- Rioja
Ovaj producent ostaje jedno od najpoznatijih i najomiljenijih imena Rioje. John Stimpfig kreće prema svojoj Haro bodegi iz 19. stoljeća kako bi saznao kako je ostao vjeran svojoj baštini dok je išao u korak s vremenom.
CVNE Haro na prvi pogled
Vlasnici Iako je javno poduzeće, CVNE vode potomci Eusebio i Raimundo de Asúa
direktor tvrtke Victor Urrutia
Godišnja proizvodnja Cune i Monopole: do 5m boca
Imperial: 100.000 - 200.000 boca
Real de Asúa 3.000 boca
Corona 5.000 boca
Profil:
'I ovdje je sve počelo', kaže Victor Urrutia, mladenački izvršni direktor CVNE-a, na svom besprijekorno naglašenom engleskom jeziku. Urrutia, koja također ima nevjerojatnu sličnost s glumcem Harryja Pottera Danielom Radcliffeom, vodi me u osobni obilazak poznate vinarije Haro CVNE u srcu četvrti Barrio de la Estación u Rioji Alti.
Tijekom posljednjih nekoliko godina Urrutia je s ljubavlju obnovila, obnovila i proširila velik dio velikog starog labirintnog bodega, koji se sastoji od 38 različitih zgrada i građevina postavljenih oko središnjeg dvorišta. Tako se može činiti kao da se malo toga promijenilo. Ali zapravo se CVNE uvijek ponosio inovacijama i prednjačio je u vinarskoj krivulji. 'To je bio jedan od ključeva naše dugovječnosti i uspjeha', kaže.
Na primjer, on ukazuje na lijepo očuvani pasterizator Malvoisin, revolucionaran na prijelazu iz prošloga stoljeća. U drugoj zgradi vinarije, Urrutia mi pokazuje prve betonske cisterne obložene epoksidom postavljene 1941. godine. Zatim prelazimo naprijed do 1989. godine, kada je njena vinarija El Pilar postala prvi pogon gravitacijom na svijetu, kompletan s automatiziranim samopražnjenjem tenkovi, poznati kao 'leteći tanjuri'. 'Čak je i Robert Mondavi došao to vidjeti', kaže Urrutia s očitim ponosom.
Urrutia je peta generacija potomaka CVNE-ovih očeva utemeljitelja, Raimunda i Eusebia de Asúa. Porijeklom iz Bilbaa, braća su išla samo u Rioja Suša klima za Eusebiovo stanje astme. U Harou su upoznali lokalnog vinogradara Isidra Corcueru s kojim su započeli posao. Njihov poduzetnički trenutak bio je savršen rast prodaje Rioje, dok je Bordeaux izvirao iz pustoši oidijuma i filoksere.
Urrutija također gotovo nikada nije stigla do Haroa. Kad je 2003. godine stigao poziv da preuzme glavni posao u CVNE-u, imao je samo 29 godina i radio je u Londonu kao savjetnik za upravljanje. ‘Moj ujak Luis (Vallejo) iznenada se povukao iz zdravstvenih razloga i otac me zamolio da ga preuzmem. Isprva sam rekao ne. Na moju sreću, predomislio sam se. '
Puno se toga moglo učiniti jer su dijelovi postavke Haro zaglavili u vremenskom iskrivljenju 1960-ih. 'Ujaka Luisa zanimalo je samo stvaranje vina', kaže Urrutia. ‘Dakle, većina vinograda i vinarija bila je u dobroj formi, a kvaliteta našeg vina bila je visoka. Ali naš izvozni odjel bio je jedan tip s faksom koji nije govorio engleski. U vinariji su ljudi komunicirali slanjem pisama jedni drugima. '
chicago fire sezona 6 epizoda 11
Novi pristup
Urrutia je brzo započela promjene. Zamolio je svoju sestru Mariju da se bavi marketingom. U vinariji je mlada Maria Larrea preuzela dužnost glavnog vinara iz Basilija Izquierda. Kupio je i zasadio nove vinograde i značajno povećao proizvodnju Cune crianze. Urrutia je također otvorila bodege pojedincima i malim skupinama i učinila ih mnogo turistički ugodnijima. Sada prima više od 15 000 posjetitelja godišnje.
djevojačka sezona 15 epizoda 12
Stil CVNE-ovog komercijalnog asortimana Cune (crianza, rosé, blanco i reserva i povremeno gran reserva) nesumnjivo je evoluirao i poboljšao se za vrijeme Urrutia-e. Vina su čišća, svijetlija i pouzdanija. Isto vrijedi i za njegovu etiketu Monopole, koja sljedeće godine slavi stotu obljetnicu, čineći je najstarijom vinskom markom u Španjolskoj.
