Joël Robuchon 1945. - 2018. Zasluge: Sergi Alexander / Getty
- Vijesti Početna
Joël Robuchon, svjetski kuhar s Michelinovom zvjezdicom, preminuo je u 73. godini, prenose francuski mediji.
Novinska agencija Francuska medijska agencija rekao je da je glasnogovornik vlade potvrdio smrt Robuchona, koji je tijekom svoje karijere kao jedan od najboljih svjetskih kuhara prikupio više od 30 Michelinovih zvijezda.
Umro je nakon bitke s rakom, prema Le Figaro novine.
To je gubitak koji će se osjetiti u cijelom svijetu kulinarstva, kao i među proizvođačima vina - s kojima je nekoliko Robuchon surađivao tijekom slavne karijere.
Nedavno, 2013. godine, Robuchon se pridružio Bernardu Magrezu, vlasniku nekoliko cru classé dvorca, kako bi otvorio restoran u Magrezovom butik hotelu 'La Grande Maison' u Bordeauxu, partnerstvo koje je trajalo tri godine.
Robuchon je rođen u Poitiersu 1945. Nakon što je u ranim 20-ima odabrao put u gastronomiji, u dobi od 29 godina imenovan je šefom kuhinja u L’Hotel Concorde Lafayette.
Otvorio je vlastiti restoran Le Jamin u dobi od 36 godina i prve godine dobio Michelinovu zvijezdu.
U kasnijim godinama, unatoč tome što je najavio umirovljenje u dobi od 50 godina, Robuchon je postao poznat po svom konceptu restorana l’Atelier, koji favorizira otvoreni kuhinjski pristup kako bi posjetiteljima pružio uvid u to kako se hrana priprema i kuha.
Poznat je po pomaganju u mentorstvu nekoliko kuhara, uključujući Gordona Ramsaya, koji je nekoć radio za Robuchon u Parizu, a iskustvo je opisao kao da radi za SAS, referencu na britanske specijalne snage i njihov notorno rigorozan režim treninga.
mama tinejdžerka 2 sezona 9 epizoda 8
Francuski gastronomski vodič Gault & Millau imenovao je Robuchona još 1990. godine kao 'chefa stoljeća'.
