Zasluge: Hermes Rivera / Unsplash
RACHEL BRIDGE proučava što vinski svijet nudi u smislu karijere i otkriva kako zakoračiti u vrata.
OVAJ U listopadu elitna skupina od 10 vinskih profesionalaca iz cijelog svijeta prisustvovat će svečanosti dodjele diploma na području Château Mouton Rothschilda u Bordeauxu, gdje će dobiti MBA diplomu iz jednog od najekskluzivnijih svjetskih programa obuke za vino. Za 28.000 eura (17.610 funti) studenti su posljednju godinu proveli u Bordeaux Business School pohađajući tečajeve u mjestima udaljenim od Kalifornije, Australije i Čilea, proučavajući sve aspekte upravljanja vinom kako bi ih odveli u sljedeću fazu na karijernoj ljestvici.
https://www.decanter.com/learn/wine-legend-chateau-mouton-rothschild-1945-374280/
Srećom, malo ljudi mora ići toliko ekstremno da osigura posao u vinskoj industriji. A dobra vijest je da, unatoč nedavnoj konsolidaciji u industriji zbog spajanja tvrtki, u Velikoj Britaniji još uvijek postoji oko pola milijuna poslova povezanih s vinom. I mnogi su od njih otvoreni za ljude koji cjeloživotni hobi žele pretvoriti u drugu karijeru.
Martyn Walshe, koji vodi savjetodavnu službu za zapošljavanje za karijeru u vinskoj trgovini, kaže da je najbolji način da poslodavcu dokažete da ste ozbiljni u promjeni karijere pohađanje vinskog tečaja koji u svom rezervu vodi WSET (Wine & Spirit Education Trust). vrijeme. Kaže: ‘Kad mi ljudi kažu da žele posao u trgovini vinom, moje prvo pitanje je,„ što su učinili da se pripreme? “ Ako mi kažu da trenutno idu na tečaj vina, onda ih shvaćam ozbiljno. '
Pad plaće
blindspot epizoda 8 sezona 2
Walshe upozorava da će osobe koje traže drugu karijeru možda trebati biti spremni prihvatiti veliki pad plaće. 'Puno me zovu ljudi koji rade u Gradu i imaju plaće od 60.000 i 70.000 funti - oni znaju svoje vino, ali kad im kažem početna plaća ekvivalentnog posla u trgovini vinom iznosi oko 30.000 funti I nikad ih više ne čuti. Prijelaz iz drugih industrija u vinski sektor je moguć, ali nije lak. '
Ako ste spremni prihvatiti skromnu plaću, izbor poslova u vinskoj industriji neizmjeran je, od vinara do sommeliera, kupca vina do menadžera prodaje i dražitelja finog vina do profesionalnog kušača vina.
Gareth Lawrence, direktor tečaja u WSET-u, kaže da je najbolji način za zapošljavanje u industriji prilagodba vještina koje ste već stekli u drugom području. Savjetuje: 'Ljudi bi trebali u potpunosti istražiti industriju i odlučiti u koje područje žele ući, a zatim pogledati vlastitu pozadinu - ako imaju mikrobiološku pozadinu, osiguranje kvalitete moglo bi biti dobro područje ili ako imaju dosadašnje rezultate u prodaji ili marketingu, to bi moglo biti dobro područje za istraživanje. '
Lawrence kaže da dobra komercijalna pozadina može biti velika prednost: 'Ljudi često misle da se vinska industrija bavi isključivo kušanjem i odlascima na inozemna putovanja, ali važno je imati na umu da je vino prodajna i uslužna industrija. Imati dobru komercijalnu pozadinu i dokazano znanje i interes za vino sjajna je kombinacija. '
Jedan od najčešćih načina ulaska u vinsku industriju je trgovina na malo. Sarah-Jane Grant, koja radi u regrutaciji u maloprodaji vina i alkoholnih pića First Quench, koja posjeduje licence Threshers, Wine Rack, Victoria Wine i Bottoms Up, kaže: 'U našem sjedištu trenutno radi puno ljudi koji su započeli u jednoj od naših grana. Tražimo ljude s prodajnim mogućnostima, stvarno dobrom korisničkom uslugom i stvarnom predanošću da kupcima ponudimo proizvode koje žele kupiti. '
Druga je mogućnost pridružiti se rastućem krugu profesionalnih vinskih menadžera koji posluju u ugostiteljstvu. James Brown, izvršni direktor Akademije za hranu i vino, profesionalnog tijela za hranu, vino i barove, kaže: 'Dobar vinski konobar ili menadžer isto je vinu kao i dobar kuhar hrani. On nije samo ulivač. Zna kako kupiti vino, kako ga čuvati i koje sorte grožđa favoriziraju kupci. To je nevjerojatan posao jer s njim možete putovati, s njim možete voditi posao i pruža ogromno zadovoljstvo na poslu. '
Brojni programi pripravnika također su otvoreni za osobe koje mijenjaju karijeru. Jednu od najuspješnijih vode Vinska skladišta Majestic koja godišnje uzima oko 100 voditelja pripravnika s ciljem da ih unaprijede u voditelje trgovina u roku od dvije do tri godine. Iako je program prvenstveno namijenjen diplomcima, ne postoji dobna granica i tvrtka svake godine preuzme nekoliko ljudi koji traže promjenu karijere.
