- Kušani dom
Stručnjak za šampanjac Michael Edwards pregledava novootvoreni Dom Pérignon Rosé 2005 i osvrće se na prethodne tri berbe.
Dom Pérignon tatica je svih luksuznih cuvea, prvi put napravljen 1921. godine, a isporučen u London 1935. godine.
To je trenutni uspjeh, zahvaljujući Moëtovom vremenu, pružio je utjehu ljubiteljima vina kako se rat nazirao. Neponovljivi DP stil cvjetnih mirisa i kremastog srednjeg nepca rođen je i danas je magnet za izvanredno visoku i postojanu kvalitetu, što je izvanrednije s obzirom na znatan opseg proizvodnje.
DP Rosé, prvi put proizveden 1959. godine, manja je stvar, sastavljena na čvršćem repertoaru okusa koji uključuje treći korak - dodavanje aromatičnih Crni pinot sa padina Hautvillersa, Äya i Bouzyja, gdje Moët ima sjajne vinograde.
Vidi također: Sjajni božićni pjenušci koje su ocijenili stručnjaci tvrtke Decanter
Nastavite čitati u nastavku
'Ne radimo na fiksnoj formuli ni za blanc ni za rosé', kaže enolog Vincent Chaperon. 'Ipak, novost je blagotvoran učinak klimatskih promjena na naš crni pinot. Plod je zreliji, tanini nježniji - vrlo dobre vijesti za suptilni razvoj ružičaste boje Šampanjac . ’
Od 2000. godine tim DP-a daje hrabriju izjavu o pinotu crnom. 'Puno smo manje sramežljivi, guramo omotnicu velikog crvenog grožđa, istražujemo nove granice i složeni karakter zrelih fenola.'
Gastronomska prilika? Usprkos suptilnim razlikama, ružičasta je krv krvlju brata bijelaca.
dvorac sezona 8 epizoda 7
Kutija sa činjenicama o Domu Pérignonu Rosé
Udio crnog vina: 27% (2005.) 28% (2004.) 20% (2003.) 23% (2002.)
Doziranje: 5,5 g / l (2005.) 5,5 g / l (2004.) 6g / l (2003.) 6g / l (2002.)
Čitaj više:
-
UK šampanjac nudi
-
Ponude američkog šampanjca
-
Najbolje ocijenjen ružičasti šampanjac
-
Recenziran šampanjac Ace of Spades Jay-Z-a
