Zasluge: Hermes Rivera / Unsplash
Kad Daryl Groom govori o ravnoteži, to je jednako vrijeme koliko i vino.
Daryl Groom, potpredsjednik za operacije i proizvodnju vina za tvrtku Peak Wines International - vinsku diviziju žestokih alkoholnih pića Jim Beam Brands - izvrsno se ponaša dostojno Wallenda.
Njegove korporativne odgovornosti i povezana putovanja u osnovi su piramide. Zatim su tu tri vinarije od kojih Groom nadgleda proizvodnju - Geyser Peak i sestrinska vinarija Canyon Road u okrugu Sonoma u Kaliforniji i Barwang u Australiji. Ima vlastitu australsku etiketu Groom Wines, koja proizvodi sauvignon blanc s Adelaide Hillsa i Shiraz iz doline Barossa. Supruga Lisa također proizvodi vino za svoju marku Baystone Sonoma County, a u slobodno vrijeme Groom također kombinira maloserijski viskozni bourbon viskij iz Kentuckyja nazvan Distillers ’Masterpiece s majstorskom destilerom Jim Beam Booker Noe. 'Pomalo je žongliranje', priznaje Groom.
Mladoženjino podrijetlo
Oni koji su radili s domaćim Adelaideom u Australiji, ne brinu se hoće li Groom ispuniti svoje zadatke. Prvo se dokazao u Penfoldsu, gdje je bio stariji crveni vinar, odgovoran za stvaranje poznatog Grangea. Ponovio je to kad je Penfolds 1989. godine Grooma poslao u Kaliforniju kako bi udahnuo život lepršavoj marki Geyser Peak, koja je sada jedan od najboljih proizvođača u državi. 1998. Groom je još jednom prošao uspješno spajajući marke Geyser Peak i Canyon Road u nabor Jim Beam Brands, nakon što ih je obitelj Trione prodala matičnoj tvrtki JBB, Fortune Brands, za 100 milijuna dolara. To je bilo prilično pomicanje brzina za Grooma, koji je od vođenja obiteljskog poduzeća u malom Geyservilleu postao potpredsjednik javne korporacije koja je prošle godine imala 6 milijardi dolara prodaje takvih proizvoda kao što su Master brave i golf loptice Titleist. To je smjena koju je Groom prihvatio.
'Ovo je ogromna prijelazna točka u vinskoj industriji, s obzirom na konsolidacije, stanje gospodarstva, zasićenost grožđem', objašnjava. 'Ključno je imati globalnu distribuciju i marketing koji izravno razgovaraju s potrošačima. Ni prije prodaje nismo imali sredstava. Toliko smo rasli da nam je trebao distribucijski partner i da bismo postali profesionalniji u prodaji i marketingu. JBB se pojavio u pravo vrijeme i napravio nas je veliki korak naprijed. '
Širenje posla
Ljudima iz vina postaje nelagodno kad im se nađu alkoholni pići, ali Groom je siguran u sposobnost JBB-a da razvije svoje poslovanje Peak Wines International. ‘Sjedim u izvršnom odboru s rukovoditeljima alkoholnih pića. Ne razumiju u potpunosti kulturu vina, ali strastveni su prema uspjehu s vinom i spremni su ulagati u obrazovanje i osposobljavanje. To su vrlo bistri, prizemni ljudi koji žele učiti. Njihova je najveća prepreka razumijevanje zašto jednostavno ne možemo otvoriti slavinu s vinom, moj je posao pomoći im da to shvate. '
Glavna marka je Geyser Peak sa svojih 300 000 kutija godišnje stalno dobro napravljenih i često izvanrednih vina čija se cijena kreće od 9 do 100 američkih dolara. Iako većina grožđa dolazi iz okruga Sonoma, Groom i njegov vinar, kolega Aussie Mick Schroeter, ne plaše se napraviti Zinfandel iz doline Cucamonga iz južne Kalifornije ili prebaciti svoj novozelandski Sauvignon Blanc iz apelacijskog okruga Sonoma na širi Kalifornijska oznaka kako bi se dosljedno održavao stil. I da, oni čine Shiraz. Canyon Road vrijednosna je marka, 300 000 kutija godišnje vina od 10 dolara iz cijele Kalifornije. Barwang, partnerstvo s McWilliam’s Winesima u jugoistočnoj Australiji, na putu je prodati 75.000 slučajeva godišnje u SAD-u Chardonnay, Shiraz, Cabernet Sauvignon i Merlot.
