Zasluga: Unsplash / Tristan Gassert
- Pitajte Decantera
Mogu li celijaci piti šampanjac i pjenušava vina?
Je li šampanjac bez glutena? - Pitajte Decantera
Kat, putem e-pošte, pita: Imam celijakiju i pitam se mogu li sigurno piti pjenušava vina?
Norma McGough, direktorica politike, istraživanja i kampanja u tvrtki Celiac UK, odgovara: Vino, pjenušavo vino i šampanjac ne sadrže gluten - usprkos autolitičkim deskriptorima okusa poput kruh, brioš i biskvit.
Iako se sitnice regulacije hrane mogu razlikovati od zemlje do zemlje, upravljanje alergenima u proizvodnji hrane i pića postalo je globalna briga.
Dakle, ako postoji naznaka da je alergeni sastojak korišten u preradi ili skladištenju proizvoda kao što je vino (koje nije nužno označeno bez glutena) i da je u krajnjem proizvodu ostao na značajnoj razini, biti identificirani na etiketi.
Više o vinu i glutenu pročitajte ovdje
Ovo se pitanje prvi put pojavilo u Ožujka 2019 izdanje časopisa Decanter.