Međutim, najsvjetliji dragulj u CVNE-ovoj Haro kruni je Imperial. 'To je izraz najboljeg grožđa iz naših najboljih vinograda', kaže Larrea, koja je prvotno trenirala na Sveučilištu Montpellier. Ikad proizveden samo kao rezervat i gran rezervat, Imperial je toliko važan CVNE-u da ima vlastiti tim za proizvodnju vina i od 2005. svoj vlastiti mikro-pogon. 'Na neki bi način Imperial trebalo smatrati zasebnom vinarijom', dodaje Urrutia.
Prepoznatljivo ime dolazi iz sretne slučajnosti. Tijekom 1920-ih tvrtka je proizvodila malo vina za britansko tržište i jedine boce koje je mogla naći bile su u bocama od pola litre ili carskim pintama. Srećom za CVNE, ime je usvojeno i zapelo.
Voće Imperial's Alta ručno se bere i uvijek dolazi sa samo 30 hektara CVNE-jevih najstarijih i najviših vinograda oko Haro i Villalbe. Vinova loza niskog prinosa stara 30 godina, trenirana grmljem, suho se uzgaja i sadi na tlima s mješavinom gline, vapnenca i željeza. Savršen je terroir za Imperialovu mješavinu kojom dominira Tempranillo. Ostatak čini 10% Graciano i prstohvat Mazuela.
Vinifikacija je usitnjena i promijenjena. U početku je Imperial fermentiran u hrastovim kacama. Od četrdesetih do devedesetih godina prošlog stoljeća vinificiran je u malim betonskim spremnicima. A između 1990. i 2004. prebacio se na nehrđajući čelik. Zatim se 2004. vratio u nove hrastove posude. 'Ideja je bila replicirati izvorne kace iz 1920-ih', kaže Urrutia. 'Naravno, oni više nisu novi, ali to je u redu jer ne želimo previše hrasta', kaže Urrutia.
Napravljen u svježem, elegantnom, složenom i strukturiranom stilu, Imperial ima izvanrednu sposobnost starenja. Prije četiri godine, na kušanju u Londonu, vidjelo se 10 uistinu izvanrednih berbi vina iz vina iz 1928. i 1917. godine. Urrutia je dublje radila slične degustacije u Španjolskoj. 'Čak su i Imperialove off-berbe nevjerojatne', oduševljen je.
Ide globalno
'Kad sam došla ovdje, to je bilo insajdersko vino', nastavlja Urrutia. ‘Sad je to poznato mnogo više u međunarodnim okvirima.’ Brojne nagrade pomogle su širenju vijesti, ne samo regionalni trofej Gran Reserva iz 2007. godine Imperiala na ovogodišnjim Decanter World Wine Awards. Rezultat je da se nove berbe uvijek dodjeljuju i iako su cijene porasle, Imperial ostaje vječno dobra vrijednost.
Prije dvadeset godina CVNE je odgovorio na Riojin stil vala alta espresion stvaranjem finog vinskog stabilnog partnera za Imperial. 'U to su vrijeme ljudi govorili da bismo Imperial trebali približiti tim modernim vinima', kaže Urrutia. ‘Ali to nikada nismo namjeravali učiniti.’ Umjesto toga, iz njega se rodio Real de Asúa u međunarodnom stilu, u znak poštovanja očevima utemeljiteljima.
Postoje neke sličnosti s Imperialom. Grožđe je strogo odabrano iz istih vinograda, a kao i kod Imperiala, Real de Asúa proizvodi se samo u vrhunskim godinama. Ali postoje velike razlike. Potonji je 100% tempranillo i puno kraće starenje vidi u 100% novim francuskim bariqueima. Štoviše, izrađuje se u još više butičnih količina.
Urrutia opisuje Real de Asúa kao 'pomalo poput kratkog filma koji bi filmski redatelj mogao snimiti sa strane. Uvijek je zanimljivo to učiniti i jako smo ponosni na to, uključujući i način na koji se razvija u boci. Ako sada usporedite našu Imperial Gran Reserva iz 1994. godine s Real de Asúom iz 1994. godine, oni su se definitivno približili unatoč različitim polazištima ', dodaje. ‘To je do sirovina, načina na koji proizvodimo i pazimo na vina. Moje je stajalište da dobra alta espresion vina dobro odležavaju. Oni ne baš dobri nisu. '
Unatoč svim pohvalama, bilo je nekih sotto voce prijedloga u Španjolskoj da vina CVNE (uključujući imperijalna) nisu baš onakva kakva su bila. Konkretno, alkoholi su veći, arome su voćnije i kaže se da vina neće odležati kao njihovi prethodnici.
