Šampanjac 2. svjetski rat
Službena predaja njemačke vojske u Reimsu 8. svibnja 1945. - Dan pobjede u Europi (VE) - bila je posebno slatkog okusa za hrabre lokalne domaće vinare i radnike koji su proveli veći dio Drugog svjetskog rata nadmašujući okupacijske snage, piše Julian Hitner.
1941: Berba u šampanjcu (Moet i Chandon) Getty
Od nemilosrdnih pljački do despotske uprave, možda nijedno vinorodno područje nije pretrpjelo veće frustracije tijekom Drugog svjetskog rata od Šampanjca. No nije li neobično kako naizgled najgore prilike u povijesti regije (ili nacije) gotovo uvijek završe vodeći trenutcima trijumfa? Najbolji sat? Za Champenoisa su izazovi s kojima su se suočavali pod nacističkom okupacijom bili upravo ovo: petogodišnje razdoblje bez presedana, ali ipak pozitivno preplavljeno slučajevima snalažljivosti i nesebičnosti.
Nakon predaje Francuske 22. lipnja 1940. godine, glavna vinorodna područja te države bila su pod nadzorom 'weinführera', svaki s mandatom da opskrbljuje Treći Reich obilnim količinama vina. U Šampanjcu je za ovaj zadatak imenovan Otto Klaebisch. Champenoisi su rođeni u konjaku i pripadali obiteljskoj tvrtki Matteüs-Müller, s olakšanjem su saznali da je njihov nadglednik zapravo bio uključen u trgovinu vinom (u početku rakijom). Riječima jednog proizvođača: ‘Ako će vas gurnuti okolo, bolje je da vas gurne vinar nego neki nacistički lout koji pije pivo.’ Takva su se osjećanja pokazala kratkotrajnim.
Za razliku od ostalih weinführera stacioniranih diljem Francuske, činilo se da je Herr Klaebisch istinski uživao u vojnom životu, gotovo uvijek noseći uniformu kad je vodio poslove. Također je bio bešćutno pohlepan. Nakon letimičnog pogleda na dvorac Veuve Clicquot-Ponsardin, poslao je vlasnika Bertranda de Vogüéa i njegovu obitelj da se spremaju.
Kolosalni zahtjevi
Ali za Champenoisa, najopasnija karakterna osobina Herr Klaebischa bila je njegova narav. Prema strogim naredbama iz Berlina, količina šampanjca koju je očekivao tjedno - obično uz minimalnu nadoknadu - bila je kolosalna (do 400 000 boca). Vinogradari i kuće bili su na taj način prisiljeni krivo označiti i prikriti što je moguće veći dio svojih zaliha (vidi okvir na str. 41 za više o neusporedivoj domišljatosti Champenoisa). Međutim, kao iskusni kušač, Herr Klaebisch bio je više nego sposoban otkriti lažne flaše. Ponekad su ga sumnje dovele do bijesa.
glasovni rezime večeras 2015
Jedan takav incident dogodio se kad je weinführer pozvao Rogera Hodeza, tajnika Syndicat des Grandes Marques de Champagne (udruge koja zastupa glavne kuće), na aperitiv u svom uredu. Herr Klaebisch natočio je čašu za oboje, pitajući svog gosta što misli o vinu. Prije nego što je Hodez stigao odgovoriti, prvi je jasno razjasnio svoje misli: ‘Dopustite mi da vam kažem što mislim. Miriše na sranje! I to je ono što želite da dam Wehrmachtu da pije? ’Hodez je nakon toga izbačen iz ureda.
Drugom prigodom pozvan je 20-godišnji François Taittinger da se pojavi pred Klaebischom, koji je bio uznemiren što je mladićeva tvrtka podnijela dokazno lošije boce. ‘Kako se usuđuješ poslati nam gaziranu vodu za suđe!’, Uzviknuo je. Taittingerova replika: ‘Koga briga? Nije kao da će ga piti ljudi koji znaju išta o Šampanjcu! ’Weinführer ga je odmah bacio u zatvor, iako na samo nekoliko dana dok Françoisov najstariji brat Guy nije mogao osigurati njegovo puštanje.
Da bi se nosila s takvom nestalnošću, kreativna diplomacija pokazala se puno boljim pristupom. U Bollingeru je 'Madame Jacques' osmislila vlastita sredstva kako spriječiti Herr Klaebischa (barem izravno). Primivši muškarca s učtivošću i dostojanstvom, ponudila mu je naslonjač toliko uski da nije mogao primiti njegovu značajnu širinu, prisiljavajući herra Klaebischa da neprestano stoji tijekom njegova posjeta. U ostatku okupacije nikada više nije pozvao Bollingera, a stolica ostaje u kući i danas.
I ovaj incident na stranu, nedvojbeno nije bilo osobe koja je bila sposobnija nositi se s Herr Klaebischom od grofa Robert-Jean de Vogüéa. Kao vođa Moët & Chandon i čovjek s širokim obiteljskim vezama s nekim od najmoćnijih europskih obitelji, de Vogüé je bio otprilike jedina osoba prema kojoj je weinführer ikad iskazivao poštovanje.
chicago pd sezona 4 spojleri
Do de Vogüeova uhićenja 1943. godine, dvojica su muškaraca imala mnogo sastanaka. Sa svoje su strane druge velike kuće povjerile de Vogüéu osiguravanje što većeg broja koncesija. I dok su pobjede de Vogüea bile rijetke, nesumnjivo je da su njegovi napori spriječili Champenoise da postanu znatno lošiji tijekom okupacije. Jedan od takvih napora bilo je stvaranje Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC).
