Matarromera...

Promotivna značajka

Vinarija Matarromera

Promotivna značajka

Vinarija Matarromera osnovao je 1988. godine Carlos Moro, koji je odlučio slijediti svoje korijene i vratiti se onome što je danas obiteljska tvrtka, jedan je od najcjenjenijih i najpoznatijih španjolskih vinara.

Njegovo prvo vino, Matarromera Crianza 1994, prestižni je Međunarodni vinski izazov proglasio najboljim vinom na svijetu, što ga je ohrabrilo u uvjerenju da radi u dobrom smjeru.

Ono što je tražio i što je dobio bilo je vino koje je odražavalo zemlju i vapnenačku stijenu Ribera del Duero i grožđe Tempranillo. Rezultat je bilo posebno vino u kojem su se zreli tamni plodovi zaista isticali i uravnoteživali vještom upotrebom drvenih bačava.

red i mir svu sezona 18 epizoda 3

Ali kako je to postigao, od nule, u svojoj prvoj berbi?

Carlos Moro

Obnovio je svoje obiteljsko imanje i dodao nove parcele veličine 100 hektara na sjevernom obronku doline Duero, u najboljim područjima: Pesquera, Valbuena de Duero i Olivares de Duero. Nalazi se u takozvanoj Zlatnoj milji Ribera del Duero, blizu rijeke Duero i s izvrsnom izloženošću suncu. Grožđe je, naravno, Tempranillo, veliko grožđe Ribera del Duero, ovdje poznato i kao Tinta del País.

Kako bi proizvodio vino s pažnjom koju takvo grožđe zaslužuje, sagradio je novu vinariju, polupodzemnu i s najnovijom inovativnom tehnologijom proizvodnje vina. Grožđe se odabire izuzetno pažljivo i ocjenjuje bobica po bobica.

Postoji vrhunski tablica za sortiranje koja uklanja nezrelo grožđe ili grožđe pogrešne veličine ili boje. Oni također imaju određeni sustav koji može sniziti pH nefermentiranog soka od grožđa, kao i u vinima, i koji uklanja neželjeni kalij i kalcij koji kasnije mogu dovesti do taloženja u boci.

Rukovanje hrastom jednako je detaljno. Bodega Matarromera trenutno ima 2485 bačvi, od čega je polovica američka, a polovica francuska. Stalno se ispituju različite razine tosta i zaista različite vrste hrasta kako bi se prave bačve mogle podudarati s pravim parcelama vinove loze: ono što oni traže je savršeno razumijevanje onoga što svaka parcela vinove loze treba u pogledu drva, svake godine - i naravno svaka berba nudi različite uvjete.

Verdejo je jedino bodegino bijelo vino i dolazi iz Ruede. Riječ je o bačvi fermentiranoj u francuskom novom hrastu, svježeg i svijetlog stila, vrlo skladnog i punog okusa marakuje i manga, začinskog bilja, anisa i bijelog cvijeća pretočenih začinima: klinčićima, vanilijom, cedrovinom, dugim i elegantnim vinom.

koliko luka traje u dekanteru

Crveni su pak fokus bodege. Matarromera Crianza savršeno pokazuje ravnotežu voća i drveta tipičnu za Matarromera. Odležava 14 mjeseci u bačvama američkog hrasta od 225 litara s Apalačkog gorja, sitnozrnim i srednje prepečenim. Odležava još 10 mjeseci u boci prije puštanja. To je intenzivno, složeno vino, puno vrlo zrelog crnog voća i začina, ukusno i vrlo dugo.

Za Matarromera Reserva hrast uglavnom dolazi od novog američkog hrasta s konačnim odležavanjem u novom francuskom hrastu do ukupno 18 mjeseci. Opet, bačve su srednje prepečene. Ovo je vino velike složenosti i profinjenosti, s notama crnog papra, začina, sladića, minerala, duhana i crne čokolade, a sve izgrađeno na slatkim taninima.

Matarromera Prestigio izrađena je od grožđa na donjem dijelu imanja Pago de las Solanas i napravljena je samo u vrhunskim godinama. Vino odležava devet mjeseci u francuskom hrastu Allier, a zatim se stapa u novi američki hrast: suptilno, moćno, vrlo moderno vino.

Gran Reserva ima dulje starenje: 24 mjeseca u najboljim francuskim bačvama, nakon čega slijede tri godine u boci. Rezultat je vino velike stilskosti i staloženosti.

Matarromera 25 Aniversario je, kao što pretpostavljate, predstavljen u znak obilježavanja prvih 25 godina bodege. Grožđe dolazi iz najboljeg dijela Pago de las Solanas, a vino odležava u novom francuskom burgundskom hrastu 19 mjeseci.

Kompleksan je, dug i intenzivan, s okusima trešnje, kupine, jagode, maline, sladića i crnog papra.

Konačno, tu je i Matarromera Pago de las Solanas koja dolazi iz jednog vinograda Solanas koji je zasađen 1958. godine s vrlo niskim prinosom od 1500 kg / Ha. Ovo vino, odležalo u francuskom novom hrastu 21 mjesec, proizvodi se samo u najboljim godinama i s ograničenom proizvodnjom manjom od 3000 boca. Izuzetne je intenziteta i složenosti, a ima i okus zrelog crnog voća, kakaa, minerala i začina. Jedno od kultnih vina u Španjolskoj.

steffy forrester podebljano i lijepo

Zahvaljujući svojoj izvrsnoj predanosti, Matarromera je imenovana službenim dobavljačem vina španjolske kraljevske obitelji koja je, među ostalim državnim domjencima, bila poslužena na Kraljevskom vjenčanju španskih kraljeva TRH, Felipe VI i Leticia. Zapravo i trenutni španjolski kralj Felipe VI i njegov otac Juan Carlos I imaju vlastitu privatnu kolekciju u podzemnom podrumu Matarromere.

To je nevjerojatan asortiman i spektakularan razvoj za vinariju koja je započela s tako izvanrednim uspjehom.