Podrumi u Luisu Cañasu Zasluga: Araex
U partnerstvu s ARAEX Grands
Jeste li ikad razmišljali o podrijetlu španjolskog vinarstva? Saznajte više o povijesti ovog kraja ...
U partnerstvu s ARAEX Grands
Španjolska vinska povijest
Kao što je slučaj s mnogim zemljama koje obrubljuju Sredozemno more, vinarstvo je u Španjolsku u početku stiglo s Feničanima oko 1.000 pne, ali ozbiljnije se uhvatilo u koštac s Rimljanima. Plinije Stariji, u 1. stoljeću n. E. Posebno je zabilježio vina koja dolaze iz okolice Tarraca, suvremene Tarragone u regiji Catalunya.
Dok su Vizigoti okupirali Španjolsku nakon pada Rimskog carstva, njihovo svrgavanje od strane Maura u 8. stoljeću dovelo je do općeg pada proizvodnje vina koji nije počeo ponovno rasti sve do španjolske Reconquiste 12. stoljeća. stoljeću. Veći udio alkohola (kao i eventualna pojava utvrđenih vina sherry slave) omogućio je vinima da dobro putuju, a Španjolska je započela tradiciju izvoza koja traje i danas.
Rast izvoza kontinuirano je rastao tijekom sljedećih stoljeća, a tijekom 17. i 18. stoljeća španjolska kolonijalna imanja bilježe veliku ekspanziju.
Sredinom 19. stoljeća, Rioja je, dok je neko vrijeme proizvodio vina od note, postao sila s kojom treba računati, što je pokazalo osnivanje nekoliko danas poznatih imanja.
Druga polovica 19. stoljeća bila je procvat za Španjolsku, jer je francuska vinska industrija bila osakaćena pojavom korijenske uške, filoksere i oni su spremno kupovali španjolsko vino na veliko u boce u Francuskoj, što je praksa koja se ozbiljno nastavlja 21. stoljeće i potpiruje sukob s južnofrancuskim vinarima. No, prije 160 godina francuski su vinari prešli granicu i sa sobom donijeli naprednije vinarske tehnike koje su uvelike poboljšale kvalitetu španjolskog vina, s velikim naglaskom na Rioji.
U samo 20 godina nakon osnivanja ovih, još uvijek vrlo cijenjenih imanja, zasađeno je oko 16 000 ha vinograda, a 1880. godine izgrađena je željeznička veza do Bilbaa iz sela Haro. Haro je postao de facto centrom za otpremu vina do Francuske i, unatoč današnjoj pospanosti grada, bio je ključno gospodarsko središte regije u to vrijeme. Počast se ovom vremenu plaća u godišnjem La Cata del Barrio de la Estación u kojem se nalaze sve vinarije u povijesnoj četvrti oko željezničke stanice.
Podrumi vile Conchi, Cava. Zasluge: Araex
Ovo se u početku izvrsno vrijeme za španjolsko vino brzo zakiselilo kad je prva pepelnica prešla Pireneje 1850. godine, a slijedila ih je filoksera nekoliko desetljeća kasnije na istočnoj obali. Rioja je neko vrijeme uspijevao izbjeći pustoš, ali filoksera je napokon stigla 1901. godine i iako je rješenje kalemljenja na američke korijene već odavno poznato, bio je to masovni financijski poduhvat. Mnogi francuski vinari koji su se etablirali u Rioji vratili su se natrag u Francusku.
U mnogim drugim regijama, bezbrojni vinogradari emigrirali su iz Španjolske općenito kako bi sreću pronašli drugdje u svijetu. Oni koji su ostali ponovno zasađeni i u potpunosti promijenili lice vinove loze uzgajane kao nebrojene stare sorte, izgubili su se u korist ujednačenije i produktivnije selekcije, poput onog što je postalo jezgra bijelog grožđa koje se koristi u Cavi.
Veličina španjolskog građanskog rata utjecala je na proizvodnju vina i to u velikoj mjeri, a u drugoj polovici 20. stoljeća još jedna revolucija kvalitete u Španjolskoj preplavila je Španjolsku. Za Rioju je početak 1970-ih, a posebno berba 1970-ih, regiju vratio na karte vinskog svijeta s kojeg se sada uspio čvrsto držati generacijama vinopija.
U drugim regijama, poput Penedèsa, vinari su počeli uvoditi više znanstvenog i čišćeg vinarstva. Stalna kvaliteta ovih vijesti dovela je do toga da je Španjolska jedan od tri najbolja svjetska proizvođača vina.
No, uz sposobnost proizvodnje ogromnih količina vina, svake godine vidimo sve više jedinstvenih, ikonskih vina koja pokazuju da je Španjolska spremna na finoću, uz stvaranje dobrog vina za mase.
