Merlot - Pomerol, Vieux Chateau Certan sortiranje grožđa Zasluga: kredit Glina M
Link: Pronađite više WSET priča
- Ovaj je članak napisao novinar na putu otkrića - i u misiji učenja o vinu.Po Yiyao Wu iz Šangaja - kineska perspektiva
Mješavina - grožđe cabernet sauvignon i merlot
Treći MOKRO sesija učenja započinje kušanjem tri čaše vina - Cabernet sauvignon iz Margaux, Bordeaux, Francuska , do Merlot iz Pomerol AOC, Bordeaux , i Cabernet-Merlot spoj od Novozelandski zaljev Hawke's . Nakon kušanja i usporedbe tri čaše, shvaćam zašto Cabernet Sauvignon i Merlot mogu postati dobri partneri - dok Cabernet Sauvignon daje tanin, kiselost i aromu, Merlot poboljšava tijelo i alkohol - poput glazbenog dueta s tenorom i sopranom.
novozelandski sauvignon blanc vino
Cabernet sauvignon i Merlot često se uzgajaju zajedno. Cabernet sauvignon i merlot zahtijevaju umjerenu ili vruću klimu da bi pravilno sazreli.
tvd sezona 8 epizoda 4
bordo
Područja premium cabernet sauvignona i merlota uključuju Bordeaux, posebno Lijeva obala i Desna obala . The Lijeva obala na zapadu i jugu od Gironde i Garonne ima tri glavna naziva, naimeMedoc, Visoko-Medoc(što uključuje komune - Pauillac, Margaux, St-Julien i Saint-Estèphe) i Graves (uključujući komunu Pessac-Leognan). Lijeva je obala posebno poznata po cabernet sauvignonu koji sadrži visoku razinu tanina, kiselosti, srednje alkohola i može odležati dugi niz godina. Općenito, dvorci Cru Classé proizvode najfinija vina i imaju cijene koje odgovaraju kvaliteti.
The Desna obala na sjeveru i istoku Gironde i Dordogne ima dva najvažnija naziva, naime Saint-Emilion AOC (s najboljim vinima označenima kao Premiers Grands Crus Classés A) i Pomerol AOC . Dominantna sorta na Desnoj obali je Merlot , predstavlja srednje tanin, srednje kiselost i nježne note crvenog voća i šljive.
Uz vina iz najprestižnijih naziva, mnoga dobra vina iz Bordeauxa, označena kao Bordeaux AOC ili Bordeaux Superieur AOC (koja obično imaju višu razinu alkohola od Bordeaux AOC), smjese su Cabernet Sauvignona i Merlota.
Ostatak svijeta
Australije Coonawarra i Rijeka Margaret nastale su kao dvije klasične regije za cabernet sauvignon i merlot. Coonawarra Cabernet Sauvignon ima jedinstvene okuse mente i eukaliptusa, dok Rijeka Margaret Smjese Cabernet i Cabernet-Merlot imaju visoku razinu tanina s okusom crnog ribiza.
Novozelandske Hawkeov zaljev proizvodi visokokvalitetne mješavine Cabernet-Merlot. Obično imaju arome lišća crnog ribiza popraćene složenošću cedra iz hrasta.
SAD-a Dolina Napa , uključujući okruge Rutherford i Oakville te Sonominu Aleksandrijska dolina su premium regije cabernet sauvignona. Njihova vina obično imaju visoku razinu okusa tanina i hrasta (nakon kušanja američkog cabernet sauvignona, moji prvi dojmovi gdje su okusi tretirani kalifornijskim hrastom više slični mliječnim proizvodima, vanilin, mekani i glatki, dok su okusi francuskog hrasta tretirani više cedrovine , kava i duhan).
as of pikes vlasnik šampanjca
Također se proizvode vrhunska sortna i kupažirana vina Cabernet Sauvignon i Merlot chili , posebno Dolina Maipo, Colchagua i Cachapoal .
Argentine Mendoza ima vrlo dobra vinogradarska područja na velikoj nadmorskoj visini, što su dobri uvjeti za uzgoj najboljih crnih vina u zemlji.
Južnoafričke Stellenbosch proizvodi vina koja imaju okus sličan onome iz Bordeauxa koji ima višu razinu tanina i kiselosti s bilješkama bilja.
Ulazna razina
Kako su Cabernet Sauvignon i Merlot međunarodne sorte koje se široko uzgajaju, lako se mogu naći proizvodi u rasutom stanju, jeftina vina napravljena od te dvije sorte ili njihove mješavine. Središnja dolina Čilea, francuska Pays d’Oc IGP, južnoafrički Zapadni rt, Jugoistočna Australija, američka Kalifornija i argentinska Mendoza glavne su regije za jeftina crna vina.
koji glumi sina sina u općoj bolnici
U gradu se lako mogu naći jeftini merloti svjetlosnog tijela iz sjeverne Italije Kinesko tržište a posebno su popularne među potrošačicama koje više vole da nemaju vina s visokim taninom. Međutim, sve više potrošača koji su bili izloženi složenosti i dugotrajnom završetku visoko-ali mekanih taninskih vina, posebno visokokvalitetnog, čistog cabernet sauvignona, prihvaća tanin i odbacuje staru predstavu da visoki tanin znači samo štednju.
Zanima me studiranje za MOKRO kvalifikacija poput Yiyao? Saznajte više ovdje.
Yiyao Wu Biografija - WSET, kineski novinar
Vinograd i vinarija Flowers, okrug Sonoma, Kalifornija.
Grožđe chardonnay - klima, utjecaj vinarstva, najvažnije regije - WSET razina 2
Ningxia je proglašena kineskom najperspektivnijom regijom finih vina
