Brian St Pierre i Fiona Beckett Zasluge: Chris Burke
Kako bi proslavili 40 godina Decantera, 40 naših djelatnika i suradnika odabralo je svoje omiljeno vino iz 2015. Ovdje naši odabrani urednici daju svoj odabir.
Vina u nastavku odabrana su kao dio Decanterova 40. godišnjica proslave.
Brian St Pierre
Urednik i recenzent restorana, Decanter
chicago fire sezona 5 epizoda 19
Ridge, imanje Cabernet Sauvignon, Santa Cruz, Kalifornija, SAD 2011
Putovanje u Kaliforniju organizirali su dvije degustacije 'sukoba titana' - odvažni i hrabri Zinfandelovi i lijepi, ali nadmoćni Cabernet Sauvignon. Između, i zapanjujuće, bio je Ridgeov Estate Cabernet iz 2011. godine, mlađi brat ili sestra cijenjenog Monte Bella. Zapanjujuća jer je to bila anomalija - elegantna, živahna i privlačna, čvrsta, ali ne i zaobljena, modulirana hrastova graciozna nota, ustrajno, ali lagano zadržana na nepcu tada, i još uvijek u sjećanju. Savršeno uz našu večeru i podsjetnik na brojne čari Caberneta.
Piće 2015-2021
alk 13,5%
Cijena 40 - 43 GBP Berry Bros & Rudd, Selfridges, Vin Cognito, Wholefoods
pinot crni ohlađen ili sobne temperature
Fiona Beckett
Urednik koji radi u Decanteru, specijalizirao se za podudaranje hrane i vina
Domaine Lucci, Wildman Pinot Noir, Adelaide Hills, Južna Australija 2010
Sa svojom ručno izrađenom, djetinjastom etiketom postavljenom pod hrapavim kutom, ovo je vjerojatno boca koju bi klasični ljubitelji vina najmanje pokupili. Njegov oblačni, nefiltrirani sadržaj također može izgledati alarmantno, ali hrabro! Nježno slatko voće i zavodljivo svilenkasta tekstura ovog krajnje nekonvencionalnog australskog pinota uzvišeni su. Sva uzbuđenja velikog Burgundije bez cijene. Pijte s jetrom i kaduljom patke ili teladi.
Piće 2015-2016
alk 13,8%
Cijena 25 - 32 GBP Les Caves de Pyrène, Ministarstvo pića, Vinski medvjed
Ian D’Agata
Ian D’Agata
Suradnik u Decanteru, nagrađivani autor, književnik i sudac
Domaine Weinbach, Sylvaner, Alsace, Francuska 2014
Za mnoga izvrsna vina potrebni su mogul bankovni računi, a vino koje me ove godine naježilo po kralježnici koštat će vas samo 15 funti. Domaine Weinbach u Alzasu gotovo 50 godina pravi Sylvaner od svog zidanog vinograda Clos des Capucins: 2014. je apsolutni dragulj. Zategnuto, mineralno i čisto, nije samo sve što bi veliki Sylvaner trebao biti, već je i vrlo vjerno sorti grožđa. Colette Faller, vlasnica Domaine Weinbach, preminula je ove godine. Jedan gutljaj ovog vina neće zaboraviti Poggio di Sotto Brunello di Montalcino iz 2010. ili Château d’Yquem 2014., ali izmamit će vam osmijeh na lice i održati Fallerovo sjećanje na životu. U tome je čarolija vina.
love & hip hop: atlanta majka svih problema
Stephen Brook i James Lawther MW
Piće 2015-2020
alk 13%
najbolja vrsta vina uz pizzu
Cijena £ 15 Justerini & Brooks
Stephen Brook
Pisac i autor te urednik u suradnji s Decanterom od 1996
Stadlmann, Zierfandler Mandel-Höh Trockenbeerenauslese, Thermenregion, Austrija 2009.
Prava rijetkost, jer je od Zierfandlera ostalo samo 82ha, gotovo sve u Austriji. Ovaj TBA koncentrira svoju suštinu. Arome naranče i karamele, a zatim čarobna interakcija slatkoće i visoke kiselosti, svilenkaste teksture, intenzivnog, prianjanja i nevjerojatne duljine.
Piće 2015-2030
alk 9%
Cijena N / A UK www.stadlmann-wein.at
James Lawther MW
Urednik, autor, predavač i turistički vodič u Decanteru sa sjedištem u Bordeauxu
Domaine Louis-Claude Desvignes, Les Impénitents, Morgon, Beaujolais, Francuska 2013.
laka do teška crna vina
Doista prepoznatljivo vino proizvedeno od stogodišnjeg Gamaya uzgajanog u dijelu Javernières na Côte du Py u Morgonu (granit, glina i manganovo tlo). Ima zapanjujuću gustoću i bistrinu voća, kao i nevjerojatnu finoću. Glatki, ali snažni tanini i velika živost čine ga izvanrednim vinom. Proizvedeno je samo 4.000 boca.
Piće 2016-2023
alk 13%
Cijena 18,95 kn Berry Bros & Rudd
- VIDI: Osoblje Decantera bira svoja omiljena vina iz 2015. godine