Tipično se mjeri odgovor Urrutije. ‘Stilovi u Rioji su se jako promijenili. I dok poštujemo najbolje tradicije Rioje, također imamo način na koji radimo i način na koji proizvodimo vino. Pa ako će neka nova ili stara tehnika poboljšati vino, učinimo to. Naravno, današnja vina imaju manje odležavanja bačve i bačve su novije nego što su bile. Ali u osnovi su naša vina vrlo slična i njihova sposobnost odležavanja je jednako dobra. Dokaz će biti za 40 godina. Što se tiče razine alkohola, većina naših vina već je blizu 13% i zapravo lagano opada. Ljudi pričaju kako žele Rioju koja je elegantna, svježa i ne preteška. Ali to je uvijek bio slučaj na CVNE-u. '
Danas CVNE kontrolira oko 440ha vinograda u La Rioja Alti, od kojih je vlasnik 200ha. Urrutija bi voljela nabaviti još vinograda, ‘ali do dobrih je teško doći.’ Odlučan je iskoristiti ono što ima. Tako je CVNE eksperimentirao s većom gustoćom sadnje, s ciljem smanjenja prinosa po lozi i povećanja kvalitete. To je posao koji je u tijeku. '
Moj obilazak završava u strahopoštovanom podrumu knjižnice sjajnih starih berbi iz 1881. godine. 'Zovemo ga grobljem, iako to ime mrzim. Prije nekoliko godina ovdje smo imali 100 000 boca, dijelom i zato što jednostavno nisu bile u modi. I zato što smo bili lijeni prodati ih ’, priznaje.
paklena kuhinja 8. sezona 3. epizoda
Snažna potražnja za zrelom, tradicionalnom Riojom pomogla je da se to promijeni. ‘Sad moramo paziti koliko puštamo jer su ta starija vina tako vrijedna imovina. Ne samo da vam govore za što smo sposobni u smislu kvalitete i odležavanja, već vam pokazuju i kamo točno idu naša vina u budućnosti. '
Vinarije CVNE u Rioja Alavesi
Viña Real
Poznata marka Viña Real tvrtke CVNE datira još iz četrdesetih godina prošlog stoljeća. Njegova vina crianza, reserva i gran reserva bila su nekoć vinificirana u Haro i Elciego. Tada je 2004. CVNE dovršio svoju zapanjujuće impozantnu, modernističku vinariju u Laguardiji, gdje je Eva de Benito vinar. Vinariju je otvorio kralj Juan Carlos.
Vinogradi Contina
CVNE-ovo pionirsko imanje na obali Ebra u početku je bilo zajedničko ulaganje između CVNE-a i vlasnika Contina, ali sada CVNE ima kontrolni udio. Jesus Madrazo sjajni je vinar, koji proizvodi neka od najuzbudljivijih vina u Rioji, uključujući butik Olivo i 100% Graciano.
CVNE: Vremenska crta
1879
Real de Asúa y Corcuera Compania osnovana je kao tvrtka u Haro
1882. godine
Haro bodega je završen. Tvrtka mijenja ime u Compañia Vinicola del Norte de España, (Sjevernošpanjolska vinska tvrtka), obično skraćeno u CVNE (izgovara se 'Coonay')
1909
Dovršen je revolucionarni podrum Alexandre-Gustave Eiffela. Domišljato, podrum nema središnje stupove potpore. Danas je to podrum bačve za Imperial
1915
Prva monopolska berba
1920-ih
Registrirana je marka Imperial
1941. godine
Vinarija El Carmen otvorena je u Haro Bodegi
chicago p.d. sezona 4 epizoda 8
1969
Luis Vallejo postaje izvršni direktor CVNE-a
1973. godine
Stvorio Vñedos del Contino
1994. godine
Prva berba Real de Asúa
1997
CVNE kotira na Madridskoj burzi dionica
2003
Victor Urrutia preuzima mjesto izvršnog direktora
2004. godine
Vinariju Viña Real otvorio kralj Juan Carlos
2007
Vinarija Haro otvorena je za javnost