Kritični nedostaci
Do proljeća 1941. bilo je jasno da je Šampanjac na rubu. U to su vrijeme mnoge kuće krvarile nezamislive količine vina dok su rekvizicije neprestano rasle. U Pol Rogeru situacija je postajala kritična, jer je naloženo (između ostalog) da svakog mjeseca otprema ogromne količine proslavljene berbe iz 1928. u Berlin. Tadašnji predsjednik Christian de Billy napomenuo je: 'Nikad ga nismo imali puno i pokušali smo sakriti što smo mogli, ali bilo je tako divno i tako dobro poznato da je bilo nemoguće to držati izvan njemačkih ruku. Klaebisch je znao da je tamo. '
Odgovor Champenoisa bio je jedan bez presedana jednoglasno. 10. travnja 1941., de Vogüé je pozvao proizvođače i uzgajivače da uspostave organizaciju koja će zastupati interese svih u industriji šampanjca. 'Svi smo u ovome zajedno', izjavio je. ‘Ili ćemo patiti ili preživjeti, ali činit ćemo to podjednako.’ Tri dana kasnije uspostavljen je CIVC koji je do danas nastavio funkcionirati kao predstavničko tijelo regije.
To je reklo, u vrijeme osnivanja, cilj CIVC-a bio je malo jednostavniji: omogućiti proizvođačima da okupatorima predstave ujedinjeni front i govore jednim glasom. Nije iznenađujuće što je de Vogüé imenovan njezinim najboljim predstavnikom. Iako je Herr Klaebisch bio nezadovoljan stvaranjem ove nove organizacije, bio je prisiljen poslovati s njezinim članovima. Iznio je svoj stav de Vogüéu na prilično okrutnom sastanku: 'Možete prodati Trećem rajhu i njegovoj vojsci, kao i restoranima, hotelima i noćnim klubovima pod kontrolom Njemačke i nekolicini naših prijatelja poput talijanskog veleposlanika u Francuskoj i maršala Pétaina u Vichyju. '
šegrt 15. sezona 7. epizoda
Kad je bio informiran o tome koliko se očekuje da će se šampanjca isporučivati svakog mjeseca, de Vogüé je pitao weinführera kako bi CIVC to mogao provesti. Buran odgovor njegovog protivnika: ‘Radite nedjeljom!’ Iako su dvojica muškaraca na kraju došli do kompromisa, takva epizoda ilustrira prirodu njihove veze, jer se činilo da obojica razumiju koliko daleko drugi može biti gurnut. U određenoj je mjeri CIVC bio prilično uspješan u obrani svojih interesa protiv Herr Klaebischa i njegovih izvršitelja. Na kraju je čak dobilo dozvolu da četvrtinu godišnje proizvodnje proda civilima u Francuskoj, Belgiji, Švedskoj i Finskoj. CIVC je također uspio održati rad većine tvrtki rotacijom iskusnih radnika iz jedne kuće u šampanjcu u drugu. Kroz takvu suradnju većina ustanova mogla bi izdržati.
Međutim, važno je zapamtiti da CIVC nije jedina organizacija koja radi na poboljšanju života ljudi. Tijekom okupacije Francuske, francuski Otpor bio je izuzetno aktivan u departmanu Marne. Rano, borci za slobodu postali su svjesni činjenice da su velike pošiljke šampanjca u određeni dio Europe ili Afrike prethodile značajnoj vojnoj ofenzivi. Značajan primjer toga dogodio se krajem 1941. godine, kada je ogromna narudžba uključivala neobičan zahtjev da se boce posebno začepe i pakiraju kako bi se mogle poslati u 'vrlo vruću zemlju'. Ispostavilo se da je ta zemlja Egipat, gdje je general Rommel trebao započeti svoju sjevernoafričku kampanju. Otpor je proslijedio te podatke britanskim obavještajcima u Londonu.
Na takve su načine Champenois uspješno preživjeli okupaciju Drugog svjetskog rata, zbunjujući weinführera na (gotovo) svakom koraku u širokoj, nesebičnoj kampanji da zaštite ono što je najvažnije. Nedugo prije oslobođenja Šampanjca, Herr Klaebisch opozvan je u Njemačku, ostavljajući za sobom neplaćene račune vrijedne milijune franaka i ranjeni ponos od kojeg se vjerojatno nikada nije u potpunosti oporavio. Ovo je bio jadan i potpuno antiklimaktičan zaključak za weinführera iz Šampanjca.
Slavilo se oslobođenje
Krajem kolovoza 1944. većina šampanjca uspješno je oslobođena. General Eisenhower preselio je svoje sjedište u Reims u proljeće 1945. kako bi nadzirao završne operacije i čekao bezuvjetnu predaju Njemačke. To se napokon dogodilo 8. svibnja 1945. godine, kada je veći dio kontinenta iskopao onoliko boca šampanjca koliko je bilo moguće kako bi se prikladno proslavilo zaključak najgoreg oružanog sukoba koji su njegovi stanovnici ikad doživjeli.
Gledajući unatrag 70 godina kasnije, Dan VE predstavljao je možda najdramatičniju prekretnicu u povijesti Champenoisa. Za razliku od Prvog svjetskog rata, šteta na vinogradima nije bila ekstremna, a nedugo zatim većina je kuća i uzgajivača mogla ponovno stati na noge. Sedam desetljeća kasnije, zlatno doba - dok zastaje da povremeno dođe do daha - nastavlja se prema naprijed i prema gore. Dođite u rat ili mir, šampanjac je uvijek pobjedonosan.
Napisao Julian Hitner
Sljedeća stranica
