- Naglasci
- Kušani dom
Kao Michaela Morris tako spretno objašnjena prošle godine , Bardolino je pretrpio važne promjene u posljednjih nekoliko godina. Nastojeći da ga konkurenti ne ostave iza sebe - ne samo u Venetu ili Italiji, već i drugdje diljem svijeta - Consorzio je surađivao s proizvođačima na ažuriranju stila ružičastih vina (poznat kao Chiaretto) i uvođenju triju povijesnih križa za crveni.
Crveni Bardolino DOC pretpostavio je tri križa na temelju povijesnih podzona. Ovi krstići La Rocca, Montebaldo i Sommacampagna izvorno su identificirani krajem 19. stoljeća, no tek su nedavno postali službeno priznati. U novim propisima, ove lomke podliježu nižim prinosima s duljim sazrijevanjem i mora ih odobriti slijepo kušanje od strane sudačkog vijeća.
U međuvremenu, nakon nekoliko godina zakulisnog rada Consorzija i savjetnika Angela Perettija, Chiaretto rosés iz Bardolina počeo je prelaziti iz tradicionalnog tamno ružičastog stila - nusproizvoda proizvodnje crnog vina u kojem je otječen dio soka. za povećanje omjera koža / mošt - za mnogo bljeđa, losos-ružičasta vina.
Chiaretto DOC
Ovo je više od puke promjene u estetskom pogledu: Chiaretto je zaseban DOC od berbe 2018., a kvaliteta vina očito pogoduje uzgajanju, berbi i fermentaciji grožđa uzimajući u obzir Chiaretto. Smanjenje kontakta s kožom pomaže u donošenju više elegancije i aromatičnosti, kao i bljeđe boje, a rezultat je novi stil koji se - sviđalo se to proizvođačima ili ne - može usporediti sa onima iz Provanse. Ako volite taj lagani, pomalo začinjeni stil, tada Chiaretto svakako vrijedi probati.
Podzone Bardolino:
Sommacampagna
Pokrivajući sela Bussolengo, Pastrengo, Sommacampagna, Sona i Valeggio, ovaj se cru nalazi na jugoistočnom dijelu Bardolina. Najtoplija je od tri podzone i ujedno najvlažnija, a karakteriziraju je brojna brda, široke doline i terase.
Tvrđava
Pokrivajući sela Bardolino, Castelnuovo, Garda, Lazise, Peschiera i Torri, ovaj cru leži na istočnoj obali jezera Garda. Tla su ovdje u redu, a teren je brdovit.
Montebaldo
Pokrivajući sela Affi, Caprino, Cavaion, Costermano i Rivoli, ovaj cru leži na sjeveroistoku područja Bardolino, u podnožju planine Baldo. Zbog toga su ovdje vinogradi u prosjeku na većim nadmorskim visinama.
carstvo 6. sezona 8. epizoda
