Vinogradarski krajolik u Montsantu. Zasluge: Andrew Jefford
- Naglasci
- Dugo čitati vinske članke
Andrew Jefford procjenjuje potencijal druge ključne vinske zone Tarragone ...
'Vina tišine' izjavila je boca ispred mene - Vins del Silenci. U svijetu gromoglasnih bilješki ukusa isprekidanih gromoglasnim ritmom partitura, bilo je teško ne odobriti. Ovo je vino htjelo da ga popijete, a poslije da ništa ne kažete. Ništa ne piši. Samo pijte, upijajte, razmišljajte: vino u kartuzijanskom (ili taoističkom) duhu.
Zasluge: Andrew Jefford
Prosvijetlio me Pep Aguilar. Postoji riječica koja teče sjevernom stranom planine Montsant i nosi svoje ime zabačena dolina kojom vijuga naziva Dolina tišine, Vall del Silenci. Ovo je bilo crno vino iz Ulldemolinsa u blizini - pa ne iznevjeravam njegovo povjerenje, uostalom, ako vam kažem da je to bio lagani, nježni grenache svježeg lica savršen za hlađenje, s puno kiselinskog udara i neke probne mesnate punoće iza. Savršeno za povlačenje.
Montsant okružuje Priorata poput narukvice oko zgloba. Što će reći gotovo u potpunosti, postoji samo nekoliko kilometara u blizini sela Priorat Porrera, gdje krug nije zatvoren. Od 2008. godine naporno se radi na projektu zoniranja. Taj je posao sada završen, a postoji šest kontrastnih područja.
Velika većina Montsantovih 1.912 ha vinove loze nalazi se u dvije najjugozapadnije zone, onoj koja okružuje sela Marçà i Capçanes (845 ha) i koja okružuje sela El Masroig, Darmós i El Molar (623 ha). Tu se Montsant, nizom terasa, otvara donjoj dolini Ebra, udaljenoj manje od 10 km. To su ujedno i najtoplija područja zone Montsant (sa srednjim godišnjim temperaturama od 16,1 ° C odnosno 15,6 ° C) i općenito najniža (iako dijelovi bivšeg područja ipak dosežu 500 m). Postoji mnoštvo klasičnih nalik Prioratu škriljevac tla ovdje, ali i bogatije gline i svjetliji pijesak i ilovače.
Preostale četiri zone Montsant pružaju jasan kontrast s ove dvije južnjake. I Cornudella (gdje ćete pronaći Dolinu tišine) i prekrasna, visoko smještena divlja zemlja Garrigue oko La Figuere općenito su hladnije i uglavnom se mogu pohvaliti vapnenačkim tlima dok su pješčana zona oko Falseta i strme ilovaste padine te vlažniji uvjeti Pradella. de la Teixeta nude daljnje kontraste. Pradell je najrjeđe zasađen (samo 22 ha), a ostale tri manje zone mogu se pohvaliti između 100 ha i 200 ha. Imao sam priliku obilaziti svaku od ovih podzona naizmjence još početkom studenoga s oduševljenim Pepom Aguilarom, lokalnim savjetnikom za proizvodnju vina i proizvođačem (u Celler Comunici), kao i s pionirom regionalnog vinarstva i stručnjakom Angelom Teixidó Llagostera.
carstvo lisica 3. sezona 5. epizoda
Vino koje je Montsant prijavilo u globalnu memorijsku banku bio je čisti Garnatxa Espectacle, čija je prva berba došla 2004. René Barbier iz Clos Mogadora čuo je za vinograd na prodaju u la Serra de La Figuera u Montsantu. Otišao je to vidjeti. Izgledalo je poput Ermitaža (ili, ako dođemo do toga, l'Ermita u Prioratu), i doista je bio blizu lokalnog pustinjaka San Pau, znao je da ga ne može pustiti, ali imao je i dovoljno iskustva da ne podcjenjuje rad uključen u njegovu obradu, pa je projekt zajedničko ulaganje u kojem se obitelj Barbier udružila s obitelji Cannan (iz Clos Figueres), te s enolozima Fernandom Zamorom i Martom Conde. To je pero u kapici za ovu podzonu Monstanta, ali nije jedino vino koje vrijedi tamo primijetiti.
