Deset najboljih restorana u Milanu za ljubitelje vina - Winestealssd.com

Zasluge: Alexandre Rotenberg / Alamy Stock Photo

Naglasci
Vinski vikendi

Poznat kao talijanska modna prijestolnica, Milan također ima dugu povijest fine hrane i vina. Pitali smo proizvođače vina iz obližnjeg Pijemonta gdje večeraju u gradu ...

Vrhunski restorani u Milanu - preporučili proizvođači na Decanter’s Italy Fine Wine Encounter 2018

Preporučeno odSimone Antioniettazastupajući Carlin de Paolo :

Enrico Bartolini

Kombinirajte svoje putovanje u Muzej kulture MUDEC s obrokom s dvije Michelin zvjezdice. Zasluga: enricobartolini.net

Sa samo 29 godina kuhara Enrico Bartolini je već zaradio ukupno pet Michelinovih zvijezda, stekavši mu nadimak 'il collezionista', ili kolekcionar. Dvije od tih zvijezda bile su za njegov milanski restoran na trećem katu Muzeja kulture MUDEC, smješten u obnovljenoj tvorničkoj zgradi.

Bartolini se specijalizirao za talijansku visoku kuhinju, kombinirajući svoje vještine na dva degustacijska menija - jednom klasičnom (145 eura), a suvremenom (180 eura) - s mogućnošću dodavanja vinskih parova, koje je odabrao sommelier Sebastian Ferrara. Postoje i a la carte opcije, a jela se kreću od 35 do 60 eura.

Vinska karta na 113 stranica koristi se upotrebom restorana Coravin, omogućavajući vam okus vrhunskih vina koja se inače ne mogu priuštiti, uključujući boce Solaia, Château d’Yquem i La Chapelle Hermitage. Rezervirajte sada

ČINI

‘Oyster and zabaione’ - tipičan primjer ‘pop’ kuhinje Davida Oldanija. Zasluga: D’O Facebook

ČINI inicijali su osnivača restorana, Davidea Oldanija, jednog od najboljih talijanskih kuhara koji je surađivao s ljudima poput Alberta Rouxa, Pierrea Herméa i Alaina Ducassea.

Oldanijeva suvremena i složena ‘pop’ kuhinja donijela mu je Michelinovu zvijezdu u vodiču za 2018. godinu, a inspektori su također pohvalili ‘blagovaonicu u dizajnerskom stilu s ogromnim prozorima s pogledom na atraktivnu pjacu’, kao i razumne cijene.

D’O je malo dalje od središnjeg Milana u komuni Cornaredo, sedam milja sjeverozapadno od grada, ali vrijedi dodatno platiti kartu. Restoran brzo postaje potpuno rezerviran mjesecima - 1. lipnja rezervacije otvorene za datume koji počinju u rujnu. Rezervirajte sada

Savini

Je li ovo mogao biti jedan od najromantičnijih milanskih stolova u restoranima? Zasluge: savinimilano.it

Savini restoran je skriven unutar milanskog Galleria Vittorio Emanuele II, najstarijeg i vjerojatno najljepšeg talijanskog trgovačkog centra iz 19. stoljeća.

Savini je zamišljen da bude mjesto spokoja usred turističkog kaosa galerije, glavna blagovaonica puna je mekog namještaja, svjetla lampe i velikog glasovira.

Za prave romantičare postoji 'stol 7', jedan stol, ušuškan u vlastiti kut restorana, pored prozora koji gleda na mramornu središnju dvoranu. Potrebne rezervacije.

Savini dolazi po preporuci Michelinov vodič 2018 , gdje se ističe izvrsnom vinskom kartom, koja se može pohvaliti s 600 vina.

Postoje dva sezonska degustacijska jelovnika: „La Tradizione“ (95 eura) i „La Proposta dello Chef“ (160 eura), a vino možete dodati za 45, odnosno 65 eura.

Ako žurite za nastavkom kupnje, postoji postavljeni izbornik 'Poslovni ručak', kao i opcije po narudžbi. Rezervirajte sada

VIDI TAKOĐER:

Vrhunska Toskana: Top 10 vinarija koje treba posjetiti
Luksuzna putovanja: ideje o talijanskim vinskim turnejama

Preporučeno odFrancesca Marcarinozastupajući Pelissero :

Masuelli Trattoria

Hoćete li se odlučiti za posebnu vinsku kartu 'Riserva Cleofe' samo za znalce ...? Zasluge: Masuelli Trattoria Facebook

Od 1921. obitelj Masuelli zadovoljava apetite tradicionalnim milanskim jelima, poput rižota od šafrana i foiolo - tripice u talijanskom stilu.

Restoran je zadržao prepoznatljiv Art Deco stil, sa šarenim lusterima Venini i stolicama iz 1920-ih. Postoje i sezonski i 'gurmanski' meni 'Buongustaio', plus dobar ručak koji uključuje tri slijeda i kavu za 22 eura.

Što se tiče vina, glavni popis uključuje sveobuhvatan izbor iz cijele Italije, od Pijemonta do Sicilije. Dok jelovnik 'Riserva Cleofe', posebna vinska karta 'za znalce', pokriva talijanske velikane poput Gaje i Tignanella, uz njih francuske klasike. Rezervirajte sada

Signorvino

Čaša vina i charcuterie s pogledom na Duomo ... Zasluge: signorvino.com

Bacanje od poznatog Milanskog katedrale, Signorvino je vinoteka, vinski bar i restoran, sve u jednom - uz dodatni bonus što vina možete prvo probati i sa sobom ponijeti bocu kuće.