https://www.decanter.com/wine-news/coppola-buys-geyser-peak-20338/
'Naš organski rast unutar tvrtke dobro je isplaniran i pozitivan', kaže Groom. ‘Naš je zadatak sada ojačati tvrtku akvizicijama i povećati količinu izvoza. Izvoz je sada 12-15% poslovanja tvrtke Peak Wines International, a izvoz vidimo u povojima, s velikim mogućnostima. U SAD-u nas doživljavaju kao marke s velikim vrijednostima i pozicioniramo ih za globalni rast. ’Kroz strateška partnerstva, Jim Beam Brands distribuira se u 65 zemalja. 'Vina imamo u zemljama u kojima nismo bili prije dvije godine. Bili smo na donjem popisu u Velikoj Britaniji, ali sada je to naše treće najbolje izvozno tržište i raste, odmah iza Kanade i Švicarske. '
U veljači 2002. JBB je unajmio izvršnog direktora marketinga Seagram Chateau & Estate Winesa Stephena Brauera na čelu njegove vinske divizije - još jedan dobar poziv, prema Groomovu mišljenju. ‘Stephenovo iskustvo u strateškom planiranju, akvizicijama i marketingu pomoći će nam da proširimo svoje poslovanje i steknemo više marki, u Kaliforniji i možda Australiji. Zbunjivale su me odgovornosti u područjima za koja sam imao znanje, ali ne i stručnost, nisam provodio dovoljno vremena s našim vinima i našim ljudima, a to ću moći sada. '
Više o Vrhu mladoženja i gejzira
Osnovan 1880. godine, Geyser Peak imao je niz vlasnika, uključujući proizvođača rakije i dvije pivare, Schlitz i Stroh’s. Fokus je bio na vinu, a zatim sredinom 1980-ih na sortama, ali ta su vina bila potpuno zaboravljiva. Ono što se nije zaboravilo je prošlost vinarije, a njezino mirovanje bilo bi jednako važno postignuće za Grooma kao i sve što je radio u podrumu. Kad je stigao 1989. godine, nakon što je Penfolds otkupio pola interesa za vrh Gejzir od Triones, mjesto je u trgovačkim krugovima bilo poznato pod nazivom „Gejzir Puke“ i „Gejzir Plonk“. Imalo je tešku razliku što je prvi stavio vino u konzervi mu je najbolje vino bila generička vrećica u kutiji od 4 litre nazvana Summit. Novinari se nisu trudili kušati vina koja su im poslana na recenziju. Groom sigurno više nije bio u Ozu.
Tako je krenuo s radom na vinogradima, vinima i odnosima s javnošću. Bilo je puno tražiti od tada 32-godišnjeg Grooma, no hrabri Australac zaronio je s obje gumene čizme. 'Kad sam stigao do vrha Gejzir, nismo imali ogromnu viziju ili cilj koji smo započeli jednostavno pitajući se: 'Kako možemo napraviti bolje vino?' Proces je bio evolucijski, a ne revolucionaran. Započelo je izgradnjom tima dobrih ljudi. Značilo je provesti puno vremena u vinogradima, uvjeriti uzgajivače, uključujući vlasnika Henrya Trionea, u važnost uzgoja kvalitetnog grožđa. '
Mladoženja je krenuo na put, točio vina, priređivao večere, sastajao se s prodavačima, razgovarao s medijima. Njegova poruka: „Mi nismo vrhunac gejzira u prošlosti, pokušajte još jednom.“ Oštra duhovitost i osjećaj zabave koji su ga privukli njegovim zaposlenicima počeli su impresionirati trgovinu, pa je i teško bilo reći ne prijateljima , prigovarajući mladoženje, a naglasak nije naštetio njegovoj prezentaciji.
Stvari su se slagale, ali Penfolds je, pod pritiskom preuzimanja, prodao svoj interes za vrh Geyser natrag Trioneu 1992. Groom je odlučio ostati, uvjeren da je Trione predan kvaliteti. 'Do 1995. bili smo profitabilni i osvajali smo priznanja s natjecanja i tiska, uključujući dvije nagrade vinarije godine', kaže Groom. 'Henry je bio uvjeren i uložio je u proširenje pogona za 25 milijuna dolara i bačvu od 6 milijuna dolara. Nabavili smo rotacijske fermentatore, dodali smo svoj skladišni kapacitet ... dobili smo ono što nam je trebalo da nastavimo poboljšavati vina.
1998. osnovao je Groom Wines s članovima obitelji kod kuće. Shiraz iz doline Barossa iz 1998. godine (35 dolara) dolazi iz vinove loze pored vinograda Kalimna koja grožđu daje Penfoldsov grange. 'Grange je samo jedan i ne pokušavam to napraviti', kaže Groom. 'Ono što pokušavam je proizvesti australski Shiraz koji nije previše pekmez, ali još uvijek ima zrelo, slatko voće i karakter crne paprike. Nisu veliki, agresivni tanini, ali i dalje su dobre strukture. Shiraz u koji može svatko sjesti i uživati. '
https://www.decanter.com/features/legends-barossa-valley-249423/
1998. također je obilježio kupnju Fortune Brands Geyser Peak / Canyon Road i postavio Groom-a na njegov trenutni kurs. Uštipne se da vidi je li se sve stvarno dogodilo. 'Iz nekog razloga dobila sam ovu prekrasnu priliku da dođem u Kaliforniju i napravim vino na vrhu Geyser. Zahvalan sam na tome i vrlo zadovoljan onim što smo učinili. Bilo je trenutaka kad sam razmišljao o povratku u Australiju, ali mi smo se udomaćili u zajednici i doživio sam rast koji ne bih doživio da sam ostao u Australiji. Imam veliku vezu s Ozom ako se vratim, bit će u mirovini, kad četvero djece naraste. ’Ipak, teško je zamisliti da se Daryl Groom povuče iz bilo čega.