Angel Teixidó prije četrdeset godina radio je za zadrugu La Figuera kad je primijetio da Garnatxa koja raste u tamošnjim vapnencima ima mekšu, slađu kvalitetu nego na drugoj strani Montsanta u sektoru Cornudella, gdje je bilo teže i vertikalnije. To ga je navelo na razmišljanje o njemu kao o 'Garnatxa Fina iz La Figuere', a još uvijek možete osjetiti onu temeljno privlačnu kvalitetu voća u jeftinom, retro-označenom zadarskom vinu iz Sindicat La Figuera (iako sam Angel već dugo vremena otkako je nastavio veći dio svoje karijere proveo je u Celler de Capçanes, a sada radi za Cooperative dels Guaiamets). Pazite i na Com Tu od Andersona Barbiera, još jedno vino ‘Garntaxa de la Figuera’.
Kad sam pitao Renéa Barbiera Juniora što misli da izdvaja Garnatxu iz La Figuere, nasmiješio se i rekao 'rezultati'. Zadirkivao sam ga zbog više detalja. „U La Figuera postoje dvije vrste glineno-vapnenačkih proizvoda, crvena i bijela - vina od crvene gline bogatija su i aromatičnija, dok je od bijele malo tiša i ozbiljnija. Tamo također ima puno raznolikosti u nekim masovnim odabirima Garnatxa - a visina je važna, 300 do 600 m, s velikim dnevnim temperaturnim varijacijama. '
Veća područja na jugu, međutim, također imaju uzbudljiv potencijal. Često je ovdje Garnatxa koja okreće glavu, jer daje gotovo mekane usne mekog, mesnatog voća, uvijek postoji sočna kiselost koja potkrepljuje to voće, a tu su i debeljuškasti, ništa manje sočni tanini koji vinima daju trezvenost i gravitaciju. Joan-Ignacio Domènech iz Vinyes Domènech-a snažno vjeruje u potencijal ove sorte, a njegov vinograd Teixar s jednim vinogradom lokalna je referenca. Celler de Capçanes je također dobro obavio posao sa svojom sjajno upakiranom ponudom čistih vina Garnatxa uzgajanih na različitim vrstama tla, pazeći i na izvrsna vina iz podruma Masroig.
Carinyena je ovdje manje razmetljiva nego u Prioraratu, ali mješavinama može dodati plodni čelik i tetiv, a kad se vinificira samostalno, može kombinirati nešto od drame Priorata s udobnošću južnog Montsanta. Kao i u Prioratu, bijela vina počinju se nadmetati s crvenim u Montsantu, posebno na granitnom pijesku blizu Falseta.
„Još smo u prvom poglavlju', priznaje Pep Aguilar: „poglavlju definicije, razumijevanja kamo možemo ići. No, jedno je očito - imamo standard potencijala koji je stvarno vrlo visok. U našim je rukama učiniti nešto zaista lijepo. ' Često čujete ovakve tvrdnje u nadolazećim regijama, ali nakon što sam puno probao tijekom mog kratkog posjeta, mislim da je u pravu: Montsant je poseban. Evo nekoliko vrhunaca.
Kušajući Montsant
Bijela vina
Pep Aguilar (okrenut prema licu) i Angel Teixidó uživaju u kušanju na otvorenom. Zasluge: Andrew Jefford.