Corinne Pilkington, direktorica ljudskih resursa u Majestic Wine Warehouses kaže: 'Sretni smo što preuzimamo ljude koji žele promijeniti karijeru, a u prošlosti smo imali ljude iz stvarno širokog raspona povijesti i karijere. Međutim, ljudi moraju biti svjesni da moraju biti spremni za muckanje i raditi sve što treba, bez obzira na njihov prethodni status ili naziv posla. '
Zakačen
Jane Carr MW, izvršna direktorica Instituta za majstore vina, kaže da nakon što ljudi započnu karijeru, vinsku industriju rijetko napuštaju, unatoč niskim plaćama: 'Industrija je vrlo zahtjevna, ali je i vrlo društvena i zadržava neke zabave koja je nestala u drugim industrijama. Ali ne biste trebali planirati raditi u vinskom svijetu s ciljem puno zarade - kako kaže stara poslovica, najbolji način da se malo obogati u vinu je započeti s velikim. '
Poslodavci u ovoj zemlji visoko cijene tečajeve koje vodi WSET i često su navedeni kao zahtjevi za posao na poslovima vezanim uz vino. Tečajevi su otvoreni i za amatere i za vinske profesionalce i održavaju se tijekom cijele godine u mjestima širom Velike Britanije. Dodatne pojedinosti dostupne su na: www.wset.co.uk. Ako ste spremni uložiti više novca u promjenu karijere, informacije o vinskom MBA sa sjedištem u Bordeaux Business School možete pronaći na www.winemba.com
Gdje naći posao
Uz izravno kontaktiranje potencijalnih poslodavaca, slobodna radna mjesta u Velikoj Britaniji oglašavaju se na www.ukwinejobs.com i u tajnom odjeljku www.harpers-wine.com - internetskoj verziji industrijskog tjednog trgovinskog magazina Harper’s . Ako imate sjedište u inozemstvu, pogledajte www.worldwinejobs.com
MOŽETE LI TO BITI VI?
Plaća VINSKOG SAVJETNIKA: 35–50.000 funti
Patricia Stefanowicz MW , 45, vodi savjetodavnu službu za vino u Londonu, savjetujući vinograde i uvoznike vina te održavajući razgovore i degustacije za vinske klubove.
'Bio sam arhitekt koji je dizajnirao bolnice za veliku tvrtku u SAD-u kad su me zamolili da vodim projekt prenamjene staje u vinariju u Kaliforniji. Zaljubila sam se u ideju pravljenja vina. Tako sam uzeo godišnji odmor i pohađao tečaj vinogradarstva. Kad smo se suprug i ja preselili u Englesku, počeo sam raditi za uvoznika vina. Sada pomažem malim obiteljskim vinogradima u berbi i fermentaciji, predajem studije vina na poljoprivrednom učilištu i raskidam poslove između uvoznika i kupaca. Volim raznolikost i fleksibilnost svog posla. Imam puno sreće. '
PLINA KUPCA VINA: 35.000 GBP +
Phil Reedman MW , 38, preselio se u Adelaide u Australiji prije četiri godine kako bi bio menadžer za razvoj vina za Tesco i zadužen je za dobavu vina u Australiji, Novom Zelandu i Sjevernoj Americi.
