Domaine Carneros prvi je kalifornijski proizvođač pjenušavih vina koji je stvorio zaseban pogon za proizvodnju mirnih vina.
Podružnica Taittinger Champagne sa sjedištem u Napi upravo je probila tlo za novu vinariju, koja će sjediti iza današnjeg zamka u francuskom stilu te tvrtke i odgovarati njenom stilu Louisa XV.
To je prvi od proizvođača pjenušavih vina Napa koji je krenuo u mirnu proizvodnju pinota u takvim razmjerima - iako su mnogi počeli proizvoditi mirna vina kao odgovor na usporeni rast pjenušca.
Domaine Carneros proizvodi pinot crni desetljeće, a prodaje se u malim količinama od 1995. Vinarija proizvodi tri linije pinota, Famous Gate, Domaine Carneros i novu Avant Garde. Trenutno godišnje proizvodi oko 10 000 slučajeva pinota crnog i oko 40 000 slučajeva pjenušavog vina. Izvršna direktorica Eileen Crane očekuje da će se proizvodnja pinota i dalje udvostručiti na oko 20 000 slučajeva.
Iako se 44 ha vinove loze na imanju - od čega su dvije trećine crni pinot - rano beru za pjenušavo vino, vinove loze daju izvrstan pinot ako im plod dozrije.
Nova vinarija trebala bi biti dovršena sredinom 2003. godine, upravo u trenutku kad nedavne sadnje pinota crnog u priobalnoj Kaliforniji počinju ulaziti u proizvodnju.
Pinot je manji faktor u Kaliforniji, jer je prošle godine drobljeno 64,00 tone u usporedbi s 568.000 za cabernet i 390.000 za merlot, ali mnogi uzgajivači zasadili su značajne vinograde Pinot Noir. Beringer Blass, na primjer, zasadio je više od 240 ha u južnoj Sonomi.
Eileen Crane - koja je 'dugoročno u tome' - izražava povjerenje u potražnju za svojim vinom.
'Ljudi koji u to uđu dugoročno, na temelju temeljnih snaga i pažljivog istraživanja, dobro će doći.'
Dodala je, 'Taittingeri imaju dugoročnu perspektivu. Kad sam planirao vinariju, Claude Tattinger pitao me hoće li materijali trajati 200 godina. '
Napisao Paul Franson u Kaliforniji 20. svibnja 2002
