelea, Masseria Li Veli je ambiciozna obitelj Falvo preuzela 1999. Vinariju je stvorio markiz Antonio de Viti de Marco, poznati talijanski ekonomist koji je umro 1943. Falvosi su proširili operaciju Li Velija i sada na svojih 38 ha proizveli 350.000 boca vina vinove loze i još 350.000 boca vina Contrade, napravljenog od grožđa kupljenog od neovisnih farmera iz Puglie. Također su nedavno otvorili restoran u londonskom Covent Gardenu (zvan Li Veli) kako bi promovirali izvrsnost puglskog vina.
Dolazak tamo
Pugliju opslužuju međunarodna zračna luka Bari Karol Wojtyla i zračna luka Brindisi (poznata i kao zračna luka Salento). Bari je u blizini Alberobello i Le Murge. Brindisi je južnije i služi vrućim ravnicama oko Leccea. Nosorog nudi povoljne cijene najma automobila iz obje zračne luke. Također je moguće unajmiti automobil u jednoj zračnoj luci i vratiti ga u drugu.