Iz Calpina, Mas de l’Abudància 2016
Iz parcele mješovitog tla Garnatxa Blanca, za koju se govori da je najstarija u regiji, zasađeno u blizini Masroiga 1901. godine, ovo je bilo blijedo srebrno-zlatno vino s gracioznim, podcjenjenim i suptilnim mirisima tropskog voća i cvijeća. Nakon te aromatične finoće, vino iznenađuje svojom težinom i prisutnošću: teksturirana breskva i badem, te živahna kiselost. Prema Pepu Aguilaru, ovo postignuto bijelo vino može izvrsno odležati pet ili šest godina. 93 boda / 100
Celler Comunica, Mas d’En Cosme, La Pua 2016
Ova mješavina 85% Garnatxa Blanca plus 15% Garnatxa Pelluda vinificirana kao bijelo vino, uzgajana na mješavini vapnenaste gline, granitnog pijeska i škriljevac u blizini Falseta kombinira arome komorača s tek primjesom žutog tropskog voća i koncentrirano je, živopisno i čisto, sa svježinom i bogatstvom. 90
Josep Grau, Granit 2016
Čista grenache blanc uzgajana u Graci iz Marçà u granitu zaprljanom jednom vinogradu (Les Comes) smještenom na 450 metara. Mirisi breskve i nektarine, ali manje voćni na nepcu: vinski, teksturirani, kameniti, intrigantni. 90
Venera La Universal, Venera de Cartoixà 2014
Iz domaćih vinograda Sare Pérez i René Barbier Jnr u blizini Falseta dolazi ovaj upečatljivo označeni čisti Xarel·lo (lokalno poznat kao Cartoixà). Mirisi divlje trave, začinskog bilja i sušene limunove kore, a zatim okusa zapanjujuće dubine i intenziteta: ozbiljan, žvakast, bogato bijeli, idealan za pretakanje. 92
Crvena vina
Acústic Celler, Braó, Vinyes Velles 2014
Ova mješavina starog vinove loze Carinyena i Garnatxa, proizvedena u blizini sela Marçà, lagano je hrasta, arome su zemljane, tamne i ukusne, a nepca svijetla, oštra i duga. Žustra kiselost daje besprijekornim plodovima crvene i crne trešnje divlje šumsko uzdizanje, više tamnih, zemljanih tonova koji se pojavljuju u taninima. 91
Celler de Capçanes, La Nit de les Garnatxes, Llicorella 2016
Ovo je jedno od četiri vina Garnatxa s jednim tlom Celler de Capçanes (ostala tri su vapnenac, glina i pijesak), a ja im preporučujem da su sve nijanse suptilne, ali istinski opipljive. Na kraju, dubina i mesnati okus vina Llicorella (škriljevca) stavili su me na prvo mjesto, ali ostala tri zaostaju samo bod ili dvije. Vino uzgajano na glini imalo je veliku čistoću i bistrinu voća koje je na pijesku svjetlijeg stila, ali ne manje koncentrirano, sa znatnom gracioznošću i šarmom. Vino od vapnenca ima najslađe voće, ali postoji uravnotežena kiselost i teksturirana dubina kako bi bilo živo. Sva su četiri vina sjajno pakirana s elegantnim etiketama i papirnatim omotom s nešto vinogradarske podloge ispričane u crtanom stilu (na engleskom). Sva četiri vrlo dobro sažimaju staloženu, sočnu, ali prirođeno složenu privlačnost Garnatxe iz zone Ebro na jugu Montsanta. . U cijelosti preporučeno. 92
zakon i red: jedinica za posebne žrtve 17. sezona 21. epizoda
Poput tebe, Grenache de la Figuera 2015
Upečatljivo vino, sa svojom gotovo dječjom, a opet opsjedajućom nadrealnom etiketom, još je jedno otkriće iz zone Figuera, koje je ovoga puta napravio brat Renéa Barbiera Anderson. Šarmantni aromatični profil ima nežnu slatkost od jagoda i mekan cvjetni lift na nepcu, naći ćete ga plišastog, mekanog, nježnog i topljivog s relativno niskom kiselošću i slasno nježnim taninima. Gurmanski i izuzetno lako za piće, a opet i ovdje ima prave finoće. 92
Celler Comunica, Mas d’En Cosme, Communica 2015
Ovo vino, uzgojeno na granitnom pijesku blizu Falseta, odležalo samo u čeliku i napravljeno od mješavine 65% Carinyene s ravnotežom iz Garnatxa Pelude, priličan je kontrast nekim bogatijim monsantskim vinima Garnatxa. Lagane je i bistre boje, s vrlo svježim, živahnim mirisima lanolina i crvenog voća, a na nepcu živopisan, živahan, strelovit crveni tok i šipak. Ovdje je velika čistoća i finoća, u stilu gotovo bordo. 90