love & hip hop new york sezona 7 epizoda 9
'Sjedište u Australiji velika je prednost jer prvo čujem za komercijalne mogućnosti. Za sat vremena mogu se spustiti do doline Barossa, kušati nešto i odlučiti ga kupiti. Jedna od najboljih stvari je imati fleksibilnost za kupnju obje velike pakete vina vlastite etikete, gdje imate uvid u to kako se proizvode, kao i male pakete nepoznatih vina. Otprilike 20 tjedana godišnje provedem putujući po Australiji posjećujući proizvođače vina i obično kušam 100 vina tjedno. Nijedna dva dana nisu ista. '
Plaća VINOG TRGOVCA: 50.000 GBP +
Fiona Barlow MW , 43, direktor je prodaje tvrtke Bottle Green Ltd, dobavljača vina sa sjedištem u Leedsu.
'Školovao sam se za učitelja, ali zaključio sam da bi bavljenje bocama vina bilo zanimljivije od bavljenja djecom. Pridružio sam se tvrtki Bottle Green prije četiri godine i odgovoran sam za svu njezinu prodaju širom svijeta. Surađujem s kupcima supermarketa na odabiru vina i pravljenju mješavina, kao i na planiranju projekata proizvodnje vina. Volim izazov što mogu razraditi plan za zadovoljavanje potreba kupaca. I volim vidjeti boce kako lete s polica i znati da su tamo zbog zametka ideje koju sam imao. Putujem u inozemstvo šest do osam puta godišnje. '
PLAĆA VINARA: 25–30.000 funti
Martin Fowke , 40, vinar je u vinogradu Three Choirs Vineyard u Gloucestershireu. Također vodi vlastitu tvrtku za marketing vina, Grape 2 Wine.
‘U određenoj sam mjeri upao u posao. Studirao sam poljoprivrednu znanost na fakultetu i otišao u Tri zbora radi radnog iskustva, ali onda sam se počeo zanimati. Uključen sam od uzgoja grožđa do gotovog proizvoda i vrlo je zadovoljstvo vidjeti plodove vašeg rada. To je također izazov, posebno u Engleskoj jer imate puno problema za prevladati. Minus je taj što posao može biti prilično osamljen i morate biti spremni raditi dugo u vrijeme berbe. A englesko je vino teško plasirati na tržište jer je proizvodnja tako mala. '
LJETNA PLATA: 18–20.000 funti
James Doughty , 27, pomoćnik je sommeliera u Butlers Wharf Chop Houseu u Londonu.
'Preporučiti vino nekome je poput biti detektiv, jer neki ljudi ne žele dati previše o tome koliko su spremni potrošiti, pogotovo ako su s grupom. Stoga morate sastaviti podatke koje vam daju. To može biti vrlo zadovoljavajuće kada date preporuku i na kraju vam se zahvale na zaista lijepoj večeri. U ovoj zemlji ne radi puno engleskih sommeliera i kupci se iznenade kad otkriju da sam ja takav. Ali oni uglavnom podržavaju i lijepo je razbiti kalup. '
Plaća VINSKOG ODGOJITELJA: 20.000 GBP otprilike
Kate Riall , 29, direktorica je Sjeverne vinske akademije u Harrogateu, koju je osnovala prije četiri godine kako bi osigurala obuku za vinsku industriju.
'Radio sam za nacionalnog distributera vina i alkoholnih pića, ali osnovao sam Akademiju prije četiri godine. Imam 75 učenika tjedno i većinu predavanja držim sam, kao i račune, marketing i papirologiju. Također radim degustacije vina. Moram biti u toku sa onim što se događa u vinskom svijetu. Doživim pravo uzbuđenje kad ljudi odjednom shvate kako kušati vino - jedne minute gledaju vas kao da ste bijesni i odjednom će netko reći: 'Osjećam miris malina'. '
https://www.decanter.com/jobs/wine-jobs-287204/