U modernom blagovaonici s otvorenim zidovima od opeke možete dobiti let od tri vina za 12 eura, obuhvaćajući sjevernotalijanske regije poput Veneta i Trentina-Alto Adigea.

Postoje ploče suhomesnatih proizvoda i sireva iz cijele Italije, uključujući i one odležane u vinu Amarone, plus jela od svježe tjestenine, salate i glavna jela od mesa. Ako slijedite predloženo uparivanje napisano ispod svakog jela na jelovniku, dobit ćete jedan euro s vašeg završnog računa. Rezervirajte sada

PreporučenoFranco Massolino, Suvlasnik i enolog na Massolino :

Antica Trattoria della Pesa

Isprobajte milanske klasike u ovoj povijesnoj trattoriji. Zasluge: anticatrattoriadellapesa.com

Ova se tratorija smjestila u zgradi koja datira iz 1880. godine, kada bi se ovdje vagala roba izvan grada prije nego što krene prema veličanstvenoj Porti Garibaldi, samo pet minuta niz cestu. Otuda i naziv ‘Pesa’, što znači ‘vaga’.

Izbornik je usredotočen na langobardsku kuhinju, nudeći autentična jela poput variva od mesa cassoeule, zlatno-smeđeg rižota al salto i zabaglione - deserta od jaja i vina Marsala. Vinska karta pokriva mnoštvo najboljih sjevernotalijanskih naziva. Rezervirajte sada

Preporučeno odCesare Barbero, direktor tvrtke Pertinacija :

Kontrast

Kontrastno jelo zvano ‘bogatstvo i siromaštvo’ - mesna juha prelijeva se preko svinjskog žele eura. Zasluga: contrastemilano.it

Na ulici koja ide prema jugu od Porta Ticinese, Kontrast prepoznatljiv je samo po teškim željeznim vratima i maloj mjedenoj pločici. Pozvonite i proći ćete kroz skriveni vrt, iza kojeg je smjelo dizajnirana blagovaonica.

Osim ukrašenih stropova i grimiznih silicijevih lustera, bijela boja ima vodeću ulogu od postavki stola do kamina i zidova - svi su namijenjeni da se 'suprotstave' živahnim i eksperimentalnim jelima koja izlaze iz kuhinje.

Restoran je u najnovijem vodiču nagrađen Michelinovom zvjezdicom, a inspektori su rekli da su bili 'impresionirani i oduševljeni', kao i napomenuvši 'izvrsnu vinsku kartu'. Contraste ima podrum vrlo ozbiljnog izgleda, u kojem se vina čuvaju u vjetrovitim blokovima golubova. Rezervirajte sada

U Porto

Uočiti sidra? Al Porto je obiteljski tradicionalni restoran s morskim plodovima s nautičkim značajkama. Zasluga: ristorantealportomilano.it

Smješten na jugozapadu Milana, na krajnjem kraju vrta nazvanog po talijanskom pustolovu Ambrogiu Fogaru, U Porto je davno uspostavljeni restoran s morskim plodovima. Pokrenuli su je prije više od 50 godina tim supruga i supruga, Pier Domenico Buonamici i Anna Pucci.

Buonamici i njegova kći Barbara vode kuhinju koja poslužuje rižoto i tjesteninu orijentiranu na morske plodove, kao i svježu mediteransku ribu koja se mijenja kao odgovor na ulov dana. Interijer odjekuje svoj pomorski meni drvenim oblogama od poda do stropa, rupama za luke i spremnicima za ribu. Rezervirajte sada

Ratanà

Vila iz 19. stoljeća izvana, a iznutra vrhunska kuhinja ... Zasluge: ratana.it

'Tradicionalna hrana na moderan način' linija je remenica Ratanà , jedan od najpopularnijih suvremenih restorana u gradu. Vode ga milanski kuhar Cesare Battisti i njegova partnerica, sommelierka Federica Fabi, čiji se utjecaj očituje na vinskoj karti s 54 stranice.

Iako je Ratanà smješten u vili iz 19. stoljeća, industrijski minimalizam unutrašnjosti klima starom željezničkom kolodvoru u blizini i uključuje reciklirano željezničko željezo.

Šef Battisti šampionira lokalne farmere i ribare i kreira svoje sezonske jelovnike oko njihovih proizvoda. A la carte odabiri uključuje regionalne spajalice poput rižota s ossobucom (pirjanim telećim koljenicama), uz modernija jela poput goveđeg carpaccia i tartara od pastrve.

Tu je i degustacijski meni od šest slijedova za 50 eura, koji uključuje i zadovoljavajući dodatak ‘predessert’ kao i desert. Priuštite si vinske parove za dodatnih 20 eura. Rezervirajte sada

Trattoria del Nuovo Macello

Moderan, jednostavan i autentičan milanski obrok u Trattoria del Nuovo Macello. Zasluge: Facebook Trattoria del Nuovo Macello

nadnaravna sezona 8 ep 21

Ova elegantna tratorija nalazi se u susjedstvu Calvairatea, jugozapadno od centra grada. Njezini vlasnici, obitelj Traversone, već više od 40 godina poslužuju mještane.

To je dobro mjesto za upoznavanje s milanskim specijalitetima, poput toliko voljene trippe (tripice) i cassoeule (mesni paprikaš). Ili se prepustite šefu kuhinje Giovanniju Traversoneu koji je kreirao promjenjivi degustacijski meni s četiri slijeda, čija cijena iznosi 33 eura.

Trattoria del Nuovo Macello također je preporučeno u najnovijem Michelinovom vodiču zbog svježeg i kreativnog kuhanja. Rezervirajte sada