Vrhunski tokijski vinski barovi i restorani - stručni turistički vodič Winestealssd.com

Gdje vino i ručati u Tokiju. Zasluge: Sean Pavone / Alamy Stock Photo

Naglasci

Spaja staro s novim u besprijekornoj modi i dom je nekih od najboljih svjetskih restorana. Ispod, lokalni novinar Akihiko Yamamoto bira neka od svojih omiljenih mjesta za jelo i piće ...

Naši omiljeni tokijski vinski barovi i restorani

1 Ginza Kojyu

Rafinirana i ekscentrična japanska kuhinja chefa Toru Okude, u kombinaciji s toplim gostoprimstvom. Sezonska hrana nadahnuta je Kaiseki estetskom tradicijom i poslužuje se na dramatičan način. Okuda ima sommelier diplomu, a spajanje hrane s vinom i sakéom je izvanredno. U Parizu vodi i japanski restoran. www.kojyu.jp

longmire sezona 3 epizoda 8

dva Šumeće

Inovativna francuska kuhinja mladog kuhara Shinobu Namaea, koji je služio kao sous chef u The Fat Duck i Toya Japan obitelji Bras. Japanski sastojci i francuska tehnika lijepo su integrirani. Ovaj Michelinov objekt s dvije zvjezdice jedan je od najtežih restorana za rezervirati, ali vrijedi se potruditi pokušati. www.leffervescence.jp

Šumeće. Zasluga: L’Effervescencegram

3 Informativni centar Tsukiji

Turistička tvrtka specijalizirana za posjete tržnici Tsukiji i japansku kulturu. Obilasci tržnice s vodičima koji govore engleski jezik mogu uključivati i kratke tečajeve izrade sushija ili rezanca u sobi ili posjet kazalištu kabuki gdje možete uživati u različitim japanskim zelenim čajevima. Također se nudi niz drugih aktivnosti, a tvrtka može savjetovati kako se registrirati za aukciju tune na tržištu Tsukiji. www.tsukijitour.com

4 Ptica

Prvi restoran Michelin yakitori (piletina s ražnjićima u japanskom stilu) s jednom zvjezdicom. Chef Wada peče na roštilju različite dijelove piletine, točno određenih vremenom kada je izvrsna jetra sočna i ukusna. Odabire saké i vina kako bi se podudarao s različitim jelima od yakitorija. Ovo je restoran koji posjećuju mnogi poznati proizvođači vina. www.ginza-birdland.sakura.ne.jp

Ptica

vino za sparivanje s kapicama

5 vinski bar Tsubaki

Takeshi Tsubaki vodi ovaj legendarni vinski bar već 25 godina. Cijena starih francuskih vina ovdje može biti niža nego u Francuskoj: samo gledanje izbora Bordeauxa i Burgundije zabava je sama za sebe. Također nudi prekrasnu hranu kuhanu s tartufima ili foie grasom. Popularno među stranim posjetiteljima.
+81 3 5485 1410

6 An Di

Predstojeći moderni vijetnamski restoran s nevjerojatnom listom prirodnih vina, sakéa i žestokih pića. Ownersommelier je međunarodni savjetnik za vino - mnogi proizvođači i Masters of Wine stižu predstavljanjem Kena Ohashija MW. www.andivietnamese.com

Di. An Di Instagram

khloin pravi tata alex roldan

7 Sushi Fujimori

Ovaj sushi restoran poslužuje samo omakase jela koja sadrže oko 12 jela (omakase je japanska tradicija dopuštanja kuharu da odabere vašu hranu), uključujući ribu s roštilja i sezonski sushi. Tuna se preporučuje. Dobro promišljena vinska karta uključuje vina obitelji Sadie i šasele iz Švicarske.
+81 3 3406 0141

8 Ippudo

Vrhunski japanski ramen restoran širi se po Aziji, Europi i SAD-u. Hakata ramen proizvodi se sa svinjskom juhom Tonkotsu i vrhunskim, kućnim tankim rezancima: vrlo je kremast i hrskav. U Tokiju postoji 21 poslovnica Ippuda. www.ippudo.com

Ippudo. Zasluge: Ippudo Instagram

9 Vinoteka Enoteca

Vodeća maloprodajna trgovina vodećeg vina u Ginzi i izlog za maloprodaju vina u Japanu. Opskrbljenih 1.600 predmeta kreće se od japanskih vina do Bordeauxa velikog formata. Kupljene boce možete otvoriti i probati uz nadoplatu od oko 8 GBP. www.enoteca.co.jp

umire li katie na odvažnoj i lijepoj

10 Seiju

Restoran s jednom zvjezdicom Michelin tempura u blizini tržnice Tsukiji. Izvrsni omakase meni od 12 jela košta 130 eura. Njihova tehnika dehidracije svježe ribe i povrća je izvrsna. Kuhar redovito posjećuje regiju Burgundija, a ovaj restoran ima najbolju vinsku kartu od svih tempura restorana.
+81 3 3546 2622