Vinyes Domènech, Vinyes Velles de Samsó 2014
Čista, stara loza Carinyena (ponekad označena kao Samsó i u Prioratu i u Montsantu) iz Spektakularni vinogradi Joan-Ignacio Domènech južno od Capçanesa . Carinyena ponekad može biti žica u Prioratu, kiselog intenziteta koji ovdje dijeli piće, za razliku od toga, sorta je bogatijeg raspoloženja: koncentrirana i dubokog okusa, ali daleko od stroge, s kamenom elegancijom iza slatkog mesa. 91
Vinogradi Domènech, Teixar 2014
Ovo je vino čista Garnatxa Peluda od 80-godišnjeg trsa uzgajanog na 450 m na šljunčanim vapnenačkim terasama okrenutim prema jugoistoku nakon prirodne fermentacije kvasca, vino godinu dana provodi u francuskom hrastu. Tamne je boje s parfimiranim stilom: slatko cvijeće i začin muškatnog oraščića. Na nepcu je ovo elegantno, prodorno i postojano, podatno i daje teksture. Također sam imao priliku kušati inačicu ovog vina iz 2004. godine, još uvijek bistrog, svježeg i živahnog za svoje godine, tako da će ova složena i profinjena Garnatxa vjerojatno dobro odležati. 92
Emisija 2014
Čista stara vinova loza Garnatxa s ovog zadivljujućeg mjesta, fermentirana u hrastovim posudama i odležana u velikim hrastovim tunama od 4000 litara. Ovdje se korak mijenja u smislu složenosti i aluzivnosti u usporedbi s većinom njegovih Montsantovih vršnjaka: mirisni miris trešnje, dimljene jagode i bora, s nekom vrstom mesnato-slanih nota poznatijim u Grenacheu iz Châteauneufa. Na nepcu je vino intenzivno, koncentrirano, puno i čvrsto, s daljnjim notama parfimirane trešnje, kože i bilja. Nema jednostavno, sočno, zubasto i radosno uravnoteženo zadovoljstvo većine mladih crvenih na bazi Montsant Garnatxa, ali ne možete mu zamjeriti veličinu, a predstoji još mnogo godina. 94
Celler Masroig, Les Sorts Vinyes Velles 2014
Ova neprimjetna mješavina 85 posto Carinyene stare loze i ravnoteže iz Garnatxe stare vinove loze vino je čistog užitka s dovoljno začinjenog, toplog voća, žive ravnoteže i puno mekanog, ali teksturiranog mesa. 89
Orto 2015
Ova mješavina 55% Carinyene s 30% Garnatxe i ostatka uglavnom iz Tempranila uzgaja se na prepoznatljivim vapnencima od crvene gline oko Masroiga. Aromatični začini, sladić i sliva navode vas na očekivanje bogatog vina. U stvari, nepce je profinjeno, elegantno, gotovo podcijenjeno, s mekim taninima, postojane kiselosti i slabo slanog ruba. 90
Figuera Union, Grenache 2016
Garnatxa jednostavne ukusnosti, odležala samo u betonu: malo parfema od trešnje u koji ćete vas uvući, zatim dovoljno sočnog, mekanog, nježnog voća i malo taninskog balasta. Fina vrijednost. 88
Venera La Universal, Dido 2015
masterchef sezona 9 epizoda 22
DO mješavina G arnatxa sa Syrah, Cabernetom i Merlotom , organski uzgojen na raspadnutim granitima u blizini Falseta. Privlačnost je manje primarna i manje mesnata nego kod mnogih njegovih Montsantovih vršnjaka: mirni, iscrtani biljni i kameni mirisi zemlje s elegantnim, slojevitim stilom, iako otvorene teksture i pristupačni. 91
Vinyes d’en Gabriel, Plan’elle 2014
Čista stara vinova loza Carinyena uzgajana na valovitim, crvenkastim glineno-vapnenačkim tlima u Darmósu, južno od Masroiga. Uzbudljivo slatki, pikantni i začinski mirisi s bogatim, prešanim plodovima šljive, damsona i duda podržani svježom, čistom kiselinom i živahnim taninima. Činjenica da se uzgaja između 125 i 250 metara daje mu gustu, žvakaću kvalitetu koju nećete naći u visoko uzgajanim vinima Carinenya drugdje u Montsantu i Prioratu. 91
