Sve što treba znati o vinu iz Ženevskog jezera

Vrijeme je da probate vina Ženevskog jezera. Zasluge: myvaud Instagram

Zašto biste trebali probati vina iz Vaud ...

U partnerstvu s Turističkim uredom regije Ženevsko jezero

ian somerhalder i njegova supruga

Regija Ženevskog jezera odlikuje se predanošću Chasselas . Čudesna raznolikost tla i teroara u regiji - proizvod ledenjaka, rijeka i planina - daje raznolikost i složenost onome što se opravdano može nazvati grožđem s potpisom Švicarske.

Vino sa Ženevskog jezera: Klima

Klima je pod velikim utjecajem jezera, što stvara idealne uvjete za uzgoj vinove loze i vinarstvo.

U Lavauxu, najslavnijoj podregiji između Lausanne i Veveyja, govore o vinogradima okupanim u tri sunca: prvo izravnoj sunčevoj svjetlosti, zatim odbijenim zrakama iz jezera i, na kraju, toplini koju apsorbira široka mreža kamena zidovi, koji vraćaju toplinu vinogradima tijekom noći.

Ljudi kažu da su vinogradi okupani u 'tri sunca'. Zasluge: myvaud Instagram

Vino od Ženevskog jezera: grožđe

Bijele sorte

Dok Chasselas uzima lavovski udio u proizvodnji vina u količinskom iznosu, sve se više pronalaze druge sorte bijelih vina.

Tu spadaju Viognier , Sivi pinot i Chardonnay , često određeni specijaliteti kako bi ih razlikovali od istaknutog grožđa.

Classic Chasselas je lagana (lebdi oko oznake 12%) s fugitivnim cvjetnim aromama i blagim bockanjem (prirodno prisutnog) CO2 u boci, što joj daje lift i čini ga privlačnim aperitivnim vinom.

Ovaj stil Chasselasa - obično domaćeg vinskog vina - najbolje je popiti u roku od godinu dana od punjenja, po mogućnosti na jednoj od brojnih terasa s pogledom na jezero, uz pratnju tanjura fileka, gurmana, omiljenog švicarskog jela od pržene jezerske ribe fileti.

'Ozbiljnija' i strukturirana vina sa sposobnošću odležavanja do 20 godina potječu iz najvećih terroira u središnjoj regiji Lavaux.

Zasluge: VAUD - Facebook regije Ženevskog jezera

Crvene sorte

Crvena vina nikako se ne zaboravljaju, s mali i Crni pinot vodeći čopor.

Preproduktivne, manje zanimljive klonove posađene prije generacije postupno zamjenjuju selekcije koje više odgovaraju teritoriju i klimi, a vinari uče raditi s hrastom i, što je još važnije, bez njega.

gordon ramsay's 24 sata do pakla i natrag druga sezona 2 epizoda

Rezultat je bio značajan porast kvalitete crvenih u regiji, koji redovito osvajaju priznanja i nagrade na prestižnim lokalnim natjecanjima, poput godišnje nagrade Grand Prix du Vin Suisse, ili međunarodnih natjecanja poput Decanter World Wine Awards .

Pazite i na Gamaret i Garanoir, dvojicu braće i sestara koje je stvorila Švicarska stanica za vinogradarstvo (sada na Changinsu), a svaki od njih križ Gamay Noir x Reichensteiner i odobren za sadnju 1990-ih.

Gamaret je cijenjen zbog otpornosti na truljenje, dobre boje, podatnih tanina i relativno slabog alkohola, dok Garanoir ranije sazrijeva, također je otporan na truljenje s više voćnih, začinskih kvaliteta i većim alkoholom od svoje braće i sestara.

Iako se ponekad vinificiraju odvojeno, najčešće se miješaju, bilo zajedno, bilo u kombinaciji s Gamayom, pinot crnim, Merlot ili Cabernet Franc (posljednje dvije se također nalaze kao pojedinačne sorte).

Posjeta regiji

Ovo je toplo gostoljubiva regija s mješavinom davno uspostavljenih, ali mladih srdačnih uzgajivača i mlađe generacije koja široko putuju i kušaju te se ne boje eksperimentirati s novim sortama i novim načinima proizvodnje.

Većina vinogradara su višejezični, vole vježbati engleski jezik i uživaju u relativnoj novosti predstavljanja svojih vina posjetiteljima iz inozemstva.