Naši su kušači bili očarani svježim i voćnim stilom ovih slasno pristupačnih crveno prikladnih za hranu i pozvali čitatelje da kupuju. Ovdje pogledajte njihova vrhunska vina.
'Savršeno je vino za pijuckanje kad ste umorni, na kraju dugog dana', rekao je Ian D'Agata iz Pijemonta Trik . ‘Mirisno je, graciozno, voćno i prijateljski - izvrsno svakodnevno stolno vino koje ide uz sve: pizzu, tjesteninu, meso s roštilja. Nikad neće biti izuzetno složeno, to nije njegova uloga - to ne biste tražili od sela Bordo ili.'
Njegovi kolege kušači složili su se, oduševljavajući privlačnošću i svestranošću Dolcetta, i savjetujući da je to vino koje se pije mlado i svježe. 'To su vina za prilično neposrednu konzumaciju', rekao je Michael Garner. 'Volim ih popiti u roku od godinu ili dvije', dodao je D'Agata. Emily O’Hare rekla je da će uvijek ići za najmlađom mogućom berbom.
Dakle, što posebno karakterizira Dolcetto d’Alba? 'Neki ljudi pišu da su Alba Dolcettos najbolji - to zapravo nije istina', rekao je D'Agata. ‘Svakako ćete u Dogliani pronaći još parfema. Ali vina Alba obično su najmasovnija i najbogatija. '
Degustatori su komentirali upotrebu hrasta, preferirajući neoak verzije. 'Hrast je pomalo ometao gdje je prisutan i lijepo je vidjeti koliko dobro sorta može bez njega', rekao je O'Hare. 'Privlačnost ovih vina su svježina, kvaliteta voća i neposrednost', složio se Garner. D’Agata je dodao: 'Dolcetto nikada neće biti hit hit. Većina vina je neoaktivna, a obično su ona s hrastom manje uspješna jer je lako prevladati voće. Postoji nekoliko dobrih hrastovih primjera, ali oni su manjina. '
Još jedna atrakcija sorte je skromna razina alkohola u većini vina, istaknuo je O'Hare. Ali istodobno su strukturirana vina i imaju visoke tanine. Dakle, ako hladite vina prije posluživanja, nemojte pretjerivati, savjetovao je D’Agata.
'Da, to je savršeno vino za večeru', dodao je O'Hare. Možete ga rashladiti, u stilu Beaujolais Nouveau, ali može biti i pametnije. Njegova struktura znači da na njega možete baciti bilo što i on će to riješiti. '
